茅臺酒缺斤短兩？“現在這個社會，真真是世風日下，人心不古，無奸不商啊”，一位嗜酒的朋友抱怨說。“怎么了？”“你知道我愛酒。過年的時候，我兒子送了我一瓶好酒，正宗的53度茅臺。我舍不得一次喝光，稀罕著每天只喝1兩——我可是用太平稱著喝的，絕對

茅臺酒缺斤短兩？

“現在這個社會，真真是世風日下，人心不古，無奸不商啊”，一位嗜酒的朋友抱怨說。

“怎么了？”

“你知道我愛酒。過年的時候，我兒子送了我一瓶好酒，正宗的53度茅臺。我舍不得一次喝光，稀罕著每天只喝1兩——我可是用太平稱著喝的，絕對沒有多喝。結果，喝到第9天，酒瓶就見底了。說好的1斤茅臺，結果卻只有9兩。茅臺這么大一公司，一年純賺500億，居然也缺斤短兩。你說氣人不氣人！”

“1斤茅臺”原本就不是1斤

茅臺酒真的缺斤短兩嗎？

其實不然。

事實是，各種酒品的包裝規格都是以容積而不是重量來論的。

白酒瓶最常見的是500毫升裝，葡萄酒瓶最常見的是750毫升裝，

啤酒的包裝規格則更多樣，常見的有500毫升、640毫升、330毫升瓶裝，355毫升易拉罐裝等等。

其中的酒精含量或者濃度，也就是我們常說的酒精度數，目前國際上通用的國際標準酒度，指在一個標準大氣壓20℃ 條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精(Alcohol% by Volume)，也就是一種酒中酒精與總容量的體積比，也叫ABV酒度。

比如，53°茅臺酒，就是指每100毫升酒中含有53毫升酒精，47毫升水，其他雜醇、雜醛和酯類等微量物質都在ppm（百萬分之一濃度），可以忽略不計。

也就是說，白酒作為一種蒸餾酒，可以看做為不同比例純水與純酒精的混合物。

1瓶500毫升裝53度茅臺凈重是多少？

既然酒的包裝是以容積論，那么要換算成重量就需要知道其比重。

我們知道，水的比重是1，純酒精的比重受溫度影響較大。

國際上酒精的“標準”比重是在60℉（華氏度），即15.56℃環境測得的，為0.794，在常溫（25℃）下則為0.787，20℃下為0.789 。

這也是我們經常說純酒精的比重是0.789的原因。

這樣，假設茅臺酒灌裝車間的溫度為25℃，1瓶500毫升裝53度茅臺含有265毫升酒精，235毫升水，重量分別是208.55克和235克，合計443.55克，僅有0.887兩。

但是，當酒精和水混合在一起時，混合物的體積并不恰好等于兩者混合前體積之和，而是小于兩者體積的總和，總體積減縮的程度隨酒精的比例而變化。

這樣，以上面的方法計算得出的500毫升53度茅臺的重量就是錯誤的。

不同酒精濃度的酒精水溶液的比重不同，在不同溫度下也存在一定的差異。

所有不同比例酒精和水混合物，在不同溫度下的比重已經通過權威機構在嚴格規定條件下實驗室中確定，并以酒精計量表的形式對外發布。

我們可以查閱到不同溫度下各種比例酒精和水混合物的比重來代表相應酒度白酒的比重。

比如，假定茅臺酒灌裝車間的溫度為25℃，酒精度數非常準確的就是53度，可以查到其比重為0.9228。

那么，1瓶500毫升裝的53度茅臺酒的純重量為461.4克，其兩數恰好正是其比重數，即0.9228兩。

也就是說，通常人們說的“1斤”53度茅臺，其實原本就是僅有9兩多一點。

如果茅臺酒灌裝車間的溫度是測定酒精“標準”比重的15.56℃，那么其比重就是0.9282。1瓶500毫升裝的53度茅臺酒純重量為464.1，合0.9282兩。

如果在25℃的常溫下，其總容量就不再是500毫升，而是503毫升。

如果將酒精度數提高的63度，25℃下其比重非常接近0.9，為0.9006。那么，1瓶500毫升裝63度白酒的重量恰好就是9兩。

因此，“1斤”53度茅臺實際上只有9兩酒，并非茅臺酒廠缺斤短兩。