科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》最早的時(shí)候，武夷山的茶人們，是做純料茶的。金柳條，水仙，矮腳烏龍，鐵羅漢，半天妖，水金龜，石乳.....一茶一味，一樹(shù)一韻，一種一料。那時(shí)候做茶還比較"原始"，
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
最早的時(shí)候，武夷山的茶人們，是做純料茶的。
金柳條，水仙，矮腳烏龍，鐵羅漢，半天妖，水金龜，石乳.....
一茶一味，一樹(shù)一韻，一種一料。
那時(shí)候做茶還比較"原始"，只需要把每種品種的品種香做出來(lái)，讓水仙有蘭花香，老叢水仙有木質(zhì)味叢香，讓鐵羅漢有當(dāng)歸般的藥香，讓水金龜有梅花香，讓矮腳烏龍有蜜桃香，就可以了。
而后來(lái)，就不一樣了。
大家已經(jīng)不滿足于單純地、年復(fù)一年地、只做同一個(gè)品種。
那樣太單調(diào)，太乏味，太沒(méi)意思。
當(dāng)然，也許是客戶已經(jīng)不再單純地喜歡年復(fù)一年地喝同一款茶，喝同一種品種，同一個(gè)味道。
總之，大家開(kāi)始不再走尋常路了——把茶做出品種香之外的味道來(lái)，反倒成為了一種時(shí)髦。
尤其是大紅袍這張武夷巖茶的名片瀕危之后，世人了為寄托對(duì)大紅袍的思念，以及為了復(fù)原大紅袍的香、水與韻致，開(kāi)始了漫長(zhǎng)的，持久的，鍥而不舍的，拼配大紅袍之路。
《2》
于是，世間有了無(wú)數(shù)個(gè)"大紅袍"。
有花香大紅袍，有果香大紅袍，有蜜桃香大紅袍，有奶香大紅袍，有叢香大紅袍......
人們倘佯在大紅袍的五彩斑斕的滋味里，不知今昔是何年。
就這樣過(guò)了一陣。
然而，又有人不滿足了，不滿足于你也叫做果香大紅袍，我也喚作果香大紅袍，于是，開(kāi)始興起標(biāo)新立異地給自己的茶，起個(gè)聳人聽(tīng)聞的名字。
某次，某款帶辛辣口味的巖茶，與某款香氣極沖的巖茶拼配成的"大紅袍"，被命名為"巖一刀"——那刺激的湯感，可不就是當(dāng)喉一刀么？
這奇怪的名字一出來(lái)，立馬就吸引了眾多關(guān)注的目光，蜂擁者眾，一時(shí)間洛陽(yáng)紙貴。
接著有人發(fā)現(xiàn)，如果這茶不叫大紅袍了，換成了一個(gè)新奇的名字，讓人猜不透這里面包著什么茶，反倒可以賣(mài)出個(gè)好價(jià)錢(qián)。
比如，一款叫《天方夜譚》的巖茶，名字里跟它的品種完全無(wú)關(guān)，你也猜不出來(lái)里面拼進(jìn)了哪些茶，一方面吸引了發(fā)燒友的好奇心，一方面又激發(fā)了茶客的求知欲，再給它標(biāo)個(gè)出格的價(jià)錢(qián)，根本不怕沒(méi)人來(lái)買(mǎi)——只怕貨不夠多，經(jīng)不住搶購(gòu)。
有了好奇心，有了炒作的點(diǎn)，有了市場(chǎng)承接度，于是，天價(jià)巖茶就應(yīng)運(yùn)而生了。
君不見(jiàn)天價(jià)巖茶榜單上，那些有排位的巖茶，哪一款，是能讓人從名字直接猜出品種來(lái)的呢？
沒(méi)有！
正是因?yàn)椴虏煌福謨r(jià)格如此高企，才更加具有了吸引人一親芳澤的本事。
到此時(shí)，誰(shuí)還記得，當(dāng)初，那些用各種不同的品種拼配出來(lái)的巖茶，都有一個(gè)樸素卻尊貴的名字"大紅袍"呢？
《3》
這一次，村姑陳又集齊了五款大紅袍。
是的，就是去年推出過(guò)的那款巖茶組合：《紅袍五味》。
是五種不同香型，不同湯感，不同火工的大紅袍，就不像它的其它同類(lèi)那樣，給它起一個(gè)標(biāo)新立異的名字，再賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)了。
村姑陳是個(gè)樸素的人，仍然叫它們大紅袍吧。
分別是：
1、《玉甌》，玉甌花香大紅袍，因?yàn)樯w上與湯水里，擁有極強(qiáng)極濃郁的玉甌花香而得名。
2、《奶香》，奶油香大紅袍，因?yàn)樯w上有豐腴的奶油香而得名。
3、《蜜桃》，蜜桃+桂皮香大紅袍，因?yàn)樯w上有濃郁的水蜜桃香，而湯水飽滿多汁如水蜜桃而得名。
4、《青杏》，果香大紅袍，因?yàn)樯w上與湯水里，有仿佛油奈和鮮李子那樣的漿果的香氣，而得名。
5、《傳統(tǒng)》，傳統(tǒng)香型大紅袍，擁有傳統(tǒng)的巖骨花香、活甘清香而得名。
