科技改變生活 · 科技引領未來
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丨本文由小陳茶事原創丨首發于頭條號：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》常聽人說一句話，“真的假不了，假的真不了”。可惜，人們往往等不及判斷，就成了假消息、假新聞，甚至是謠言的傳播者。如何在謠言滿天飛的時候，快速判斷真假對錯呢？常識很重要。王小波有
丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
常聽人說一句話，“真的假不了，假的真不了”。
可惜，人們往往等不及判斷，就成了假消息、假新聞，甚至是謠言的傳播者。
如何在謠言滿天飛的時候，快速判斷真假對錯呢？
常識很重要。
王小波有篇文章，寫他的外婆，說有一天，他父親告訴他外婆：“一畝地里能打三十萬斤糧食”。
他外婆是位農村的老太太，跳著小腳叫起來：“殺了俺俺也不信！”
她還算了一筆細賬，說一畝地上堆三十萬斤糧，大概平地有兩尺厚的一層。
他們家里人都覺得，老太太沒有覺悟，不明事理。
至于當年的王小波，也不過6歲，還是個孩子，站在他的角度，也覺得姥姥是錯的。
但時隔三十年后，回頭一想，才發現姥姥沒錯，是明白事理的。
當年報紙宣傳“畝產三十萬斤”，說“人有多大膽地有多大產”，很多人都信了。
就算不信，也不敢公開反駁。
但姥姥是個農民，種過地，她懂得常識，她知道這不可能。
所以，不要輕信，凡事先過過腦子。
《2》
曾經有一段時間，在朋友圈、微信群里，大家瘋狂曬著自己珍藏的老白茶。
李麻花的一個朋友B君，向她炫耀說，自己買了整整一箱老白茶餅，準備先存個10年。
土豪，真是有錢又任性呀！
或許是想炫耀的心情攔也攔不住吧，B君緊接著發來了認證照片。
當點開圖片的那一剎那，我們就坐不住了。
看著那些黑黢黢的茶餅，通體一色，死氣沉沉，這哪里是老白茶，明明是做舊茶啊！
可看著他興奮的模樣，麻花猶豫了。
到底要不要告訴說出真相？
告訴他，就把他得罪了；不告訴他，那不是白費心思嗎？
思來想去，耿直的李麻花還是決定，直接告訴B君。
但沒想到，人家壓根不相信。
還說自己的老白茶，這一箱買了1萬多塊錢，怎么可能是假的？
茶圈里，最容易被“造假”的當屬老白茶。
對于喝茶經驗豐富的老茶客來說，肯定是能夠輕松辨別的。
但新茶友們很容易相信。
如果直接告訴他們，這是假的，是做舊茶，會相信嗎？大概率是不會的。
他可能還會問：你說的就是真的嗎？
因為市面上的“老白茶”，很多都長這個樣子，是通體發黑的“大眾臉”。
真正的老白茶，因為鮮活，豐富多彩，反而成為了被懷疑的對象。
《3》
作為新人，如何才能買到正宗的老白茶？
第一點，不要貪便宜。
李麻花的那位朋友B君，他花了1萬元，買回了一整箱白茶餅。
看起來，價格不便宜。
但如果分攤到每一塊茶餅上，大約也就幾十元。
真正的老白茶，可沒有這么廉價。
出于成本的原因考慮，老白茶的售價只會高，不會低。
我們通常會發現，一款白茶從新茶到老茶，價格是不斷上漲的，而非固定不變。
并不是商家刻意抬價，而是因為白茶的成本，也在逐年增加。
專業的存茶倉庫，首先需要場地，這就產生了場地租金。
另外，全年365天不間斷的抽濕機、空調，這里頭所生成的電費、維修費，也是一筆不小的數字。
還有，倉庫需要修繕，還需要定期檢查，同樣會產生費用。
