萍萍是一個(gè)直來直往的性子，這兩天因?yàn)橘I維生素C的事情而苦惱。原來上周末，吃完火鍋的第二天，萍萍就長(zhǎng)了口腔潰瘍，于是便去藥店想買點(diǎn)維生素C緩一緩。進(jìn)店后，萍萍直接請(qǐng)店員拿一瓶維生素C，可店員卻給他推薦了一種果味的維生素C咀嚼片，說是純天然提取

萍萍是一個(gè)直來直往的性子，這兩天因?yàn)橘I維生素C的事情而苦惱。

原來上周末，吃完火鍋的第二天，萍萍就長(zhǎng)了口腔潰瘍，于是便去藥店想買點(diǎn)維生素C緩一緩。

進(jìn)店后，萍萍直接請(qǐng)店員拿一瓶維生素C，可店員卻給他推薦了一種果味的維生素C咀嚼片，說是純天然提取的，效果好，一瓶108元。

萍萍拒絕了，就直接說了自己的要求，就要那種兩塊錢一瓶的、一片劑量100mg的藥用維生素C，但店員還是不依不饒，還要給萍萍推薦另外一種......說萍萍要的那種不能經(jīng)常吃，會(huì)傷身。

萍萍很不理解，她自己從小就是吃的幾塊錢一瓶的維生素C，什么事也沒有。幾塊錢的維生素C和幾百塊的，到底有什么不同呢？

一、每天一片維生素C，身體可以收獲什么？

維生素C是人體不可少的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體健康有頗多作用。

它是一種水溶性維生素，由于人體無法自身合成，所以只能通過食物獲取。補(bǔ)充足夠的維生素C，對(duì)人體確實(shí)有多重好處。

1、促進(jìn)膠原蛋白的形成

維生素C可活化PH和LH，而這兩種物質(zhì)，是膠原合成的關(guān)鍵步驟，所以補(bǔ)充足夠的維生素C可以促進(jìn)組織細(xì)胞間質(zhì)中膠原的形成。

2、治療壞血癥

攝入足夠的維生素C，可以幫助強(qiáng)化血管之間的膠原蛋白，使血管變的更有彈性，而一旦缺乏，微血管就很容易破裂，可能引發(fā)壞血癥。

3、促鐵吸收

維生素c可以將進(jìn)食的食物當(dāng)中的Fe3+還原成Fe2+（人體可吸收），進(jìn)而促進(jìn)人體內(nèi)血紅蛋白的產(chǎn)生，從而預(yù)防缺鐵性貧血。

4、提升免疫力

攝入足夠的維生素C，可促進(jìn)T細(xì)胞、NK 細(xì)胞（人體內(nèi)部防御外敵的利器）的增殖，從而提升人體免疫力，更好的抵御疾病的侵襲。

5、緩解過敏

維生素C的作用之一包括抗組胺、緩激肽，所以對(duì)于哮喘、蕁麻疹等過敏性疾病也有一定的緩解作用。

總而言之，維生素C是一種好東西，只要我們能合理運(yùn)用，確實(shí)可以讓我們收獲頗多。

二、幾塊錢和幾百塊錢的維生素C，到底有何不同？

在購(gòu)買維生素C的時(shí)候，很多人常常因?yàn)閮r(jià)格的問題而犯難，有的就幾塊錢，有的卻要幾百塊，這當(dāng)中有什么特別之處嗎？

這兩種維生素C確實(shí)大有不同，一種是醫(yī)院開的維生素片（藥品生產(chǎn)質(zhì)量需達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn)），一種是營(yíng)養(yǎng)保健維生素片，后者價(jià)格明顯高出前者。

這當(dāng)中原因主要有2點(diǎn)，一成本耗費(fèi)不同，營(yíng)養(yǎng)保健維生素片通常花在廣告上的成本都是巨大的，所以容易使價(jià)格虛高；二是成分不同，除某些維生素外，還可能添加肌醇、膽堿等其它成分（當(dāng)然這只是宣傳的）。

但要當(dāng)心，這當(dāng)中的一些成本并不適合每個(gè)人，盲目食用，可能危及健康。所以，大家要根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇維生素C，并不是價(jià)格越高就越好。

