序上一次,我給大家分享了美的A8這一臺(tái)滿足了便宜+新手兩個(gè)特點(diǎn)的蒸烤箱。在整個(gè)使用過程中,廚藝經(jīng)驗(yàn)為零的妹紙,對(duì)美的美家APP中各種針對(duì)蒸烤箱的菜譜,產(chǎn)生了極大興趣。在經(jīng)過一周的摸索后,妹紙大廚上身的樣子,將在本文親自展示APP菜單內(nèi)的菜譜
序
上一次,我給大家分享了美的A8這一臺(tái)滿足了便宜+新手兩個(gè)特點(diǎn)的蒸烤箱。在整個(gè)使用過程中,廚藝經(jīng)驗(yàn)為零的妹紙,對(duì)美的美家APP中各種針對(duì)蒸烤箱的菜譜,產(chǎn)生了極大興趣。在經(jīng)過一周的摸索后,妹紙大廚上身的樣子,將在本文親自展示APP菜單內(nèi)的菜譜,給大家看看一個(gè)零經(jīng)驗(yàn)的菜雞,是如何在APP結(jié)合美的蒸烤箱下,做到出令人滿意的菜肴的。下面話不多說,我們開始。
APP介紹

為了讓沒看過上一篇的朋友明白我說的是啥,這里簡單再介紹一下這款與美的蒸烤箱搭配使用的APP“美的美居”。這個(gè)APP是所有美的智能家電共同使用的,我在使用美的掃地機(jī)器人的時(shí)候也是使用它。這個(gè)APP是一個(gè)神器,上圖右邊是我蒸烤箱已經(jīng)連接了APP的狀態(tài)。
點(diǎn)擊蒸烤箱進(jìn)入后,來到了一個(gè)新的APP界面,注意我在上面三張圖頂部劃圈的地方,這是烤箱APP三個(gè)板塊。
第一個(gè)板塊叫做設(shè)備,其實(shí)就是通過APP進(jìn)行操作設(shè)備的各種功能;
第二個(gè)美食圈就厲害了,是各種適用于美的蒸烤箱的美食菜譜!詳細(xì)用料、做法都在里面介紹得非常清楚!部分經(jīng)典食物還搭配有教學(xué)視頻~
第三個(gè)發(fā)現(xiàn),里面是各種視頻、達(dá)人分享等動(dòng)態(tài)內(nèi)容,也非常值得一看,而且更新也很頻繁。
這里舉一個(gè)簡單的例子,點(diǎn)開美食圈頂部橫幅宣傳的古法鹽焗蝦后,是上圖最左邊的樣子,看到詳細(xì)的內(nèi)容有預(yù)計(jì)時(shí)間、難易程度以及這份食材適合的人數(shù)。非常適合健身黨的是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水及熱量的具體數(shù)值都標(biāo)注了出來,細(xì)心程度之高讓我覺得很驚訝!而往下滑動(dòng)就是具體的材料數(shù)量、過程步驟等內(nèi)容,所有信息精準(zhǔn)、詳細(xì)!而最貼心的的是,下方的一鍵烹飪鍵,是在你按照食譜準(zhǔn)備好食材放入蒸烤箱后,直接幫開啟機(jī)器操作,模式、溫度計(jì)時(shí)間一并幫你設(shè)置好了!
而且這個(gè)機(jī)器是可以遠(yuǎn)程操控的,比如可以讓家人幫準(zhǔn)備好食材放進(jìn)去關(guān)好門,然后在其他地方點(diǎn)擊一鍵烹飪,機(jī)器就會(huì)自己操作了,是不是很棒?
