科技改變生活 · 科技引領未來
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本周（11月8日-12日）上海江橋批發市場蔬菜混合均價344.2元/百公斤，環比上周的332元/百公斤，增加12.2元/百公斤，增幅3.5%。同比去年的260.4元/百公斤，增加83.8元/百公斤，增幅32%。本周我國多地遭遇寒潮，從最近市
本周（11月8日-12日）上海江橋批發市場蔬菜混合均價344.2元/百公斤，環比上周的332元/百公斤，增加12.2元/百公斤，增幅3.5%。同比去年的260.4元/百公斤，增加83.8元/百公斤，增幅32%。
本周我國多地遭遇寒潮，從最近市場運營情況來看，蔬菜量、價呈現穩定。周內均價受寒潮影響環比上漲3.5%，但相較于11月初的均價來說，價格是回落的，環比降幅10%。周內雖有部分蔬菜受寒潮降雪影響價格走高，但總體蔬菜價格走勢依舊以小幅波動下降為主。
受降雪影響比較明顯的是北方產區的白菜、娃娃菜，再加上江蘇、河南、湖北等產區受前期氣候影響，白菜、娃娃菜減產和推遲上市，一定程度上助推價格上漲。
針對此情況，市場積極調配場地資源，為這兩種蔬菜開辟綠色通道，擴大交易區占地。同時，預計11月中旬，云南、湖北、江蘇產區白菜、娃娃菜也將陸續來場補充。
本周，山東茄子結束后，福建茄子提前到場，貨源充足；白蘿卜原有供應產區只有唯一的北方產區，現在河南、河北、湖北、山東、江蘇等地白蘿卜紛紛來場，批發價也明顯回落；當前豇豆、蕓豆、豆王主要來自廣西、山東、云南產區來場，批發價較為穩定。總體來說，現階段蔬菜漲跌不一。
蔬菜交易量方面，受北方降雪影響，一些運輸車輛到達市場的時間推遲，交易量短暫出現回落，不過第二天就恢復正常，周中蔬菜入場量環比增幅3.4%，同比增幅10.5%。
對于本次寒潮來襲，從最新獲取情況來看，山東產區的西芹、菠菜受降雪影響部分受災，預計批發價最近會有波動。但考慮到南方產區蔬菜不斷補充上市，整體蔬菜價格不會再出現10月中下旬的高位。對于市場貨源方面，只要運輸順暢，貨源就能滿足需求，而11月中下旬，蔬菜“南菜北調”也將正式拉開序幕。
1、白菜
要說近期波動較大的蔬菜，還屬大宗類商品白菜。在前期雨水影響結束后，白菜產區供應陸續恢復正常，我市場白菜批發價從1.4-1.5元/斤陸續回落至上周的1.0-1.2元/斤。但本周，白菜價格再次上漲，河北、遼寧、陜西、寧夏白菜批發價漲至1.5-1.7元/斤，江蘇東臺白菜剛開始上市，供應量較小，本周批發價1.1-1.2元/斤。
最近白菜價格為何再次上漲？
一是因為當前東北白菜供應基本進入尾期，只剩遼寧荊州白菜持續來場供應中；
二是照往年來說，當前江蘇白菜已經上市，但是今年受10月雨水的影響，現階段只有少量貨源到場，批量上市推遲；
三是山東產區的雨雪天氣對白菜采收也造成影響。
總體來說，白菜現階段各產區供應屬于青黃不接，加上氣候影響,價格再次出現上漲。目前，客戶已經從寧夏、陜西、河北調運來場補充。外省白菜大量調運來場，這在近幾年同期還是較為罕見的。
2、散菜花
本周，散菜花批發價繼續小幅回落。實際上，相比月初，上周散菜花價格已經明顯回落，環比下降20%。今年，在蘭州散菜花陸續下市后，產區銜接出現明顯空檔，批發價一路上漲到10月初的5.0-5.5元/斤。
隨著后續天氣好轉，進入11月中旬，多產區的陸續上市供應，散花價格明顯回落。本周各地散菜花批發價為：
本周中期，寒潮導致外省蔬菜砍收受到影響，貨源未見批量上市，近期批發價預計保持在當前水平。
3、豇豆
10月以來，豇豆價格波動上漲，最高達到5.5-6.0元/斤，而進入11月上旬，其批發價降至3.8-5.5元/斤，價格差距比較大。
每年10月份，豇豆主要供應產區以廣西北海為主，但今年受臺風影響，廣西豇豆貨源偏緊，客戶紛紛從云南孟定產區調運來場，部分從廣東徐聞產區來場。
也就是說，以往廣西豇豆為主的格局被打破，云南產區貨源更占上風，并且云南混裝貨中的豆角類蔬菜多以泡沫箱包裝來場。
本周各地豇豆批發價為：
預計后續一段時間，豇豆價格會在現有基礎上小幅波動。
4、西芹
最近市場西芹主要來自山東濱州、河南鹿邑。每年10月下旬，蘭州產區西芹下市，隨后山東、河南西芹上市，但今年受雨水影響，山東、河南西芹上市有一定推遲，尤其是河南產區，西芹受淹情況比較明顯，今年自上市以來，芹菜價格并不便宜。而近日寒潮來襲，山東濱州產區大范圍降雪，芹菜生產、采收受到很大影響。
據客戶介紹，今年產區間銜接出現空檔，西芹包地價從往年的7000-9000元/畝，上漲到20000-30000元/畝，而且畝產量比往年要小。
隨著西芹產區收購價的上漲，現批發價隨之上漲，本周，我市場山東西芹批發價4.6-4.8元/斤，河南西芹批發價4.3-4.4元/斤。考慮到前期天氣帶來的不利影響，預計西芹價格近階段一時難以回落。
5、鮮食玉米
現階段我市場的甜玉米主要來自安徽無為、福建建甌兩大產區，批發價保持在2.0-2.3元/斤，相比之前每斤上漲0.2-0.3元/斤。
從客戶了解到，今年10月期間，天津產區玉米受氣候影響提早下市，而今年安徽無為產區雨水又多，玉米上市質量不及往年，福建建甌產區貨源同樣偏緊。
客戶介紹兩大產區鮮食玉米低地頭收購價1.9-2.0元/斤，來場后批發價基本保持平進平出。
當前這種情況比較普遍，由于產區價格上漲，批發價隨之跟漲，但市場下游采購需求并未拉升，導致批發價只能是和收購價持平，甚至還低于收購價，批發商略有虧損。
來源：上海江橋
李陽一