瓜蔞多少錢(qián)一斤（栝樓）

栝樓其花神秘秀美，種子可食用，果實(shí)、塊根能入藥，可謂渾身是寶“栝（gua）樓”二字是這個(gè)攀援植物的中文學(xué)名，或許有些朋友對(duì)這個(gè)文雅的名字有些陌生，甚至摸不清第一個(gè)字讀音到底是啥。不過(guò)它還有一個(gè)更接地氣且一提便被眾人知的名字——瓜蔞瓜蔞初時(shí)生

栝樓

其花神秘秀美，種子可食用，果實(shí)、塊根能入藥，可謂渾身是寶

“栝（gua）樓”二字是這個(gè)攀援植物的中文學(xué)名，或許有些朋友對(duì)這個(gè)文雅的名字有些陌生，甚至摸不清第一個(gè)字讀音到底是啥。

不過(guò)它還有一個(gè)更接地氣且一提便被眾人知的名字——瓜蔞

瓜蔞

初時(shí)生于山野鄉(xiāng)間，后曾被種在庭院，而今成為特色的經(jīng)濟(jì)作物

初在山間，它生得自由，卻少了人間煙火

后居庭院，它入藥典，當(dāng)“面膜”、作“避孕藥”被古人用出了花，但也被文人寓意蕭瑟破敗

今被種植，它經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著，但卻沒(méi)有太大的種植規(guī)模

我對(duì)栝樓最初的記憶，在那兒時(shí)湖畔故鄉(xiāng)的小院中

談不上多么喜歡

甚至記不清年幼時(shí)我到底有沒(méi)有吃過(guò)栝樓籽，喝過(guò)栝樓茶

只記得每年它都會(huì)爬滿小院，只記得把它的果實(shí)當(dāng)做玩具

后來(lái)學(xué)了植物，做了農(nóng)業(yè)，見(jiàn)得多了，了解的透了，就慢慢喜歡上了這類植物。

我覺(jué)得栝樓值得被更多的人了解和認(rèn)識(shí)，所以本文就帶大家從植物本身、歷史文化、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值三個(gè)角度，走進(jìn)栝樓。

植物栝樓

栝樓是葫蘆科栝樓屬多年生攀援植物，栝樓屬是一個(gè)非常龐大的“家族”，屬內(nèi)約有80多種植物，主要分布在亞洲和澳大利亞北部，我國(guó)是栝樓屬植物的起源中心之一，國(guó)內(nèi)分布著40多種栝樓屬植物。

栝樓的別稱和異名非常多，瓜蔞，吊瓜、天瓜（可攀援生長(zhǎng)），地蔞（可匍匐生長(zhǎng)），苦瓜、苦蔞（味道苦澀），黃瓜（成熟后果實(shí)為黃色），王瓜（是別稱的同時(shí)也是栝樓屬的一個(gè)植物種），藥瓜（可入藥），大肚瓜，鴨屎瓜等等均用于指代栝樓。

之所以有這么多的別稱主要有兩個(gè)原因，其一是栝樓在我國(guó)分布較為廣泛，早起又多為野生，因此不同區(qū)域?qū)ζ溆兄煌姆Q呼；其二是國(guó)內(nèi)栝樓屬植物非常多，除蛇瓜外，其它栝樓屬植物的果實(shí)大同小異，一般情況下很難將其區(qū)別開(kāi)來(lái)，因此栝樓眾多的別稱也被指代栝樓屬的其它植物。

較多的異名別稱還帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題，那就是我們說(shuō)著相同的別稱但可能指的不是一種植物，同時(shí)我們說(shuō)著不同的別稱可能說(shuō)的就是一種植物。

由于栝樓屬內(nèi)植物在細(xì)節(jié)形態(tài)特征差異較大，本文只和大家聊聊栝樓這一種植物的特征（即便是只聊栝樓這一種，依農(nóng)也必須強(qiáng)調(diào)一下，栝樓本身就是一個(gè)復(fù)合種群，在自然和人為選擇之下，不同生長(zhǎng)環(huán)境和不同品種在形態(tài)特征上會(huì)有一定的區(qū)別，這是讓植物分類學(xué)家都頭疼的一件事。）

栝樓為植株長(zhǎng)可達(dá)10米的攀援植物，其植株各器官的具體形態(tài)如何，大家可參照本文覆圖，葉如何，莖如何我就不一一詳寫(xiě)了，只聊栝樓根、花、果的突出特點(diǎn)（詳細(xì)的形態(tài)特征大家可以去頭條百科搜索）。

栝樓是雌雄異株植物，在它還作為庭院植物栽培時(shí)，大家多會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，那就是用種子繁殖的栝樓植株有80%——90%只能開(kāi)花但不能結(jié)果，這些植株就是雄株。但這不代表雄株栝樓沒(méi)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因?yàn)樾壑暌采袎K狀根（藥典中的天花粉）。

栝樓是多年生植物，其根系除有吸收水分養(yǎng)料的吸收根之外，還有碩大的塊狀根，由于種植年限、品種等因素的不同，塊狀根的大小也會(huì)有所不同，依農(nóng)見(jiàn)過(guò)最大的重量有幾十斤。