在APP進(jìn)行設(shè)備操作,相比面板上的按鍵來說,APP上有中文名稱更加的直觀,且內(nèi)置了非常多的菜單,菜單預(yù)設(shè)好了時(shí)間與溫度,不再需要用戶去記住多少度多少分鐘。比較貼心的是,APP在給出預(yù)設(shè)時(shí)間的同時(shí)也是允許用戶上下調(diào)整的,這在有經(jīng)驗(yàn)的之后,一個(gè)食物想嫩一些或是老一些,是可以由用戶靈活操作的。
這一個(gè)APP上的食譜非常非常的豐富,上面是我截圖的部分菜單,相信我,上面只是冰山一角。
這一個(gè)APP就完全可以讓零經(jīng)驗(yàn)小白用戶嘗試烹飪?nèi)腴T。用戶根據(jù)菜譜備好食材放入設(shè)備內(nèi),然后點(diǎn)擊一鍵烹飪,交給設(shè)備就可以了,這一點(diǎn)不要說小白用戶了,對(duì)許多老鳥都很有用,畢竟大家不是每一個(gè)食譜都記得的,非常方便。
下面就有請(qǐng)零經(jīng)驗(yàn)的妹紙,根據(jù)美的美家APP的食譜,使用美的A8蒸烤箱,來給大家做一個(gè)示范吧。
蜜醬烤雞翅
第一款是嫩烤新奧爾良雞翅。因?yàn)閵W爾良烤肉粉家里沒有,我直接讓妹紙用醬油、蠔油外加一點(diǎn)水隨便調(diào)制了醬料代替。
雞翅用的是京東買的,家里連刷子都沒有,妹紙直接就用勺子一點(diǎn)點(diǎn)的抹在雞翅上,正反兩面都抹均勻后靜置20分鐘,就算腌制完成啦。我個(gè)人覺得是否劃兩刀看個(gè)人,反正不劃的好處是,妹紙全程都用筷子跟勺子操作完成,手都沒搞臟。
然后把烤盤放入美的A8中,上次我有說過安裝蒸烤箱,最不適合的位置就是普通櫥柜的下方。最好是能放在比較高的位置,比如像圖片這樣做一個(gè)家電高柜,把蒸烤箱放在70CM左右的高度,這樣在放食材進(jìn)入烤箱時(shí)輕微彎腰就行,操作蒸烤箱更是不需要彎腰了。
放進(jìn)去后就覺得可惜了,美的A8雖然說是入門級(jí)的蒸烤箱,但是容量也有48L之大,像這樣8個(gè)雞中翅的碟子,我應(yīng)該準(zhǔn)備兩碟一次烤16個(gè)會(huì)更好一點(diǎn),我浪費(fèi)了,可惜可惜。
點(diǎn)擊APP上的一鍵烹飪,整個(gè)烤制過程25分鐘。機(jī)器開始調(diào)節(jié)溫度并開始預(yù)熱,這時(shí)候是不計(jì)時(shí)的,預(yù)熱溫度合適后,開始計(jì)時(shí)20分鐘烤制程序,20分鐘到達(dá)后再開啟嫩烤模式5分鐘,最終完成取出如上圖。
最后隨便擺個(gè)盤,自己吃的就不整檸檬薄荷葉什么的進(jìn)行擺盤拍照了,這個(gè)品相可還行?
擺拍完畢立馬跟妹紙一人四個(gè)掃光,因?yàn)閷?shí)在太好吃了!嫩烤這種方式,是普通的烤箱體會(huì)不到的一種快感,既能吃到烤制雞翅獨(dú)特香味,邊緣比較薄的位置又不會(huì)有烤硬的口感,拿起來放在嘴巴里吸住,然后舌頭與牙齒共同運(yùn)作,口技好的可以吸下半個(gè)雞翅!真是過癮!
豉椒蒸花甲
看到花甲這個(gè)菜單還是挺意外的,我一直以為花甲是要爆炒翻炒才可以實(shí)現(xiàn)的一道菜,沒想到居然有蒸的方法。
花甲在廣西來說屬于比較便宜的一種食材,遇到價(jià)格好的時(shí)候幾塊一斤,像這種特別大的也就十來塊,而且還不是在海邊城市,在海邊城市價(jià)格更低。按照食材上的介紹,準(zhǔn)備好一斤半的花甲,雙色辣椒包括豆豉。
鹽啊油啊那些咱就不為了拍照而裝碟了,畢竟妹紙新手,操作起來已經(jīng)手忙腳亂了,就讓她把所有的東西都丟入碗里面攪拌均勻,直接就放入美的蒸烤箱內(nèi),然后美的美家上點(diǎn)擊一鍵烹飪。
我感覺,如果家里來的朋友多,這樣的碗可以放三個(gè)在里面一起蒸,一次做6斤沒有問題!
