導(dǎo)語：喝水這件事情雖然看似是一個(gè)非常簡單的小習(xí)慣，但是卻被賦予了萬能藥的相關(guān)稱號(hào)。或許大家在日常生活當(dāng)中都有聽到過關(guān)于喝水的各種言論，比如肚子疼時(shí)要多喝水、感冒了要多喝水、上火了要多喝水等等。水是我們身體重要的組成部分，每天按時(shí)按量的喝水是

導(dǎo)語：喝水這件事情雖然看似是一個(gè)非常簡單的小習(xí)慣，但是卻被賦予了萬能藥的相關(guān)稱號(hào)。

或許大家在日常生活當(dāng)中都有聽到過關(guān)于喝水的各種言論，比如肚子疼時(shí)要多喝水、感冒了要多喝水、上火了要多喝水等等。

水是我們身體重要的組成部分，每天按時(shí)按量的喝水是非常好的一個(gè)生活習(xí)慣，但是在最近關(guān)于喝水的種種說法，在網(wǎng)上卻流傳甚廣。

比如“經(jīng)常喝65℃以上的水會(huì)致癌？”、“白開水放涼后堪比慢性毒藥？”

這樣的消息一出，很多愛喝熱水、喝熱湯的小伙伴們都慌了神，紛紛表示有一些疑惑。

經(jīng)常喝65℃以上的水真的會(huì)致癌嗎？白開水放涼了以后就相當(dāng)于是慢性毒藥一樣？到底什么樣的飲水方式才是最安全的呢？不妨帶著你的疑問一起來了解一下。

常喝65℃的水會(huì)致癌？一文講清

著名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀腫瘤學(xué)》上面看到了一項(xiàng)關(guān)于經(jīng)常喝熱飲會(huì)致癌的評(píng)估報(bào)道，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常射入溫度超過65℃以上的飲品會(huì)灼傷消化道黏膜，增加癌變幾率。

溫度過高的食物或者是飲品，會(huì)容易對(duì)消化道粘膜帶來一定程度的熱損傷，損傷的消化道表情會(huì)不斷脫落更新，若是反復(fù)的熱損傷會(huì)使細(xì)胞增生的效率加快，從而增加發(fā)生變異的可能性，進(jìn)而就有可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞出現(xiàn)癌變問題。

基于這個(gè)原因，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)把超過65℃以上的熱飲熱食貴為2a類致癌物當(dāng)中，這也就是說對(duì)人致癌性證據(jù)有限，但是有可能會(huì)致癌。

那么從感官上，我們又該如何判斷65℃是多燙呢？

曾經(jīng)有熱心的消費(fèi)者進(jìn)行過相關(guān)測量，比如剛剛出過的面條大概是70~80℃，剛剛沏好的茶水大概是80~90℃，而火鍋里的高湯能夠達(dá)到120℃。

大家可以簡單的進(jìn)行一下對(duì)比，在我們的日常生活當(dāng)中，盡量不要去引用或者是使用一些超過65℃的飲品、食物，包括65℃以上的白開水。

白開水放涼后喝下去，對(duì)身體有害？

我們上述內(nèi)容當(dāng)中有提到過知名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀腫瘤學(xué)》曾經(jīng)刊登過一項(xiàng)關(guān)于“熱飲致癌性”的評(píng)估報(bào)道，所以很多人會(huì)選擇把白開水放涼了以后再喝。

可這時(shí)又有另一種說法出現(xiàn)了，有一些人說白開水放涼了以后再去喝，相當(dāng)于是喝慢性毒藥，這到底是真是假呢？

其實(shí)這種說法根本沒有足夠的科學(xué)依據(jù)可以支撐，雖然放涼的白開水里確實(shí)會(huì)由于環(huán)境原因而滋生出一些細(xì)菌或者是微生物，但是在辦公環(huán)境或者是居家等環(huán)境之下，被污染物侵襲的可能性是非常低的。

