今年是個(gè)特殊年，中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)趕到了一起，這一次的國(guó)慶假期也調(diào)整為八天時(shí)間，對(duì)于熱情的老百姓來(lái)說(shuō)，過(guò)節(jié)當(dāng)然少不了送禮吃美食，這個(gè)時(shí)候就得提一提大閘蟹。對(duì)于大閘蟹而言，金秋時(shí)節(jié)正是品嘗鮮味的時(shí)刻，吃上一口美美的大閘蟹，這滋味兒別提有多舒爽了，

今年是個(gè)特殊年，中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)趕到了一起，這一次的國(guó)慶假期也調(diào)整為八天時(shí)間，對(duì)于熱情的老百姓來(lái)說(shuō)，過(guò)節(jié)當(dāng)然少不了送禮吃美食，這個(gè)時(shí)候就得提一提大閘蟹。對(duì)于大閘蟹而言，金秋時(shí)節(jié)正是品嘗鮮味的時(shí)刻，吃上一口美美的大閘蟹，這滋味兒別提有多舒爽了，人們不光會(huì)在家庭聚會(huì)中烹調(diào)大閘蟹也會(huì)買上一些去送禮，可謂是十分有面子。

在大家的眼里，大閘蟹算是比較少見(jiàn)和珍貴的食物品類，在購(gòu)買時(shí)也會(huì)比較不舍得，說(shuō)起大閘蟹，就讓人口水直流，想要大口嘗嘗大閘蟹。雖說(shuō)如此，現(xiàn)在的大閘蟹卻跌落神壇，曾經(jīng)能賣到80元一斤，如今卻降到了底，那么，這又是為什么呢？大閘蟹到底經(jīng)歷了什么？具體還得從幾個(gè)方面去去分析。

大閘蟹的市場(chǎng)行情

從以往大閘蟹的市場(chǎng)行情來(lái)看，一直都是居高不下的狀態(tài)，不僅價(jià)格比較美麗，還非常搶手，市場(chǎng)火爆的有些離譜。不過(guò)今年跟以往卻十分不同，當(dāng)大閘蟹上市之后，價(jià)格持續(xù)下跌，甚至每斤大閘蟹的價(jià)格直降7元錢，這可讓人感到驚訝。對(duì)于老百姓而言，如此便宜的價(jià)格就能吃到美味的螃蟹，自然是心里美滋滋的。但是對(duì)于小商販或者養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，如此低價(jià)無(wú)疑是超高的打擊，這一年算是白忙活了。

對(duì)于大閘蟹的價(jià)格演變，以往還賣過(guò)80元一斤，上個(gè)月還能達(dá)到50元一斤，但接著就一路下跌，這都讓養(yǎng)殖戶感到很奇怪，本來(lái)想著趁此雙節(jié)好時(shí)候，好好賺一筆，結(jié)果卻是這種結(jié)果。一般大家都會(huì)覺(jué)得大閘蟹就是價(jià)格很貴，在中秋節(jié)送個(gè)禮也很有面子，超過(guò)二兩以上的大閘蟹每一斤都能賣一百多塊錢，要是比較出名的陽(yáng)澄湖大閘蟹，那自然價(jià)格要更貴才對(duì)。不僅如此，螃蟹跟螃蟹還不同，有些個(gè)頭比較大、肉質(zhì)比價(jià)鮮美的螃蟹，一只就是幾十塊，可以說(shuō)是很壯觀了。

大閘蟹經(jīng)手黑心商販

既然大閘蟹的市場(chǎng)如此搶手，為啥會(huì)淪落到如今的一路暴跌呢？這其中自然夾雜著一些特殊原因，需要我們看清楚再去買，不能只圖一時(shí)的便宜。就比如有的黑心商販就利用大閘蟹的超高行情，在其中搞一些小動(dòng)作，比如陽(yáng)澄湖的大閘蟹相對(duì)比較貴，且質(zhì)量比較高，因此有的商販就把其他地區(qū)養(yǎng)殖的大閘蟹用來(lái)冒充，讓消費(fèi)者分不清楚正宗口味。

還有的黑心商販會(huì)從大閘蟹的捆綁繩上下功夫，將超重的繩子綁在螃蟹身上，以此來(lái)缺斤少兩。本身大閘蟹捆綁繩子是為了防止她們逃脫亂跑，這樣在售賣或帶回家的時(shí)候都比較便利，消費(fèi)者本身是認(rèn)同這一點(diǎn)的。但是在這幾年，有的商販為了增加重量，會(huì)把繩子浸水再捆綁螃蟹，結(jié)果價(jià)格雖然上去了，斤兩卻少了。當(dāng)商販況反復(fù)之后，消費(fèi)者便不再相信大閘蟹的實(shí)在口感了。

