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資深吃貨們，小糖我又來啦，今天給大家介紹的是我們黃河三角洲地區的一種地方特產《芝麻酥糖》的制作黃河三角洲濱州特產芝麻酥糖,酥脆香甜入口即化帶你找到童年的味道黃河三角洲濱州特產芝麻酥糖，從清代咸豐年間1953年流傳至今，它采用優質蔗糖、上等白
資深吃貨們，小糖我又來啦，今天給大家介紹的是我們黃河三角洲地區的一種地方特產《芝麻酥糖》的制作
黃河三角洲濱州特產芝麻酥糖,酥脆香甜 入口即化 帶你找到童年的味道
黃河三角洲濱州特產芝麻酥糖，從清代咸豐年間1953年流傳至今，它采用優質蔗糖、上等白芝麻、香油為原料，經過傳統工藝8道純手工工藝精心加工伸拉成每塊三萬八千余條銀絲麻花狀，香甜酥脆、入口即化，芝麻酥糖濃香而聞名于世。堪稱美食一絕。因為是芝麻制作，通常叫做芝麻酥糖。歷史悠久，風味獨特，采用傳統工藝和現代科技,集糧食之精華精制而成,香甜酥脆,深受廣大消費者青睞，是山東濱州純手工制作的地方名優特產。
芝麻酥糖素有鎮咳、健胃功效
芝麻酥糖的做法：
芝麻酥糖有一整套的生產工藝方式，制作工藝精細，包括芝麻揀選、搓皮、炒熟、碾碎、熬糖、打糖、成型、拉條、拔絲、包裝等流程，經過兩手反復旋轉拔絲，快速達到擰花成型。
1.白芝糖用清水漂洗，搓皮晾干炒熟壓碎后，盛放在特制爐具平鍋內待用(鍋底用火加熱，溫度應保持恒溫60~80℃左右)。
2.將白糖、香油和適量水投入不銹鈉平底鍋內，用微火熬60分鐘，大約250~300℃之間，待糖漿表面成焦黃色，沸騰金花，立即倒在擦油石板上，用兩根竹棍挑起，反復拉伸攪條，拉呈白色順絲為佳，從熬糖至拉條大約25分鐘左右。
3.成型:將拉好的糖坯迅速投放芝麻鍋內。用食指從每小塊中心穿一個孔。兩手反復旋轉拔絲。隨翻隨沾芝麻，快速達到擰花成型，每塊均勻拉32000根絲左右，擺到盤內低溫晾透，6塊裝為一盒，用玻璃紙包裝封面，凈重160克。
資深吃貨們，如果想親手制作芝麻酥糖就要好好關注我哦，我會一步一步教大家如何去制作及品嘗各地美食！
劉原