栝樓的花、果均具有較強(qiáng)的觀賞性，白色的花一般在傍晚開(kāi)放，待第二日陽(yáng)光照射后就失去了那份神秘秀麗變得萎蔫；栝樓果像極了一個(gè)迷你版的西瓜，甚至有些品種還帶有如西瓜一般的紋路，為成熟時(shí)為綠色，成熟后為黃色或橙黃色。

前文依農(nóng)提到了栝樓果曾經(jīng)是我兒時(shí)的玩具，這是因?yàn)檗D(zhuǎn)黃之后的栝樓果是一個(gè)天然的“不倒翁”，將其放在平地上扒拉它它還會(huì)立起來(lái)。

原理很簡(jiǎn)單，成熟栝樓果的果瓤會(huì)集中在果臍（吊生），果實(shí)質(zhì)量集中在下半部分所以才會(huì)有“不倒翁”的效果。

栝樓文化

即便在古文中我們很難找到栝樓這兩個(gè)字，但栝樓在我國(guó)的種植歷史至少已有2000年之后，最早記載栝樓的文獻(xiàn)典籍是《詩(shī)經(jīng)》，但名為果臝（luo，意為：光滑的果實(shí)），也正是《詩(shī)經(jīng)》中的記載，栝樓才被部分文人寓了蕭瑟破敗。

《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)· 豳風(fēng)· 東山》一篇中有如下記載：

我徂東山，慆慆不歸。我來(lái)自東，零雨其蒙。果臝之實(shí)，亦施于宇。伊威在室，蟏蛸在戶。

町疃鹿場(chǎng)，熠耀宵行。不可畏也，伊可懷也。

大意是遠(yuǎn)征的軍人思念家鄉(xiāng)時(shí)想象到家中的栝樓掛果了，枯敗的藤蔓爬滿了屋檐，家鄉(xiāng)長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有人家中有了地虱、蛛網(wǎng)、甚至夜間還會(huì)有磷火等等一副破敗的景象。

但是人家這句話的重點(diǎn)在“不可畏也，伊可懷也”，要表達(dá)的是家鄉(xiāng)荒涼破敗不可怕，越是如此越想家。

但后世某些文人自己人生不如意時(shí)，拿栝樓寓了破敗。

除了《詩(shī)經(jīng)》之外，栝樓出現(xiàn)頻率最高的就在古代各大藥典之中了，還是那句玩笑話“不好吃就入藥”，栝樓在古代的主要經(jīng)濟(jì)價(jià)值就是藥用，其根、果實(shí)、種子皆可以入藥。

《中國(guó)藥典》中記載的栝樓藥性依農(nóng)就不和大家詳談了，說(shuō)栝樓在古代兩個(gè)比較有意識(shí)的用途。

其一據(jù)說(shuō)在古代，栝樓的塊根也就是說(shuō)天花粉有避孕的藥效，一些藥典以及古代小說(shuō)中都又說(shuō)提及。（注意這一點(diǎn)：不作任何參考就當(dāng)?shù)缆?tīng)途說(shuō)）。

其二就比較有趣了，若為真那栝樓就可能是我國(guó)最早的面膜之一，在清代《古今圖書(shū)集成》中有這樣的記載“燕地女子冬月用苦蔞涂面，但皆傳而不洗，至春暖方滌去，久不為風(fēng)月所侵，故潔白如玉也”。

說(shuō)實(shí)在的我不太相信這是真的，把瓜蔞瓤子涂在臉上這事就不大好接受，何況幾個(gè)月不能洗臉呢？

若為真，那古人為了美、為了白，比現(xiàn)代的小姑娘瘋狂得多。

經(jīng)濟(jì)栝樓

在早年間栝樓一直野生于山間或是栽培于庭院，直到上世紀(jì)中后期才開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行商品化的栽培種植。

但是在20世紀(jì)的初期發(fā)展階段，由于經(jīng)濟(jì)用途比較單一，市場(chǎng)需求量不大，整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的并不是多快。

不過(guò)產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展的不快，但這個(gè)時(shí)期國(guó)內(nèi)農(nóng)科院所對(duì)栝樓的研究更加深入了，在馴化、優(yōu)選種質(zhì)資源的基礎(chǔ)之上，培育出了諸多的優(yōu)良商品種。

同時(shí)拓寬了栝樓的經(jīng)濟(jì)用途，除藥用之外，籽用栝樓、甚至有少部分瓜瓤可食用的栝樓出現(xiàn)。

進(jìn)入21世紀(jì)之后，栝樓的產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)始有了提速，但是與其它作物相比國(guó)內(nèi)種植規(guī)模仍不算太大。

不過(guò)也正因?yàn)楫?dāng)前種植規(guī)模不大，瓜蔞子一度賣(mài)到30多元一斤，精品藥用栝樓的售價(jià)在市場(chǎng)也不低，給早起發(fā)展栝樓種植的農(nóng)民朋友帶來(lái)了相當(dāng)可觀的效益。

以上就是依農(nóng)對(duì)于栝樓從三個(gè)角度出發(fā)的簡(jiǎn)概科普，若朋友們有其它疑問(wèn)咱可以在評(píng)論區(qū)探討。

不過(guò)至于栝樓能不能做面膜這個(gè)事我回答不了，我也不想嘗試。

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