科技改變生活 · 科技引領未來
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文案編輯：Allen的大表姐“集成灶”作為煙機灶具品類里，一個比較特殊的存在，近年來越來越熱門，也越來越飽受爭議……有人說它是神器，有人說它是智商稅，網上的多數評價都比較極端，導致很多網友被誤導……這期內容，大表姐拋開職業家居博主的身份，以
文案編輯：Allen的大表姐
“集成灶”作為煙機灶具品類里，一個比較特殊的存在，近年來越來越熱門，也越來越飽受爭議……
有人說它是神器，有人說它是智商稅，網上的多數評價都比較極端，導致很多網友被誤導……
這期內容，大表姐拋開職業家居博主的身份，以一個做飯多年的普通太太身份，分享一下我用了2年集成灶的點點滴滴真實感受，好的、不好的我都會一五一十的列出來，有理有據的讓大家參考，盡可能的真實、客觀。
（下文，大表姐會以自問自答的形式，帶入真實場景，更方便大家閱讀和理解，內容比較長，但純純都是寶貴干貨，肺腑之言，建議大家耐心讀完）
是什么原因讓你最初決定入手集成灶的？
用了很多年傳統的煙機灶，去閨蜜家試了一下用集成灶炒菜，集成灶的吸油煙能力確實很讓我震撼，炒菜的時候別說油煙的味道了，連菜的香味都聞不到，所以第二次裝修果斷買集成灶了。
你認為集成灶的優點是什么？
面對這個問題，可能很多用過的朋友會說優點是“吸力大”。我覺得沒有說到點上。
我認為集成灶最大的優點是吸風口的位置設計更科學。
用炒鍋翻炒菜品時，油煙、氣味會從鍋具上方30cm的位置開始集中向上釋放。而集成灶的下排風吸風口的位置，就設置在炒鍋油煙集中釋放的這個區域，所以吸油煙效果才會更好。
說簡單點就是，油煙“不過臉”，還來不及在空氣中漂浮，就直接被吸走了，這么說大家應該能理解吧？再看看我上面分享的圖片，大家應該能更清楚這個優點了。
所以，所謂的“吸力大不大”，只是一個很模糊的概念，很顯然集成灶最大的優點在于吸風口位置的設計更科學。
其次，還有個小優點在于，我認為相較于我家之前的傳統油煙機，集成灶的噪音會更小一點。具體原因大表姐無從論證，但是參考過很多網友的使用反饋后發現，確實大多數人反饋集成灶使用時的噪音要較傳統煙機更小。
用了2年你家廚房的油污情況如何？
我家是蒸箱款。
我家廚房不大，大概6.5個㎡的空間，裝了推拉門，不過平時也不怎么關。每天至少會用集成灶做兩次飯。2年來一個月一次小掃除（平時就是隨手擦拭），一年一次大掃除。
報告使用情況：
日常炒菜，主要是集成灶煙口、下面的擋板上、周邊的臺面有油污（炒菜濺落的），炒完菜直接用廚房濕巾隨手就擦干凈了，總體感覺是相比以前用傳統煙機灶，打掃衛生的頻率降低了不少。
每個月一次系統的小掃除（其實這個已經算比較懶了），會把廚房每一處露在外面的區域都擦一遍，清潔的時候也沒覺得柜門、臺面有黏膩的位置，基本都是灰塵而已。
2年體驗下來你認為集成灶的缺點是什么？
缺點其實也有很多，但都是相對而言，不是絕對而言，（全都是個人看法僅供參考），比如：
①對裝修風格的適配度比較低
集成灶的整體顏值，“工業化”氣息更濃，難以靈活匹配各種各樣的裝修風格。比如，像上圖廚房風格是溫柔的法式格調，裝了集成灶之后，就會顯得突兀，有點格格不入的感覺。
不過，集成灶的外觀設計其實也在迭代，而且現在有很多更簡約的分體式集成灶，樣子也更美觀，和裝修風格的匹配度更高。（分體式后面會分享到）
②不適合顛鍋爆炒
我平時喜歡爆炒，我家這種一體式的集成灶說實話壓縮了臺面的深度，大一點的炒鍋就放不下，炒菜顛鍋的動作也不能太大。不然就容易磕到背后的擋板。
③深度清洗的成本比較高
我家這款是3年內2次免費上門清洗的，目前第二次清洗還沒用上（即將使用），后續如果再預約上門清洗就要收費（深度清洗400一次，由專業的售后師傅拆開機器清洗內部）目前是這個價格，以后還可能會漲價。
集成灶自己是沒辦法做拆機清洗的，必須由專業人士上門，而且需要提前預約。
④多功能集成灶，功能不夠精
這個怎么解釋呢？其實集成灶主打的還是烹飪、吸油煙。集成灶的廠家普遍都不是專業做消毒柜、烤箱、蒸箱的，這些額外的功能，肯定不如單獨買專業品牌的設備好。
