短短一個(gè)月左右的時(shí)間，辣椒價(jià)格經(jīng)歷了什么叫“天壤之別”，2月份的價(jià)格，讓消費(fèi)者“望而卻步”，3月初已經(jīng)出現(xiàn)“斷崖式下跌”，其中包含了青椒、線椒、螺絲椒、朝天椒等等。2月份趕上春節(jié)，春節(jié)前的一段時(shí)間，辣椒價(jià)格持續(xù)高漲，以小幫手所在的豫東區(qū)域來

短短一個(gè)月左右的時(shí)間，辣椒價(jià)格經(jīng)歷了什么叫“天壤之別”，2月份的價(jià)格，讓消費(fèi)者“望而卻步”，3月初已經(jīng)出現(xiàn)“斷崖式下跌”，其中包含了青椒、線椒、螺絲椒、朝天椒等等。

2月份趕上春節(jié)，春節(jié)前的一段時(shí)間，辣椒價(jià)格持續(xù)高漲，以小幫手所在的豫東區(qū)域來說，青椒的價(jià)格5-6元/斤、線椒和螺絲椒的價(jià)格8-10元/斤，朝天椒的價(jià)格更是離譜，高達(dá)30元/斤。

隨著春節(jié)遠(yuǎn)去，辣椒的價(jià)格下滑速度非常快，用菜農(nóng)的話說，一天一個(gè)價(jià)。3月初，還是在小幫手所在的豫東區(qū)域，青椒價(jià)格已經(jīng)降至2.5-3元/斤，線椒和螺絲椒的價(jià)格也下跌到了3.5-4元/斤，朝天椒的價(jià)格只有原來的一半，售價(jià)15元/斤。

辣椒的價(jià)格受區(qū)域性的影響較大，有朋友說，他們當(dāng)?shù)氐睦苯穬r(jià)格還是處于高位，沒有看到明顯的下跌，這種情況也不少見。據(jù)了解，春節(jié)過后，南方以及中部的一些地區(qū)，辣椒價(jià)格下降比較明顯，尤其是南方的不少城市，辣椒價(jià)格下滑速度讓人咂舌。而北方的一些地區(qū)，由于多種因素的影響，下跌不是很明顯，基本上還維持在春節(jié)前的價(jià)格。

辣椒價(jià)格為何“斷崖式下跌”？

辣椒價(jià)格的上漲或下跌，和市場上的供需關(guān)系非常大，當(dāng)市場供應(yīng)增多后，價(jià)格下跌也屬正常，當(dāng)然也有其他因素。

1、從1月份開始，一直到3月份，今年的這個(gè)時(shí)間范圍內(nèi)，和前些年相比，溫度較高，對于大棚內(nèi)的辣椒來說，非常適宜生長，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)量上，還體現(xiàn)在上市時(shí)間上，一方面產(chǎn)量增加，另外一方面上市時(shí)間提前。尤其是南方一些區(qū)域，比如廣東、云南等城市，辣椒已開始大量上市，辣椒價(jià)格想要保持在高位比較困難。

2、春節(jié)期間受置辦年貨的影響，辣椒的需求非常大，但是，市場上又沒有那么大的量，在供不應(yīng)求的情況下，價(jià)格持續(xù)上漲。不過作為消費(fèi)者來說，春節(jié)貴一些也正常，而春節(jié)過后，大家的需求大幅度減少，辣椒畢竟不是主要的蔬菜，一般是作為配菜食用，尤其是朝天椒（火鍋除外），因此，在需求大幅度降低的情況下，辣椒價(jià)格再賣高價(jià)格，銷量會大大下降，只能降價(jià)銷售。

3、2020年期間，受疫情的影響，辣椒的種植面積并沒有往年大，第一季度基本沒有種植，二、三季度種植的辣椒，到年末的時(shí)候開始上市，由于種植面積有限，供應(yīng)受到一定的影響，而三、四季度，隨著種植辣椒的恢復(fù)，種植面積加大，在春節(jié)后上市，供應(yīng)增多，導(dǎo)致大幅度下跌出現(xiàn)。

4、有人說春節(jié)前辣椒大漲是人為“炒作”的原因，這種情況也不排除，但是全國辣椒價(jià)格都上漲的情況，難度很大。而春節(jié)后又大幅度下跌，人為可控的因素有限，但也不能完全排除。

通過上述原因可以看出，辣椒價(jià)格的漲或跌受市場供需關(guān)系影響非常大，這也是為何有些地方下跌，有些地方還保持高價(jià)位的原因之一。南方的辣椒已開始上市，價(jià)格下跌明顯，北方的辣椒還需要一定的時(shí)間，價(jià)格還處于高位。

辣椒價(jià)格“斷崖式下跌”，對于消費(fèi)者來說，肯定是好消息，畢竟花低價(jià)買到蔬菜，都很樂意。但是，對于菜農(nóng)們來說，則是不一樣的心情，據(jù)云南一位辣椒種植戶說，當(dāng)?shù)氐睦苯穬r(jià)格處于較低價(jià)位，青椒批發(fā)價(jià)1-1.5元/斤，線椒批發(fā)價(jià)1.5-2元/斤，螺絲椒批發(fā)價(jià)1.8-2.5元/斤，除去人工，基本上已無多少利潤了。

對于后期辣椒價(jià)格的走勢，小幫手詢問了一些商販，預(yù)測隨著溫度回暖，不論是南方還是北方，辣椒的供應(yīng)都會增多，再加上去年辣椒價(jià)格高，今年辣椒的種植面積只多不少，因此，后市的辣椒價(jià)格還會繼續(xù)下跌，直至回到正常的水平。這里也給準(zhǔn)備大量種植辣椒的朋友提個(gè)醒，不要盲目擴(kuò)種。

最后問問朋友們，近期你們當(dāng)?shù)氐睦苯穬r(jià)格下跌了嗎？多錢一斤？