除此之外滋生的一些細(xì)菌，比如硝化，細(xì)菌確實(shí)可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物，但是這種物質(zhì)只有攝入超量才會(huì)危害人們的身體健康。

人們在放涼白開水的過程里一般并不會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，所以放涼了以后的白開水并不會(huì)給我們的身體健康帶來太大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，大家不要過于擔(dān)心和害怕。

水到底有沒有保質(zhì)期？

燒開的白開水

燒開的白開水最好是要當(dāng)天飲用，雖然放置久了，開水里不會(huì)產(chǎn)生大腸桿菌，但是卻會(huì)容易產(chǎn)生一些其他的細(xì)菌。

如果有一些體質(zhì)不好的人，喝了以后會(huì)容易帶來腸胃不適或者是腹瀉問題。

瓶裝水

對(duì)于瓶裝的水，建議大家開封以后也要在一天之內(nèi)飲用完成，因?yàn)樵谥谱髌垦b水的過程當(dāng)中，其中不含有氯元素，所以并不具備著抑菌作用。

如果一天之內(nèi)沒有引用完成，會(huì)容易使空氣里的細(xì)菌在水里繁殖，就會(huì)容易給身體健康帶來危險(xiǎn)。

桶裝水

開封以后的桶裝水最佳飲用時(shí)間是5~7天，最長的保質(zhì)期也只有15天，放置時(shí)間超過15日，容易導(dǎo)致水里的細(xì)菌超標(biāo)，而沒有開封的桶裝水保質(zhì)期一般是在90天。

了解了不同形式的水的保質(zhì)期以后，我們大家再了解一個(gè)，很多人都有聽說過的傳言，那就是反復(fù)喝燒開的千滾水會(huì)容易攝入大量的亞硝酸鹽，容易致癌，這樣的說法到底是真是假呢？

經(jīng)常喝反復(fù)燒開的千滾水會(huì)致癌？

在我們的日常生活當(dāng)中，反復(fù)燒開的水被稱為是千滾水，而千滾水也經(jīng)常被扣上“亞硝酸鹽超標(biāo)”的罪名。

一提到亞硝酸鹽，我們大家首先就會(huì)聯(lián)想到致癌這兩個(gè)字，但是拋開劑量談毒性就是在耍流氓。

有相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，即便是反復(fù)燒開20次的水，水中的亞硝酸鹽含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，所以大家不要擔(dān)心反復(fù)燒的水會(huì)致癌。

但是卻要提醒大家一點(diǎn)，雖然水反復(fù)燒開不會(huì)損傷身體，但是卻有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是費(fèi)電！

健康喝水，要注意這3點(diǎn)

注意飲水量

一般情況下成年人一天需要攝入2000毫升左右的水，其中有800毫升，需要從食物當(dāng)中獲取另外1200毫升，則需要通過飲水的方式來獲取。

特別是在炎熱的夏季以及干燥的冬季，更是要適當(dāng)?shù)亩喽囡嬎?/p>

注意喝水速度

很多人喝水時(shí)會(huì)猛灌兩口，其實(shí)這樣的飲水方式不提倡，這樣的飲水方式會(huì)容易加重心臟負(fù)擔(dān)，建議大家平時(shí)喝水時(shí)少量多次，每次喝100~200毫升左右，不要口渴了以后再喝。

注意飲水溫度

我們上述內(nèi)容當(dāng)中有提到過溫度超過65℃的飲品會(huì)容易損傷上消化道粘膜，也會(huì)增加食管癌的發(fā)生率，所以大家平時(shí)在喝水時(shí)一定要控制好溫度，以35℃到45℃為宜。

結(jié)語：總體而言，水是我們的生命之源，適當(dāng)多飲水能夠給身體健康帶來好處，但是大家也要掌握正確的飲水方式，千萬不要過量，更不要猛喝水，不要經(jīng)常去喝燙水。