本周市場概況本周（10月3—9日），新發(fā)地市場的職工、商戶默默堅守，為實現(xiàn)保供穩(wěn)價、為保障“兩節(jié)”期間蔬果的供應努力做出自己的貢獻。本周大部分時間處于“兩節(jié)”假期，企事業(yè)單位食堂放假，入場采購的客戶基本上是餐飲企業(yè)和終端銷售的超市及零售商，

本周市場概況

本周（10月3—9日），新發(fā)地市場的職工、商戶默默堅守，為實現(xiàn)保供穩(wěn)價、為保障“兩節(jié)”期間蔬果的供應努力做出自己的貢獻。

本周大部分時間處于“兩節(jié)”假期，企事業(yè)單位食堂放假，入場采購的客戶基本上是餐飲企業(yè)和終端銷售的超市及零售商，北京其他幾個二級批發(fā)市場和大型連鎖超市的客戶仍然習慣到河北高碑店新發(fā)地分市場采購，偶爾進入北京新發(fā)地市場也多是補貨，采購一些他們在河北買不到農(nóng)產(chǎn)品。

由于需求端存在著較大的不確定性，所以商戶們在供應端也不敢多進貨，因此，客戶需求減少時，價格就下降；需求增加時價格就上漲。

從新發(fā)地市場蔬果的上市量來看，每天的上市量基本上保持穩(wěn)定，波動的幅度很小，但是個別品種的價格波動的幅度則有些偏大。

目前，新發(fā)地市場商戶面臨的最大問題就是客戶流失。由于客戶不接受新發(fā)地市場復市以后推行的新的交易模式，舍近求遠地跑到河北進貨，而河北又給商戶、客戶提供了許多便利條件，這些客戶一時還難以全部返回北京進貨。但是，隨著新發(fā)地市場進口果的商戶舍棄了已經(jīng)繳納的押金、入場交易費等，“連根拔”地全部“回家”，必然也會帶動那些客戶“回家”。當然，這需要北京新發(fā)地市場的商戶繼續(xù)默默堅守一段時間。

本周蔬菜行情

本周（10月3—9日），蔬菜價格一度沖高，隨后又有所回落。

10月9日，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價是2.59元/公斤，比上周同期（10月2日）的2.55元/公斤上漲1.57%；比去年同期的1.66元/公斤上漲56.02%。周環(huán)比小幅上漲；年同比大幅上漲。上周末，價格同比上漲60.38%，本周同比漲幅有所收窄。

近兩年9月底、10月初新發(fā)地蔬菜價格走勢

本周蔬菜價格在周前期上漲明顯，上漲的動力主要是降溫。周前期，北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)降溫明顯，在降溫之前，夏季冷涼地區(qū)還有一部分蔬菜能夠上市；降溫過后，冷涼地區(qū)的夏季蔬菜就全面退出了北京市場。

由于夏季蔬菜全面退市，菜價在周前期出現(xiàn)一定程度的上漲，但是由于秋季蔬菜逐漸進入上市高峰期，冷涼地區(qū)蔬菜退市以后留下的缺口被秋季蔬菜及時填充，菜價在周后期又有所回落，回落以后的價格略高于上漲之前的價格。

本周，新發(fā)地市場蔬菜的上市量一直保持相對穩(wěn)定并逐漸增加，上市量逐漸增加主要有兩方面因素在拉動：? 秋季蔬菜的供應狀況好于夏季，供應相對充足；? 流失的客戶逐漸回歸，入場采購的客戶逐漸增加。

新發(fā)地市場經(jīng)營蔬菜的商戶經(jīng)過一段時間的堅守，憑借銷售的蔬菜質量好于河北市場、價格低于河北市場的優(yōu)勢，逐漸吸引了客戶回歸。特別是一些中小型的采購商，在新發(fā)地市場營商環(huán)境得到明顯改善的情況下，返回新發(fā)地市場采購的熱情逐漸高漲，在市場交易的高峰時段，市場內一些品種的交易區(qū)甚至還出現(xiàn)短時間擁堵現(xiàn)象。只要采購商意愿入場采購，蔬菜的上市量還會隨著需求的增加而增加。

由于夏季蔬菜供應一直處于偏緊狀態(tài)，秋季蔬菜上市之初仍然會延續(xù)夏季蔬菜價格的走勢，呈現(xiàn)出高開高走的態(tài)勢。特別是一些品種的蔬菜由于提前上市，存在著“寅吃卯糧”的現(xiàn)象，短時間內價格下降的空間還不很大。在本周后期，由于豆角類蔬菜的價格居高不下，云南的豇豆、架豆、豆王等已經(jīng)提前進入北京市場。

10月下旬、11月初，云南豆角類蔬菜就會大量上市，目前進京的豆角類蔬菜價格就處于高開高走的狀態(tài)。與豆角類蔬菜類似的還有菜花、萵筍。天津、河北唐山生產(chǎn)的萵筍，一部分還沒有長至商品規(guī)格，但是由于市場出現(xiàn)短時間的短缺，一部分提前砍收，單重不足，影響了一些產(chǎn)量。長至商品規(guī)格的萵筍，價格仍然保持高位，甚至還有所上漲。夏季蔬菜供應偏緊的狀態(tài)在秋季蔬菜上市以后雖然有所改善，但是要明顯改善確實還需要一段時間。

后期，秋季蔬菜的上市量將逐漸加大，蔬菜價格繼續(xù)上漲的空間有限，大品種蔬菜的價格還會繼續(xù)有所回落。不過，一些適宜冬儲的蔬菜目前已經(jīng)開始入庫、入窖，比如洋蔥、土豆，這些蔬菜在入庫、入窖以后再上市，會增加一些入庫、出庫的費用，價格難以低于目前的價位。

所以，后期蔬菜價格整體走勢基本上會延續(xù)近期的價位，整體價格會呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的走勢，價格下降的空間也不會很大。

作者：北京新發(fā)地