大閘蟹被惡意炒作

有一些人以為，今年大閘蟹之所以價(jià)格賣不上去，或許是因?yàn)槿藗兊纳钏教岣?，大家?duì)于大閘蟹的追求也不再那么高，其實(shí)不然。由于一些商販在中秋佳節(jié)還沒(méi)來(lái)的時(shí)候，就開始瘋狂銷售，還大肆惡意炒作，搞亂了大閘蟹的市場(chǎng)行情。像是現(xiàn)在的一些預(yù)定大閘蟹的活動(dòng)，一味地只想著炒作大閘蟹，消費(fèi)者也就不再買單，于是大閘蟹的市場(chǎng)行情也會(huì)被影響。

說(shuō)起這一點(diǎn)，最重要的還是市場(chǎng)的現(xiàn)象呈現(xiàn)出來(lái)的結(jié)果，大閘蟹一直被人看成是比較金貴的水產(chǎn)品，在每年都有著很高的地位，就是因?yàn)檫@一點(diǎn)，讓商販們想到了一些歪門邪道，但最終失去的就是整個(gè)市場(chǎng)的行情價(jià)值，想想也是很不劃算的。

大閘蟹產(chǎn)量激增

對(duì)于大閘蟹的價(jià)格問(wèn)題，不只是在于市場(chǎng)當(dāng)中的一些操作漏洞，還在于其產(chǎn)量比較大，由于近些年來(lái)，人們對(duì)于大閘蟹的印象一直很好，每年的中秋佳節(jié)，大閘蟹的市場(chǎng)銷售一直保持穩(wěn)定。在如此樂(lè)觀的行情下，養(yǎng)殖戶們看到了發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)，紛紛加大產(chǎn)量養(yǎng)殖大閘蟹，不管是什么地方的大閘蟹，都會(huì)讓消費(fèi)者十分喜愛(ài)，所以大閘蟹的數(shù)量開始不斷增加。

就拿今年的大閘蟹產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，大概會(huì)有1.7萬(wàn)噸的大閘蟹一同上市，在這么多的大閘蟹一同出現(xiàn)之后，競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)增加，而價(jià)格也會(huì)慢慢降下來(lái)?？梢哉f(shuō)價(jià)格和產(chǎn)量是成正比的，以往較為珍貴的時(shí)候，都是因?yàn)榇箝l蟹的產(chǎn)量比較稀少，才會(huì)讓大家倍感珍貴，當(dāng)產(chǎn)量升高之后，大閘蟹也變成了家常便飯一般。

大閘蟹市場(chǎng)分等級(jí)

對(duì)于大閘蟹來(lái)說(shuō)，決定價(jià)格的還有一方面，那就是個(gè)頭，有的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，價(jià)格比較實(shí)惠的大閘蟹一般不太好吃，但確實(shí)能省不少錢。而個(gè)頭大的大閘蟹味道鮮美，不過(guò)價(jià)格也比較高。在買小只的大閘蟹時(shí)，會(huì)按照斤兩來(lái)稱重，而個(gè)頭比較大的大閘蟹則是按單只出售，可以說(shuō)一只大閘蟹就是幾十塊。

對(duì)于這些不同的大閘蟹，也是根據(jù)大家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力去分辨，口感也是根據(jù)個(gè)頭來(lái)區(qū)分的，如果要說(shuō)大閘蟹本身的成本問(wèn)題，實(shí)際上在大閘蟹的產(chǎn)地而言，價(jià)格并不算太高，但是出售價(jià)格卻比較高。這些大閘蟹基本都是從產(chǎn)品被商販統(tǒng)一收購(gòu)，接著分出了三六九等來(lái)定好價(jià)格，本身不算太貴的大閘蟹，在消費(fèi)者買到之后，就變成了價(jià)格高昂的海鮮，甚至有些人不舍得去買來(lái)吃。

筆者認(rèn)為，大閘蟹之殤，或許不只是以上幾種原因，還有很多因素在里面。在購(gòu)買大閘蟹的時(shí)候，也會(huì)比較謹(jǐn)慎，所以購(gòu)買的也相對(duì)少了一些。當(dāng)然，這些也都是猜測(cè)而已，具體的原因還待研究，不知道你認(rèn)為大閘蟹為什么降價(jià)如此厲害呢？