倉庫還要有人看管，人工費用，更是不能少。
再包括一些隱性的成本，比如把紙箱架起離地的木板，還有墻壁上的隔熱木板，等等等等。
這樣仔細算下來，一年要支出不少錢。
而這些錢，理所應當屬于白茶的附加成本，所以老白茶會漲價是符合市場規律的。
尤其是優質的老白茶，本身在新白茶的時候，價格就不算便宜。
存老了以后，雖說比較貴，但卻是貨真價實，真正百里挑一的老白茶。
第二點，不要盲目追老。
其實，老白茶和新白茶的劃分標準，是年份。
年份高，動輒十年起步的老白茶，未必品質也高，更有可能是做舊茶。
把時間倒退回10年前，甚至更早以前，那時候白茶的市場還遠遠沒有今天火熱。
即使確實留下來了一些，也是鳳毛麟角。
真正十年陳的老白茶，到了現階段，必然會被主人珍藏起來，價值不菲。
也可以看出，高年份的老白茶，是十分緊俏的。
光憑普通消費者的購買渠道和經濟能力，那些真正存在于世間的十年陳老白茶，是買不到，也基本買不起的。
一來，找不到地方買；二來，找到了也出不起價錢。
正因為如此，才催生出了大量做舊的白茶。
如果一味地追求年份，認為白茶越老越好，掉入做舊茶陷阱的可能，非常大。
所以，我們喝老白茶，還是不要強求什么十年、二十年了。
作為一名新人，還是腳踏實地，從最基礎的開始喝起。
3年陳左右的老白茶，彼此都是剛入門，作為一種嘗試，再好不過。
《4》
眼下，自己存白茶也是一種趨勢。
所以，如果想要以最實惠，最低成本的價格擁有老白茶，便可以嘗試自己存新白茶。
當年的白茶，風味鮮爽，可選性豐富，價格還相對便宜。
更重要的是，新人可以完美避開做舊茶的“毒害”。
如此一來，還能把更多的注意力，放在挑選白茶的產區和工藝上，買到好茶的幾率也就更高。
因為選擇多，根據自己的喜好，來挑選到底是買白毫銀針、白牡丹還是壽眉，散茶還是餅茶。
很多機智的老茶客，在每年春白茶上新之際，都會囤下一批稀有貨。
包括頭采米針、荒野銀針、拋荒銀針、牡丹王等，總之，能以最低的價格買到，就是賺到。
而后，再眼看著它們的價格慢慢上漲，難免要回頭夸一夸當時的自己，真機智！
其實，對于新茶友來說，才剛剛接觸白茶，買新白茶再合適不過了。
不僅僅是價格方面的原因，還能夠獲得更完整的喝茶經驗。
從新白茶，慢慢過渡到喝一、兩年陳的白茶，再慢慢進階到三、四年陳的老白茶。
一步一步地，把好茶的香氣和滋味，深深地刻在自己的腦海里。
往后，再去買茶，也就不容易上當受騙了。
因為味蕾已經能夠分辨，什么是好的，什么是不好的。
對于喝懂白茶，提高喝茶段位來說，好處頗多！
反之，如果一開始喝的就是做舊茶，以為老白茶就長這個樣子，喝起來就是這么寡淡無味。
那么，或許一輩子都難以體驗到好茶真正的風味。
《5》
當然，已經有很多茶友醒悟了過來。
真正上過當受過騙的人，知道了真相后，必定不會再想著去買做舊茶了。
花錢買教訓，丟人嗎？
不丟人，至少以后就知道了，要避開陷阱走。
就算不喝老白茶，可以買新白茶啊，它鮮爽清甜，還不會做舊造假。
把新白茶買回家，認認真真存個3年時間，一樣能成為老白茶。
真正丟人的，是那些執迷不悟，掩耳盜鈴之人。
明知自己買的“老白茶”有貓膩，價格便宜，外貌漆黑。
可偏偏抱著僥幸心理，覺得撿了大便宜，反正也不吃虧。
然而，貪小便宜，才是真正地吃了大虧！
與其喝假茶，不如喝白開水。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
丁夕一