它們與那些擁有天價(jià)的"拼配同類(lèi)"們，差別其實(shí)不太大。
但在價(jià)格上，卻是天壤之別。
喝之前，令人唏噓。
喝之后，令人滿足。
撿到寶了，可不得心滿意足得像一只加菲貓么？
《4》
《玉甌》玉甌花香大紅袍
干茶：條索粗大，緊結(jié)，褐多咖少
第一沖：
藥香、花香、酵香、焦香混合成一股極好聞的成熟巖茶的氣息。
水輕柔，潤(rùn)澤。
第二沖：
花香開(kāi)始展現(xiàn)，在蓋子上，在水里，蓋上細(xì)幽，而湯底清幽、濃郁，水柔滑，幽香陣陣，回甘飽滿，是一款似淡墨山水的茶。
仿佛陸小曼筆下的"野渡圖"，沒(méi)有濃墨重彩，筆觸細(xì)膩而清淡雋永。
第三沖：
花香清郁而尖銳高揚(yáng)，揭蓋便一陣清芬，水中花香更是花氣襲人，氤氳撩人。
葉底冷卻后似有桂皮香。
《奶香》奶油香大紅袍
干茶：條索粗大緊結(jié)，褐多，聞之有藥香、焦香。
第一沖：
蓋香低沉，似花香又伴著焦糖香。湯水細(xì)滑柔、稠度極佳。
第二沖：
奶油般的香氣，伴著花香浮現(xiàn)在蓋子上，當(dāng)中還混著幾分藥香與焦糖香，這蓋香豐富得極為迷人。
水中花香盈盈，如蘭似桂，溫柔嫵媚，水稠、略厚，湯感飽滿、豐厚，回甘迅速，生津中花香蕩漾。
第三沖：
蓋上奶油香愈發(fā)清晰明了，湯中花香溫婉秀麗，湯水極稠、極厚實(shí)，是老茶客會(huì)喜歡的口感。
湯水的尾調(diào)上微微地有一絲桂皮香，極清郁撩人。
《蜜桃》蜜桃+桂皮香大紅袍
干茶：條索粗大，勻稱(chēng)，咖少褐多，焦香。
第一沖：
焦香，水細(xì)柔，薄如蟬翼，有胡歌家?guī)r茶的感覺(jué)，正巖韻十足。
第二沖：
花果香明顯出現(xiàn)于蓋上，是那種一水蜜桃般的清甜的果香，不膩，不郁，伴著花香，是極舒適的一種存在。
水中滋味濃郁，極有勁道，極為筋道，有咬勁，湯稠滑，漿感足，滋味飽滿，豐沛多汁仿若鮮熟的蜜桃，好喝！
是老茶客會(huì)喜歡的滋味。
火功略高，湯色醬油，能喝到明年這時(shí)候。
《青杏》果香大紅袍
干茶：條索細(xì)巧、修長(zhǎng)，緊結(jié)，褐色，焦香、酵香。
第一沖：
焦香濃郁，花果香倒是像新嫁娘，隱在其后，不過(guò)花果香襯著焦糖香，味道十分舒爽。
湯水清透細(xì)膩，柔、潤(rùn)，是一款"溫柔風(fēng)"的大紅袍。
第二沖：
仿佛油奈、鮮李一般清盈的花果香，成就了蓋香上典雅的韻致，是一種淡淡的漿果的氣息，氳在花果里，和著飽滿多汁的茶湯，這感覺(jué)分外美好。
茶湯的余韻里，桂皮香在繚繞，在齒間，在舌面，在頜上，在喉間……
第三沖：
蓋香清新雅致是花香果香的交織，湯水清透細(xì)滑，豐盈多汁，伴著果香，只覺(jué)得盈滿一杯的是花香蜜露，瑤池仙果，仙氣不凡。
《傳統(tǒng)》傳統(tǒng)風(fēng)味大紅袍
干茶：條索粗大，有老葉，咖褐二色，細(xì)聞?dòng)薪瓜憬拖悖⒂忻垧T香（果香），火氣已無(wú)。
蓋香：焦香、酵香、花香、果香、木質(zhì)香，交錯(cuò)出現(xiàn)，前述諸香為面，而木質(zhì)香為底。
當(dāng)諸香飄散的時(shí)候，木質(zhì)香如大浪淘沙一般，潺潺而立，顯露真容，質(zhì)樸蒼勁。
水：細(xì)滑綿柔，淳和香軟，水中略有稠度，卻不盡是醇和濃漿之老態(tài)，反而有香滑玉肌豐的嬌俏。
湯嫩而鮮，香馥而郁，別具一股嬌憨可人的風(fēng)流之態(tài)。是女性茶友和新茶友會(huì)愛(ài)上的一款大紅袍。
香，諸香紛紜；水，細(xì)滑香軟；韻，綿密深長(zhǎng)。
這是一款集巖骨花香于一身的，足以代表武夷巖茶風(fēng)骨的，大紅袍！
更多關(guān)于大紅袍的原創(chuàng)知識(shí)：
茶友問(wèn)，現(xiàn)在喝的大紅袍，會(huì)是純料嗎？
武夷巖茶的大紅袍很難喝懂？這次，我們讓你感受五款大紅袍的風(fēng)味
武夷巖茶大紅袍，喝起來(lái)是什么味道？
真正的大紅袍，只有景區(qū)里那幾棵樹(shù)，剩下的都是假的？
武夷巖茶大紅袍一斤多少錢(qián)？請(qǐng)從大紅袍的三則故事說(shuō)起！
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小陳茶事村姑陳，專(zhuān)欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專(zhuān)著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。
王書(shū)