科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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近年來，隨著益生菌酸奶、益生菌固體飲料等產(chǎn)品的普及，益生菌早已不只是寶媽們的育兒心經(jīng)，成人益生菌也逐漸受到越來越多的關(guān)注。無論是兒童益生菌產(chǎn)品，還是成人益生菌產(chǎn)品，益生菌的活性都是選擇的重要指標(biāo)。消費(fèi)者普遍認(rèn)為菌數(shù)越多，益生菌活性也就越高。
近年來，隨著益生菌酸奶、益生菌固體飲料等產(chǎn)品的普及，益生菌早已不只是寶媽們的育兒心經(jīng)，成人益生菌也逐漸受到越來越多的關(guān)注。
無論是兒童益生菌產(chǎn)品，還是成人益生菌產(chǎn)品，益生菌的活性都是選擇的重要指標(biāo)。消費(fèi)者普遍認(rèn)為菌數(shù)越多，益生菌活性也就越高。事實(shí)真是如此嗎？
下面讓我們以市面上常見的國內(nèi)外知名益生菌品牌為例，進(jìn)行分析。
國內(nèi)外常見益生菌品牌
本次選取的8款益生菌分別是：Life space(益倍適)益生菌膠囊(下簡(jiǎn)稱Life space(益倍適)）、BioGaia(拜奧)益生菌咀嚼片(下簡(jiǎn)稱BioGaia(拜奧)）、Swanson(斯旺森)益生菌膠囊(下簡(jiǎn)稱Swanson(斯旺森)）、Macphersan(麥弗遜)益生菌壓片糖(下簡(jiǎn)稱Macphersan(麥弗遜)）、民生普瑞寶益生菌顆粒(下簡(jiǎn)稱民生普瑞寶）、修益升益生菌粉(下簡(jiǎn)稱修益升）、昂立超級(jí)益生菌(下簡(jiǎn)稱昂立）和益小珺復(fù)合益生菌固體飲料(下簡(jiǎn)稱益小珺）。
1. 菌數(shù)
菌數(shù)是衡量益生菌產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，只有其達(dá)到一定數(shù)量級(jí)才能發(fā)揮作用。每天19—20億益生菌被認(rèn)為是維持腸道正常菌群的最低限。
但菌數(shù)也是有大學(xué)問的。
從上表可見，菌數(shù)有配方菌數(shù)、添加菌數(shù)、出廠菌數(shù)。因?yàn)橐嫔怯猩芷诘模又畬?duì)溫濕度、pH值等有嚴(yán)格的要求，在生產(chǎn)過程中、出廠后的存儲(chǔ)和運(yùn)輸條件，都會(huì)對(duì)其活性有一定影響。顯然，添加菌數(shù)為30億/粒的產(chǎn)品，如果沒有專門的技術(shù)保障，很難保證到消費(fèi)手中的時(shí)候還是30億。
所以生產(chǎn)時(shí)添加菌數(shù)、出廠時(shí)菌數(shù)是有差別的。通過以上品牌分析，修益升、益小珺兩款產(chǎn)品為出廠菌數(shù)，Swanson（斯旺森）、昂立則表明為添加菌數(shù)，其他幾款未作明顯標(biāo)注。
2. 劑型
目前市面上益生菌制劑的常見劑型，包括片劑、滴劑、膠囊和粉劑。而各種劑型在存儲(chǔ)、益生菌活性等方面各有優(yōu)劣：
益生菌片劑
優(yōu)點(diǎn)：便攜和食用方便；
缺點(diǎn)：加工過程需要高溫干燥，益生菌對(duì)溫度、濕度敏感，所以片劑益生菌的活菌數(shù)少；片劑的制作工藝決定了其可能含有甜味劑、粘合劑、崩解劑等添加劑。
益生菌膠囊
優(yōu)點(diǎn)：膠囊包裹，減少胃酸腐蝕造成的菌群損失；
缺點(diǎn)：膠囊外殼中可能添加了明膠類物質(zhì)。
益生菌粉劑
優(yōu)點(diǎn)：大多為益生菌的凍干粉制劑，活性有保證；
缺點(diǎn)：若采用沖服方式，需注意控制水溫不高于40℃。
通過以上各方面綜合比較，在活菌數(shù)、添加劑等方面綜合比較，修益升、昂立、益小珺等益生菌粉劑產(chǎn)品更值得推薦。
3. 益生元
益生元是一類可以促進(jìn)益生菌增殖的低聚糖的總稱，也被稱之為益生菌的食物。很多食物中都含有益生元，比如蔬菜、水果等等。在補(bǔ)充益生菌的同時(shí)增加益生元，一方面可以補(bǔ)充益生菌，一方面還可以促進(jìn)益生菌的增值。這樣就可以起到更好的效果。
以上述益生菌產(chǎn)品為例，Life space(益倍適)、Swanson(斯旺森)、Macphersan(麥弗遜）、修益升、昂立、益小珺都添加了益生元。
4. 是否選用保持益生菌活性的專利技術(shù)
只有益生菌活著到達(dá)腸道，才能真正發(fā)揮作用。所以采用包埋、微囊、凍干技術(shù)等是常見的保證活性的方式。
以粉劑為例，基于益生菌耐受溫度等方面的要求，首先利用凍干技術(shù)，讓有益菌在高活性的狀態(tài)下迅速凍干失水，形成凍干粉，即凍干休眠技術(shù)。這樣處理過益生菌經(jīng)40℃以下的溫水時(shí)，能恢復(fù)活性。
但凍干粉的菌株依然脆弱，在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程中溫濕度、陽光的影響，以及進(jìn)入人體后，溫濕度的變化、胃及十二指腸消化液的“洗禮”都可能殺死益生菌。要想讓益生菌活著進(jìn)入腸道，包埋技術(shù)是重要保證。顯然，Macphersan(麥弗遜)、Swanson(斯旺森)、修益升、益小珺采用了包埋技術(shù)，要優(yōu)于其他品牌。
結(jié)論
綜上看來，在選擇一款益生菌產(chǎn)品時(shí)，僅看其標(biāo)注菌數(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。要確保益生菌活性，還要綜合考量劑型的特點(diǎn)、益生元的添加，以及包埋技術(shù)的運(yùn)用等。
除此之外，挑選優(yōu)質(zhì)的成人益生菌，除了活性，還要綜合考量其選用菌株的功能指向、菌株配比等各個(gè)方面。比如，添加了更多的菌株種類，就是更好的益生菌產(chǎn)品嗎？下一期，小編繼續(xù)為您揭秘益生菌選擇上需要注意的事項(xiàng)。
李熙