時(shí)間到后,打開美的A8,可以看到大部分花甲都已經(jīng)開口啦~這時(shí)候用勺子攪拌均勻,就可以吃了~
做出了味道非常美味的花甲,而且似乎不怎么費(fèi)工夫,還沒有市面上的那么油膩,妹紙表示很激動(dòng)!強(qiáng)烈要求合照一張。
古法鹽焗蝦
古法鹽焗蝦,是我安裝美的A8蒸烤箱后,打開美的美居APP看到的第一個(gè)菜,那時(shí)候就被吸引到了,因?yàn)檫@個(gè)蝦看起來太誘人了。這個(gè)菜操作起來略微復(fù)雜,對(duì)妹紙來說,算是第一個(gè)小挑戰(zhàn)了。
用的是京東買的蝦,性價(jià)比比較高。我一般喜歡把蝦的觸須、腳以及尖銳位置都剪掉,第一這樣更加衛(wèi)生,第二在烹飪的過程中這些部位會(huì)比較容易焦,去掉比較好。
然后烤盆上鋪上錫紙,注意錫紙一次性準(zhǔn)備兩層的面積,蝦只放在其中一半上進(jìn)行處理,處理好以后另一半覆蓋過去,就更方便裹起來。按照食譜的教程,先鋪上一層海鹽,然后再放上處理好的蝦,再撒上一層海鹽。
然后就把錫紙覆蓋過去,沿著邊緣卷好~放入烤箱,按下APP上面的一鍵烹飪。
時(shí)間到了后取出來,打開錫紙看到是這樣的,蝦身上的油與膏都被逼了出來,浸到了鹽里面。
粗粗清理一下,拿出來擺盤,因?yàn)槲r不是特別的大,所以就做了十二只。這里提醒一下,不要像上圖這樣遺留一些鹽粒,要清理干凈,因?yàn)楹{}還是比較咸的,一顆進(jìn)到嘴巴里面都會(huì)讓你覺得不舒服。
鹽大量吸水的特性,會(huì)讓蝦的水分與油脂都被吸收了,所以這時(shí)候的蝦肉是脫水的緊實(shí)感,吃起來口感不像平時(shí)我們吃的那種鮮脆感,而是變成了緊實(shí)并帶嚼勁的口感,加上海鹽的特殊風(fēng)味,吃起來非常的特別。
蝦釀香菇盞
釀是廣西的特色菜之一,有著廣西十八釀的說法。釀的做法就是把肉加以各種食材打碎,然后把它嵌入各種如冬瓜、辣椒、白菜、南瓜花等當(dāng)季新鮮植物食材中,并通過蒸的方式煮熟,吃起來既能吃到肉的葷腥,也能吃到當(dāng)季食材的鮮美,整體葷素搭配均勻,且大部分恰好是一嘴一個(gè)的大小,吃起來別有一番風(fēng)味。
這次一共買了兩種菇用來做釀,一個(gè)是大家常見的香菇,把香菇柄部分挖掉,豬肉直接買京東的碎肉,加切碎的蔥花,放入油鹽醬油等配料攪拌均勻,為了更好的增加口感,我建議妹紙蝦仁不要切碎,而是把它獨(dú)立放在釀里面。
因?yàn)橄愎结剾]有完全包裹碎肉,所以要準(zhǔn)備木薯粉加一點(diǎn)水調(diào)制,用來保證食材能黏在一起不那么容易脫落。
食材準(zhǔn)備完畢開始制作,首先要把木薯粉調(diào)制的粘稠狀液體抹在香菇的內(nèi)里上。
然后抓起適量碎肉塞在香菇上,堆砌起來后中間挖一個(gè)洞把蝦仁放入再把肉捏緊,蝦仁的尾巴可以恰當(dāng)?shù)穆对谕饷妗?/p>
白蘑菇因?yàn)楸容^小,沒法放入蝦仁,我們直接把肉餡放上去就好~~
都準(zhǔn)備好之后,準(zhǔn)備放入美的蒸烤箱,放入前記得擺一下盤,因?yàn)槟⒐教菀诐L動(dòng)了
放入兩個(gè)碟子感覺還是有一些空間,換小一點(diǎn)的碟子還可以再放入兩碟。
這時(shí)候點(diǎn)擊食譜上的一鍵烹飪,機(jī)器自動(dòng)運(yùn)行,坐等出鍋。
出鍋效果是這樣的,這個(gè)湯汁異常的鮮美,千萬不要倒掉哦
白蘑菇的則是這樣的~
沒有進(jìn)行過多的調(diào)色,但是那種一口一個(gè),葷素搭配的快感,不知道大家是否能感受得到~
主理人要求出鏡~
總結(jié)
經(jīng)過一段時(shí)間的使用后,對(duì)美的A8與美的美家APP這種結(jié)合方式,我認(rèn)為是非常成功的,雖然只是簡單的固定式菜譜,但內(nèi)容清晰,簡單明了,既沒有下廚房各種參差不齊的文案特點(diǎn),也沒有各種民間菜譜上恰當(dāng)、適量等模糊的用詞,它真的做到了,適合老手及照顧新人兩方面。
如果你需要一款價(jià)格不太高,但是性能又滿足基本需求的蒸烤箱,并且還希望能與APP端做好聯(lián)動(dòng),那美的A8應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,起碼在目前1個(gè)月的體驗(yàn)來說,我跟妹紙都對(duì)它表示非常滿意。