⑤炒菜難聞到菜香味、熱效率低
科學的吸風口設計以及足夠大的吸力，優勢是吸油煙能力超群，但也因此導致炒菜時候我連菜香味都聞不到，這點我認為是必須拿出來說的缺點。
因為對于我這種“資深廚子”來說，炒菜時聞一聞菜香味就能大致知道加的香料、調味料對不對。集成灶讓我聞不到菜香味，所以有些菜只能邊炒邊加起來嘗嘗味道。
其次集成灶的特殊吸油煙結構，也會導致熱效率變低。簡單解釋一下，集成灶向下排風與火焰上升的熱力形成明顯的沖突，炒菜時會帶走大量熱能。（這也是集成灶不適合爆炒的原因之一）
聽你這么說，集成灶的缺點似乎比優點多很多？
是的，但這些缺點都是相對而言的，這些所有缺點都是目前我能接受的，因為相比強大的吸油煙效果而言，讓我炒菜時更少吸入油煙，讓我的廚房更少積累油污，光是這一條就可以覆蓋其他的缺點了。
畢竟任何電器都不是絕對的好，都有利有弊。關鍵看自己的選擇，權衡之后能否接受。
安裝集成灶是省空間，還是浪費空間？
這個問題問得好，但負責地說，沒有標準答案，具體要看你家實際情況。
如果你選的是“分體式集成灶”，確實能更省空間，分體式的就是沒有烤箱、也沒有消毒柜，只有灶+吸油煙功能的集成灶。
安裝后，不僅節約了吊柜空間，也相比傳統的多功能集成灶，省出了地柜的大部分面積，如果設計成抽屜，會讓儲物空間提升不少。
當然，這也是相對而言的，不是絕對的。如果你在裝修時，本身就計劃安裝消毒柜或蒸烤箱，那么多功能集成灶也不會浪費空間。一體化集成后，也不需要額外找地方安裝集成灶了。
還有，一體式的功能集中在下面，每次使用時都要彎腰，或者蹲下，操作和清洗的便利性都差一些。如果是獨立的消毒柜，或者蒸箱、烤箱，我們可以設計在柜子中間，這樣根據身體結構來說，操作和清潔都更方便。
其次，還需要看你家烹飪區和煙道的距離多少。距離越遠，集成灶的地排煙管就需要占用更多的櫥柜空間，就越是浪費空間。
相比而言，傳統油煙機只有一部分煙管在吊柜里，其他大部分煙管都藏在集成吊頂里，確實更省空間。而且對于櫥柜而言，地柜的利用率和空間深度往往比吊柜更高，所以地柜空間被占用，一般情況下比吊柜占用更浪費空間一些。
可以給大家一些選購建議嗎？
這里可以很肯定地說，集成灶不能夸大成“神器”，但也絕對不是“智商稅”。
①關于廚房結構
大表姐說句肺腑之言，如果你家廚房的烹飪區是上圖這種結構，就最適合用集成灶了。因為灶臺上面就是窗戶，很難掛油煙機，就算掛上也很多隱患。
補充說明：至于很多人說開放式廚房適合集成灶，其實現在有些分體式油煙機，也設計出了和集成灶類似的科學吸風口位置，吸油煙效果同樣超群。（如上圖，當然價格也是相當昂貴，相比這種集成灶性價比反而還更高）
②了解自己的需求
帶蒸烤箱、消毒柜的也不是不能買，但不能盲目選購，如果你本身就沒有使用蒸烤箱、消毒柜的習慣，那買來多功能的集成灶功能就會閑置，又浪費錢又浪費空間。
③選對品牌
不涉及任何的品牌推廣，以上是我目前知道的一些集成灶的大品牌。建議選你自己認為熟悉的，身邊朋友推薦多的，市面上覆蓋率比較高的品牌。
大表姐在這里絕不單獨推薦某個品牌，但是建議大家盡量選大品牌。大家都知道，任何品牌的電器都會有故障的可能，但大品牌的故障率就是更低，售后服務就是更好。（不涉及任何推廣）
④選購參數建議
這條建議直接參考上圖，都已經列出來了，大家可以收藏文章，或者保存圖片。
⑤關于省錢還是費錢
很多人說集成灶的價格比較貴，一整個就上萬，其實多數是因為加上了蒸箱、烤箱的價格。當然也和品牌有關系，市場上幾千元的也不在少數。
現在買一套好點的油煙機+灶臺花個七八千也挺正常，再買個好點的蒸烤箱不也上萬了嗎？
貴不貴大家根據自己家要買的電器檔次，還有自身的經濟實力，好好算筆賬才能知道。這點大家看了文章之后，相信都懂得如何自己權衡了，多去市場對比一下才是最實在的。
說在最后：
大表姐這期內容，包括往期內容，都一直在強調，希望培養讀者“自己的判斷力”，不要被網上一些不靠譜的信息誤導，要知道很多人為了賣貨什么都能說得出。不是別人說好不好，你就瞎跟風，而是要根據自身的情況去選擇哦！感謝閱讀！
張龍華