科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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買醬香酒要避開哪些坑？別看你鑒別水平有多高，江湖經(jīng)驗多老道，掉進去都不一定知道。就要“打一槍換一個地方”生意人都知道一句經(jīng)典對聯(lián)：生意興隆通四海，財源茂盛達三江。傳統(tǒng)生意人觀念，都是要長久，做百年老店，生意興隆才能財源廣進。如今在一些賣酒人
買醬香酒要避開哪些坑？別看你鑒別水平有多高，江湖經(jīng)驗多老道，掉進去都不一定知道。
生意人都知道一句經(jīng)典對聯(lián)：生意興隆通四海，財源茂盛達三江。傳統(tǒng)生意人觀念，都是要長久，做百年老店，生意興隆才能財源廣進。如今在一些賣酒人眼里，不是這樣的，翻了過來，只要“一錘子買賣”。為什么會這樣子呢？結(jié)論也說在前面：買酒人上過一次當(dāng)后，自認(rèn)倒霉，下次不買他的了。就這個心理，成就了一錘子買賣現(xiàn)象。
想著過去交通、信息都不發(fā)達，生意人極為重視消費者，買賣一次就會成為老顧主，隨后經(jīng)常往來。現(xiàn)在叫做鐵粉、粘性，粘住一次不再生二心，這樣環(huán)境容易產(chǎn)生百年老店觀念。道理很簡單，遇到個買家不容易，自然要用心用意交往。
如今信息如此發(fā)達，別說兩地人能同堂喝茶般隨時交流，就是天南海北，也是能夠面對面一樣認(rèn)識、聊天。現(xiàn)代科技把地球變成了一個村，百年老店也就成了迂腐的概念，如今做生意要的是掙快錢。很簡單的大數(shù)據(jù)原理也為此觀念提供著支撐：全國十四億人，喝酒四億多人，別說每人買他一瓶酒，百人買一瓶就是天量的業(yè)績。
所以，掙快錢的賣酒人，不求你多次購買，只要你買一次就夠了。因此市場各種促銷活動花樣百出，繁花耀眼惹人迷。各種9.9，買二送一，成本價好酒等等。至于酒是不是吹噓得那么好？收到貨后沒有不罵娘的。隨你罵吧，反正也不指望你再買。
去過茅臺鎮(zhèn)的買酒人，都有一個深刻的印象，通街連鋪的展示店。不論走進哪家店，都會覺著進入真正的酒鄉(xiāng)，美酒飄香人欲醉。你就是要了店里最便宜的酒，也比平時喝的酒好。一路下來，根本沒有遇到假酒，都是好酒。
鎮(zhèn)上最活躍的賣酒人，還不是這樣的坐地店鋪，而是各種自由賣酒人。當(dāng)?shù)亟兴麄儭案Z竄”，意思是自己沒貨，先找買家再找酒，兩頭一談定，生意就成了。
這里面最基本的坑，就是你品嘗的酒，不論到店還是快遞樣品，和你實際買回來的酒可能不一樣。追問過去，立馬被“百人百醬”、“放幾天再喝”等幾句所謂的行話打發(fā)掉，只能自認(rèn)品酒水平不行。
起碼敢買茅臺醬香酒的人，個個以為自己是品鑒高手，什么坤砂粹砂串砂，大紅糧小紅粱，大廠小作坊，還有年份原漿什么的，別想蒙我，一口能喝出來。
真是這樣嗎？未必。準(zhǔn)確地說，真正懂醬香酒的喝酒人，概率很小，說5%都是夸張的。所以，基本所有的買酒人都可以被竄竄們給懵逼，一通神吹，就信了他賣的酒，正是我想要的。結(jié)果可想而知，花了優(yōu)質(zhì)酒的價錢買回了劣質(zhì)酒，還興致勃勃地跟酒友吹牛。
就這樣，本以為都是老司機了，已經(jīng)百煉成鋼火眼金睛，買酒不會再掉坑。可是現(xiàn)實很冷酷，仍然不斷有人掉坑。等到機緣巧合，有酒友品嘗，或者和其他的酒一桌遭遇，一比對就傻眼了，原來又踏馬掉坑。
買醬香酒要買茅臺鎮(zhèn)醬香酒，買過的人都有一肚子苦水，沒有不掉過坑的。于是有了“茅臺帶個鎮(zhèn)，買酒需謹(jǐn)慎”的警句，被買酒人相互提醒。
可見這句話不是無聊瞎編，濃縮著多少人在茅臺鎮(zhèn)買酒掉坑的窩火，但也從另一面證明了茅臺酒是好酒。也就是說，茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒可以放心買，不需要格外謹(jǐn)慎。
其實茅臺鎮(zhèn)醬酒生產(chǎn)企業(yè)很多，截止2021年6月底，茅臺鎮(zhèn)共506家有資質(zhì)酒廠。這些酒廠統(tǒng)一秉持傳統(tǒng)工藝，釀出的酒絕大部分是美酒。根據(jù)茅臺上任董事長公布的數(shù)據(jù)，不合格產(chǎn)品率也就12%左右，好酒還是占絕對多數(shù)。可是為什么多年來，凡是買過酒的人，都有慘痛掉坑？買過串酒、劣質(zhì)高價酒？問題出在買賣雙方身上。
不斷總結(jié)教訓(xùn)的買酒人，也曾陸續(xù)分享體會和攻略，茅臺鎮(zhèn)買酒有哪些坑，怎么繞過避開。可是掉坑繼續(xù)，老坑依然在，新坑不斷有。那么，怎么能做到不掉坑，買到想要的酒呢？
這個題看著很難，我這樣的老司機都不好避免，更別說經(jīng)驗不怎么多的人了。其實也很簡單，把握住兩個核心點就行，一個是“找對渠道和靠譜的人”，一個是“好酒賴酒比著喝”。
怎么理解這兩句話？這么說吧，渠道包括酒廠酒商。買酒人都想一步到位，直接能從廠家買到。所以很多酒商，包括竄竄們，都一口咬定自己是廠家。那么，擺在買酒人面前的，都是廠家，哪個是真的，而且是信譽度高的廠家呢？
比方說，你遇到的都自稱廠家，一百個里面或許只有一個是廠家，而且大概率是表現(xiàn)最不出色的。怎么甄別呢？一般的會挑選巧舌如簧的，價格和條件都非常優(yōu)惠的。那就恭喜你掉坑了。可見找到一家可信的渠道，是多么的至關(guān)重要。
再就是靠譜的人。看人不能看他怎么說，而是看他怎么做。比如100個買過他酒的人，說不好的在5個人之內(nèi)，就有點靠譜。如果沒有一個差評，一聲地叫好，這個人就靠譜。這方面要避開一個認(rèn)知誤區(qū)，不能見著推薦酒就認(rèn)定是來坑你的，一概拒絕。
最后一招，同價位、同年份、同度數(shù)的酒比著喝試試，醬酒基礎(chǔ)再差的人，只要能喝酒，都會清楚無誤判斷出哪好哪賴。
何原林