番茄紅素市場前景良好國內企業需向高端化發展番茄紅素，是一種類胡蘿卜素，天然存在于植物中，在人體血液、肝臟等組織器官中含量較高。番茄紅素外觀為深紅色針狀結晶，為脂溶性物質，不溶于水、醇類，可溶于油脂，穩定性較差，遇光、氧易降解，遇鐵會變色，但

番茄紅素市場前景良好 國內企業需向高端化發展

　　番茄紅素，是一種類胡蘿卜素，天然存在于植物中，在人體血液、肝臟等組織器官中含量較高。番茄紅素外觀為深紅色針狀結晶，為脂溶性物質，不溶于水、醇類，可溶于油脂，穩定性較差，遇光、氧易降解，遇鐵會變色，但其抗氧化性能優。番茄紅素可廣泛應用在食品加工、醫藥及保健品生產、化妝品制造等領域。

　　番茄紅素生產工藝種類較多，主要有人工合成法、溶劑提取法、酶反應法、微生物發酵法、超臨界CO2萃取法等。其中較受關注的有：溶劑提取法，其技術簡單、成本較低，但能耗大、生產效率低，且產品純度難以提高，安全性受到影響；超臨界CO2萃取法，其工藝流程短、產品純度高、安全性更好；此外，為降低對原材料的依賴度，微生物發酵法開發力度也在不斷加大。

　　在植物中，番茄紅素廣泛存在于西紅柿、西瓜、胡蘿卜、木瓜等水果中。番茄紅素顏色為深紅色，可作為食用色素使用，也可用作紅色素；番茄紅素抗氧化性好，可用作食品添加劑，起到抗氧化作用；番茄紅素具有降低腫瘤、心血管疾病發生率以及降低皮膚受紫外線傷害的效果。因此，番茄紅素在食品飲料、藥品、保健品、化妝品等領域應用廣泛，其中，保健品是我國番茄紅素的最大下游市場。

　　根據新思界產業研究中心發布的《2021年全球及中國番茄紅素產業深度研究報告》顯示，我國是番茄紅素生產大國，2015-2020年，我國番茄紅素行業產值年均復合增長率為16.2%，2020年產值超過3億元。我國番茄紅素市場需求有限，每年全國產量中僅有20%左右供應國內市場，其余80%左右出口到海外市場。我國是番茄紅素出口大國。

　　我國番茄紅素生產企業不斷增多，疊加技術工藝日益成熟，行業產量持續增長，再加上國外品牌進入布局，我國番茄紅素價格不斷下降。與國外產品相比，我國國產番茄紅素在純度、質量穩定性、品牌影響力等方面存在差距，因此高端市場供應不足，需求還需依靠進口。為提高核心競爭力，提升高端市場競爭力，增強企業營收能力，我國番茄紅素行業需向高端化方向發展。

　　新思界行業分析人士表示，整體來看，番茄紅素市場規模較小，我國需求有限，但隨著保健品、食品、化妝品高端化發展，高端番茄紅素需求日益旺盛。并且，海外市場對番茄紅素的需求不斷上升，而全球番茄紅素產量有限，國內企業在海外市場中發展空間較大。總的來看，未來我國番茄紅素行業具有良好發展前景，但需要不斷提升產品競爭力才能擴大市場占有率。