三、維生素C功能多，補(bǔ)得越多就越好嗎？

很多人認(rèn)為，既然維生素C這么好，那我是不是可以多吃點(diǎn)，這樣身體也會(huì)更好？當(dāng)然不是，合適的劑量才是最好的。

一般來說，當(dāng)缺乏維生素C時(shí)，早期時(shí)可出現(xiàn)輕度疲勞、倦怠、牙齦疼痛發(fā)炎、皮膚瘀點(diǎn)瘀斑等，后期嚴(yán)重的可能引發(fā)壞血病，出現(xiàn)牙齦出血、萎縮、關(guān)節(jié)疼痛、骨質(zhì)疏松等情況。

所以，此時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充維生素C，但一定要掌握好劑量。

過量補(bǔ)充，可加快腸胃蠕動(dòng)的速度，一些敏感人群可能出現(xiàn)腹瀉；而一些腎功能比較差的人，可因此加大腎臟負(fù)荷，部分可能誘發(fā)腎結(jié)石。

那補(bǔ)充多少維生素C是最為合適的呢？

根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)參考攝入量》建議：人均攝入量為30mg-200g，在此區(qū)間內(nèi)，吸收率可達(dá)到80%-100%。如果超過500mg，吸收率便會(huì)開始下降至75%，超出越多吸收率下降越多。

所以，為了避免浪費(fèi)，提升吸收率，大家要注意控制好劑量，每天分次補(bǔ)充。

那有什么方法可以補(bǔ)充呢？首選方法是食補(bǔ)，尤其是水果和新鮮蔬菜中，含豐富的維生素C。

1、水果

刺梨、酸棗、鮮棗（冬棗）、山楂、草莓、荔枝等。

2、蔬菜

甜椒、芥藍(lán)、豌豆苗、菜瓜、苦瓜、西藍(lán)花等。

這些蔬果當(dāng)中，可優(yōu)先選擇刺梨、甜椒、酸棗，維生素C含量最高，不過建議大家可以混著吃，這樣可以更好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。

另外，在補(bǔ)充維生素c的時(shí)候，要注意方法，維生素C很怕“熱”，在焯、蒸、炒等高溫烹調(diào)方式下，易損失。所以建議急火快炒，縮短菜肴成熟時(shí)間，從而降低營(yíng)養(yǎng)素的損失。

延展——得了口腔潰瘍，其實(shí)補(bǔ)充維C不管用！

萍萍在發(fā)現(xiàn)自己長(zhǎng)了口腔潰瘍后，想的第一種方法就是補(bǔ)充維C，事實(shí)上這其實(shí)不管用。

口腔潰瘍，簡(jiǎn)單來說就是發(fā)生于口腔黏膜的局限性損傷病癥，發(fā)病時(shí)，患者可感覺明顯疼痛，十分影響患者的日常飲食、說話等。

而導(dǎo)致口腔潰瘍的原因有很多，上火是其中之一，但口腔生潰瘍不一定就是上火，所以即便是多吃蔬果、吃維生素c片，也不管用。

反而，盲目補(bǔ)充只會(huì)使情況更糟糕，如把維生素C貼在潰瘍上，反而可能刺激潰瘍面，加重病癥；而水果當(dāng)中的果酸可能也會(huì)進(jìn)一步刺激潰瘍面，所以要慎重補(bǔ)充。

那么，得了口腔潰瘍應(yīng)該怎么辦呢？最正確的方法應(yīng)該是補(bǔ)維生素B，因?yàn)楫?dāng)缺乏維生素B2時(shí)，皮膚黏膜就會(huì)發(fā)生炎癥，如口腔潰瘍。

魚、肉、蛋、奶是維生素B2的良好來源，可以適量多吃，如有必要，可在醫(yī)師指導(dǎo)下吃維生素B族片劑。

總結(jié)：維生素C雖然作用多，但不可亂補(bǔ)，過量補(bǔ)充、補(bǔ)充不當(dāng)反而對(duì)健康不利，所以大家要正確看待，合理使用維生素C。

參考資料：

[1]《維生素C到底有哪些作用？頂尖醫(yī)學(xué)期刊一一給出了答案！》.健康時(shí)報(bào) .2019-06-21

[2]《一圖詳解：登上世界著名科學(xué)期刊的維生素C》.生命時(shí)報(bào). 2020-11-19

[3]《維生素C能防治感冒？別鬧了，它真正能做的是這些》.CCTV生活圈 .2019-06-28