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今年的果蔬市場行情可謂低迷，其行情從年后開始就迎來了下滑，特別是土豆、蘋果這兩類商品，農民已陷入了虧損中，且持續了好長時間。而如今6月份來襲，花生行情也迎來了一波虧損，大蒜也陷入了“下跌通道”，到底咋回事？01、土豆“打回原形”去年夏季時，
今年的果蔬市場行情可謂低迷，其行情從年后開始就迎來了下滑，特別是土豆、蘋果這兩類商品，農民已陷入了虧損中，且持續了好長時間。而如今6月份來襲，花生行情也迎來了一波虧損，大蒜也陷入了“下跌通道”，到底咋回事？
01、土豆“打回原形”
去年夏季時，因受雨水的影響，蔬菜行情迎來了一波上漲，然而，今年的蔬菜就沒有那么好運了，各類菜價都迎來了下跌。如萵筍周環比跌了24.32%，平菇周環比跌了27.78%。
而土豆也是如此，從今年一開年行情就低迷，特別是到了3月份云南土豆上市，往年地頭價1元以上，今年直接跌到了0.5-0.6元一斤，這一價格讓農民很受傷。不過最讓農民受不了的還是陳土豆價格，一路跌到了0.2-0.3元一斤，到了5月份更是下滑到0.1-0.2元每斤，且客商挑挑揀揀，品質差的直接不要。
主要是去年的土豆種植面積大，產量高，農民只好將其存儲下來，等到今年賣出去，誰知行情如此低迷，讓人無法理解。
不過自從山東土豆上市后，收購價就迎來了上漲，漲至0.8-0.9元一斤，這個價格還算可以，和往年差不了多少，不少人以為土豆的春天來了，繼而也開始了惜售。
其實5月下旬土豆反彈，還因山東的土豆質量好、個頭大，且當時上市量并不多，不過端午過后，因山東土豆集中上市，結果土豆行情明顯下滑。
在滕州地區，土豆收購價跌到0.65元/斤，客商以剛需為主，不愿意加大收購量，畢竟貨源充足。而在膠州地區，收購價為0.55-0.6元一斤，因價格偏低，農民陷入虧損中，有些人開始入庫，等行情好的時候販賣。
而在豐縣產區，目前的行情穩中偏弱，成交量不是太多，3兩以上的土豆0.55-0.65元/斤。麗江產區的土豆也在集中上市，不過客商的壓價明顯，行情冷清，3兩以上的賣價為0.6元一斤。
預計接下來土豆還會繼續低迷，大家還是早點出手為好，等到內蒙等地的土豆上市，行情還會下滑。
02、花生大跌28%
在2020年，花生行情一路上漲，帶殼花生3.5元一斤，而花生米也漲至5.5-6元一斤。不過如今帶殼花生跌至2.7-2.8元/斤，小殼花生更是跌至2.5元，行情大跌了28%。因行情下滑，農戶的惜售情緒加大，很多人表示賣了就虧。
從花生米行情來看，南陽價格在4.3-4.8元/斤，目前存貨清空，很多加工廠停止開工，市場的購銷偏淡，價格穩定。而在遼寧產區，花生米價格在4.2-4.7元/斤；吉林地區為4.4元，因庫存不多，好貨價高。山東地區，購銷冷清，行情偏穩，報價在4-4.5元/斤。
從期貨上看，3月份時為11300元/噸，但如今已跌至9058元/噸，3個月大跌了2242元/噸。可見，花生行情真的低迷很多，至于為何下滑，還因去年的行情好，種植面積擴大，產量高，結果行情自然是下滑。同時，我國去年進口57.2萬噸，且進口成本更低，也帶動了花生跌價，預計接下來還會繼續低迷。
03、大蒜下滑
因5月份市場的炒作，結果鮮蒜價格迎來了持續上漲，從0.8元快速反彈至1.6-1.8元/斤，蒜農們一畝地可賺3000-4000元，這樣的行情讓很多蒜農樂開了花。很多人認為，接下來行情還有一波上漲，到時候蒜價更高，紛紛惜售不賣。
在6月初時，不少產區的批發價紛紛突破3元大關，讓蒜農們對此興奮不已。然而，6月份開始，蒜價就開始了下調，近幾天更是一天跌一毛，一天跌5分。
如金鄉產區，目前雜交混跡為2.62-2.72元/斤，大混級為2.85-2.95元/斤，其市場成交冷清，主要是蒜商的采購比較嚴格，優質大蒜賣價高，普通大蒜2.3-2.4元/斤；邳州產區也比較冷清，目前大混級蒜價為2.75-2.95元/斤，中混級為2.5-2.7元/斤，質量高品質好。杞縣行情也不是太好，市場報價混亂，采購熱情不足，大混級為2.5-2.7元/斤，中混級為2.3-2.5元/斤。
近期的蒜價回落，其實也是受炒作力度下降所致，如今的山東、江蘇、河南冷庫空置率達85%，創下了近10年來新低。這也意味著“背鍋俠”很少，那些客商們不敢以這么高的價格收儲大蒜，不然后期必然要虧損慘重，就像蘋果一樣，如今庫存一斤虧1.5元左右。
如果蒜價不跌到1.5元，怕是沒有客商敢貿然賭接下來的蒜市，希望蒜農們及時出售，別傻傻等后面的行情，目前的冷庫空置率就足以說明問題，沒人愿意高位“接盤”。
農產品的行情說到底受供需影響，不管是土豆、花生還是大蒜，庫存量都比較大，在這一背景下，行情自然是難漲，大家咋看呢？
金楠明