文/李尋的酒吧微信公眾號河西走廊是西北地區最主要的商品糧食基地和經濟作物集中產地，亦產好酒，如酒泉的漢武御酒、武威的皇臺酒等。甘肅酒的總產量在全國各省市白酒產量排行榜上是較為靠后的，2016年時列為第24位，年產量46294千升，雖然其總產

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河西走廊是西北地區最主要的商品糧食基地和經濟作物集中產地，亦產好酒，如酒泉的漢武御酒、武威的皇臺酒等。

甘肅酒的總產量在全國各省市白酒產量排行榜上是較為靠后的，2016年時列為第24位，年產量46294千升，雖然其總產量不大，但是品牌卻非常多，省內的每個地區基本都有當地知名的品牌。

甘肅的白酒也是歷史層累起來的，有的白酒企業可以追溯到明清時期，如蘭州天水地區的酒歷史可追溯至清代，且與晉商密切相關，有記載稱，是山西晉商將釀酒技術帶過去的。清代，在天水，晉商開的元興恒商號，專門經銷汾酒，有“通行市賣之酒，俱來自山西，名曰汾酒”，且“因來路甚遙，價亦昂貴”的記載。更多的酒廠是建國后才新建立起來的，單廠產量都不太大，但品牌眾多。

甘肅白酒除少量為醬香型酒外，主要均為濃香型酒，或許因為氣候或工藝上的原因，甘肅酒的口味都比較凝重，后味偏苦澀，這幾乎成為甘肅酒的一個特色了。除了本地的一些低端酒，甘肅的一些知名高端品牌白酒在市場上零售價格都較為偏高。

崆峒酒

平涼地區有崆峒酒，崆峒酒是平涼市新世紀柳湖春酒業有限公司的品牌，旗下濃香型酒選用高粱、玉米、小麥、豌豆為原料，以中、高溫制曲，風味屬甘肅風格，是種還不錯的酒，其生產的崆峒酒醬香型系列，據說是仿茅臺工藝釀成，但實際上跟茅臺酒的差別還是較為明顯的，不過喝起來倒是也還清純、綿甜順柔。

隴南春、金徽酒

隴南地區的名酒有隴南春酒和金徽酒，金徽酒股份有限公司地處隴南徽縣，其前身系甘肅隴南春酒廠，是國內建廠較早的中華老字號白酒釀造企業之一。據地方志記載，明清時期這里就是聞名遐邇的“西部酒鄉”。2016年金徽酒已在上海證券交易所掛牌上市。隴南地區地處白龍江流域，秦嶺南麓，毗鄰四川，氣候與川北一帶、如綿竹的氣候比較接近，生產的酒屬于濃香型大曲白酒，經過泥窖發酵，窖香濃郁、綿甜醇厚。

漢武御酒

河西走廊一帶的酒泉、武威、張掖等地中，酒泉有漢武御酒，公司原為酒泉市酒廠，現已為民營企業，是酒泉地區最大的白酒釀造企業，初創于20世紀80年代，“酒泉”“漢武御”系列白酒先后獲得國際食品巴拿馬金獎及國優、部優、省優稱號。

皇臺酒、濱河糧液

武威有皇臺酒，皇臺酒又稱涼州皇臺酒，曾被譽為“南有茅臺、北有皇臺”，是由高粱為原料，大曲為糖化發酵劑，人工老窖，雙輪底工藝，經長期發酵，自然老熟而成的濃香型白酒。皇臺酒因皇娘臺地名而得名，皇娘臺今在甘肅威武城西2.5公里處。武威還有濱河糧液，其廠家甘肅濱河食品工業(集團)有限責任公司成立于1984年，核心產業是白酒和葡萄酒，集團在甘肅張掖、四川蒲江和貴州茅臺鎮均建有原酒釀造基地，能夠生產濃、醬、清等不同香型酒，其中以九糧為基礎的“九輪發酵工藝”的若干關鍵工藝已申報或獲得國家專利，濱河牌系列白酒為甘肅省“名牌產品”和“隴貨精品”。

古河州酒

臨夏有古河州酒，古河州酒由古河州酒業有限責任公司生產，主要生產白酒、黃酒和果酒，白酒主要有古河州中華牡丹、古河州劉家峽、古河州星級系列。古河州系列產品先后榮獲第九屆中國新技術新產品博覽會金獎、臨夏州科技進步一等獎，連續6年在甘肅省及西北五省區酒類產品質量鑒評會上獲得優秀產品稱號，被評為甘肅省釀酒工業協會推薦產品。

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來源：李尋的酒吧 微信公眾號ID：lixundejiuba

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