茼蒿拌香干菜譜簡介人的喜好真的很有意思，對于像馬蘭頭、茼蒿這類香味菜，有人深深迷戀，有人卻避之不及～～一直想吃馬蘭頭拌香干來著，可是從立春盼到立夏也沒在市場找到它的蹤影，姑且拿這里很常見的茼蒿來充數吧，和香干拌一拌，味道很獨特～～材料茼蒿，

茼蒿拌香干

菜譜簡介

人的喜好真的很有意思，對于像馬蘭頭、茼蒿這類香味菜，有人深深迷戀，有人卻避之不及～～一直想吃馬蘭頭拌香干來著，可是從立春盼到立夏也沒在市場找到它的蹤影，姑且拿這里很常見的茼蒿來充數吧，和香干拌一拌，味道很獨特～～

材料

茼蒿，香干，鹽，糖，芝麻香油

做法

1.茼蒿洗凈放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠干水分，切成小塊；

2.香干放入滾水中也燙一下，切小塊；

3.將茼蒿和香干小塊加調味料混合均勻即可；

關鍵詞

茼蒿拌香干 茼蒿 拌 香干

清炒茼蒿菜

菜譜簡介

色綠油亮，鮮嫩清香。

材料

主料：茼蒿400克，

調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法

1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水；

2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

關鍵詞

炒茼蒿 清炒茼蒿菜 蒿菜 茼蒿 茼蒿菜 清炒

蛤肉炒茼蒿

材料

活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，蔥花、姜末、食油、鹽、料酒各適量。

做法

1、將活蛤蜊先吐泥沙，再洗凈放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗凈。

2、嫩苘蒿去葉留莖洗凈，切1厘米長小段，放開水中汆一下撈出待用。

3、炒鍋注油燒熱，放入蔥花爆鍋，加入苘蒿煸炒，再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下，撤上姜末，淋上熟油出鍋即成。

小訣竅

特點

苘蒿翠綠，蛤肉嫩白，味美香鮮。

關鍵詞

炒茼蒿 蛤肉炒茼蒿 茼蒿 肉炒 蛤肉

茼蒿蛋餅

材料

1：茼蒿一小把150，洗凈備用。

2：雞蛋2個，中筋面粉1/2杯，鹽2/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，水1/2杯。

3：香油1茶匙。

4：橄欖油或其他素油4大匙。

注：1杯=240毫升，1大匙（1T）=15毫升，1茶匙（1t）=5毫升。

做法

大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒，撈出瀝水后，切小丁放一盆里，然后放入所有2料，攪拌均勻。然后放入3料香油拌勻。

不粘鍋置爐上開中火，放入1大匙油，油熱放入四分之一的面糊，兩面煎黃即可，趁熱食。

關鍵詞

蛋餅 茼蒿蛋餅 茼蒿 餅

茼蒿煮肉片

材料

主料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，輔料：枸杞子10克，調料：色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克

做法

1.　茼蒿去老葉，洗凈；

2.　瘦肉切成片；姜去皮洗凈切絲；

3.　雞腿菇切成片，洗凈；

4.　枸杞用開水泡洗干凈；

5.　鍋內倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出；

6.　另起鍋倒油燒熱，放入姜絲熗一鍋；

7.　鍋內倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開；

8.　再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。

小訣竅

健康提示：

1.　我們在涮火鍋時常吃茼蒿，因為這種植物能促進新陳代謝，減少皮下脂肪堆積。

2.　瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是減肥解饞的一個小秘決哦！

食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

關鍵詞

茼蒿煮肉片 肉片 茼蒿 肉

茼蒿魚丸湯

材料

茼蒿，魚丸，紅蘿卜，鹽，胡椒粉

做法

1、鍋煮開水，放入魚丸、紅蘿卜片煮開；

2、加入茼蒿煮開，加入鹽、胡椒粉調味即可。

關鍵詞

魚丸湯 茼蒿魚丸湯 魚丸 茼蒿