鳳凰單叢，是廣東烏龍茶的代表性品種，因茶樹(shù)的單株形態(tài)和品味各具特色，自成品系，需要單株采摘、單株制作加工、單株包裝貯藏，故稱(chēng)“鳳凰單叢”。那么鳳凰單叢為什么那么貴呢？今天【傳奇會(huì)茶業(yè)】小魏就來(lái)告訴你真相！一：地勢(shì)優(yōu)越鳳凰單叢，產(chǎn)于廣東省潮州

鳳凰單叢，是廣東烏龍茶的代表性品種，因茶樹(shù)的單株形態(tài)和品味各具特色，自成品系，需要單株采摘、單株制作加工、單株包裝貯藏，故稱(chēng) “鳳凰單叢”。那么鳳凰單叢為什么那么貴呢？今天【傳奇會(huì)茶業(yè)】小魏就來(lái)告訴你真相！

一：地勢(shì)優(yōu)越

鳳凰單叢，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山。

該區(qū)瀕臨東海，海拔1000米以上，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大。年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹(shù)的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。

鳳凰山現(xiàn)尚存3000余株樹(shù)齡在百年以上的單叢大茶樹(shù)，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良。

鳳凰天然生長(zhǎng)環(huán)境，海拔高，地勢(shì)優(yōu)越，常年云霧繚繞半山腰間，如同仙境一般，在這里生產(chǎn)出來(lái)的單叢茶質(zhì)量肯定是不錯(cuò)的。

二：保護(hù)性采摘

一來(lái)鳳凰單叢茶是“天然限量款好茶”，二來(lái)茶樹(shù)高度和冠蓋寬度帶來(lái)的采摘困難，也使得它一直價(jià)值不菲。鳳凰鎮(zhèn)烏崠山被譽(yù)為古樹(shù)薈萃的地方，古樹(shù)那便是古茶樹(shù)。正因?yàn)槭枪挪铇?shù)，采摘上有著非常嚴(yán)格的要求。古茶樹(shù)樹(shù)高又茂盛，采摘茶葉時(shí)需要工人踩著梯子，冒著危險(xiǎn)一片一片地采。這樣的工作環(huán)境工人的工錢(qián)肯定不會(huì)少，而且這樣一天采摘下來(lái)的茶量非常少，這樣就直接導(dǎo)致茶葉價(jià)格貴，這就是業(yè)貴于精的意思。

有些茶農(nóng)，每年采摘一次烏崠茶，對(duì)于高山茶，一年一般都只有一熟。一整年的物質(zhì)積累，汲取土壤的有機(jī)物質(zhì)。只待春天來(lái)臨，冒發(fā)自己的新葉，給人們作為茶桌上的貢品，貴就貴在一年一熟。

三：工藝考究

鳳凰單叢實(shí)行分株單采，清明前后，新茶芽萌發(fā)至小開(kāi)面（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽二、三葉（中開(kāi)面）標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采摘。過(guò)嫩，成茶苦澀，香不高；過(guò)老，茶味粗淡，不耐泡。

采制時(shí)間以午后為上。烈日不采，雨天不采，霧水不采。

鳳凰單叢茶的初制工藝，是手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。曬青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙6道工序，每一道工序皆不可粗心隨意。

一般于午后開(kāi)采，當(dāng)晚加工，制茶均在夜間進(jìn)行。經(jīng)曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時(shí)10小時(shí)制成成品茶。

鳳凰單叢號(hào)稱(chēng)可以喝的香水，在廣東的人氣更是獨(dú)一檔，想要買(mǎi)到正宗潮州口味的鳳凰單叢可以考慮【傳奇會(huì)茶葉】！

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1）品質(zhì)更地道，正宗鴨屎香

正宗潮州原產(chǎn)，風(fēng)味更迷人

2）香氣更強(qiáng)勁，蘭花香撲鼻

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3）鮮香更耐泡，18泡不換茶

滋味鮮香令人沉醉，多次沖泡仍香韻依舊

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