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網上的蜂蜜種類真的很多,賣家也很多價格,從幾十元到上萬元的價格都有,價格懸殊很大。客觀地說,價格便宜的蜂蜜不一定都是假蜂蜜,價格高的不一定都是真蜂蜜。在某網上標價最便宜的蜂蜜是一款百花蜂蜜1斤11塊錢,最貴的一款蜂蜜是土蜂蜜標價是1斤5萬元
網上的蜂蜜種類真的很多,賣家也很多價格,從幾十元到上萬元的價格都有,價格懸殊很大。客觀地說,價格便宜的蜂蜜不一定都是假蜂蜜,價格高的不一定都是真蜂蜜。
在某網上標價最便宜的蜂蜜是一款百花蜂蜜1斤11塊錢,最貴的一款蜂蜜是土蜂蜜標價是1斤5萬元。粗略統計,每斤價格在1萬元以上的有15款,有一款百花蜜標價1斤1萬元銷量顯示為7,其余均沒有銷量;每斤價格在1千元以上的有400多款,絕大多數沒有銷量。
每斤價格在500-999的蜂蜜超過1000種,絕大多數也是沒有銷量;每斤價格在100-499的蜂蜜也是超過1000種,大多數也是沒有銷量;每斤價格在100以下的是市場的主流,購買量比較大。
從該網的蜂蜜價格來看,售出蜂蜜最貴的是1斤1萬元,最便宜的就是1斤11塊錢,這個相差近1千倍,這兩種蜂蜜的銷量都很少,100以下的市場銷量最大。這說明消費者整體上還是比較理性的,并沒有盲目的去買低價蜂蜜。
一、價格便宜的蜂蜜不一定都是假蜂蜜
不同種類的蜂蜜價格自然不同,你不能說價格低的油菜花蜂蜜就是假蜂蜜吧;就同一種蜂蜜來說,你也不能說價格低一點的琥珀色洋槐蜂蜜就是假蜂蜜。
蜂蜜的價格跟蜜源大小有很大關系,像油菜花這種大宗蜜源植物,全國各地均有分布,種植面積巨大,沒有哪種蜂蜜產量能跟油菜花蜂蜜產量比,這么大的產量,油菜花蜂蜜的價格只能是市場上最低的,水蜜批發價每噸在1萬元以下,每公斤成本在10元左右。在這種成本價格上,濃縮后每公斤市場價格在25元左右是正常的,生產商也是要賺錢的。當然如果是生產成熟油菜花蜜,那么它的市場價格肯定會高些,如果是土蜂蜜還要更高一些,這個都是正常的。
以市場上通常價格最低的油菜花蜜作為基準來進行分析,如果一種蜂蜜的價格比油菜花蜂蜜還低,我覺得肯定是有問題的,蜂農也是要賺錢養家的,那么低的利潤怎么能維持正常的養蜂開銷,更別說其它的了。這種低價蜂蜜長期出現在市場上,肯定是市場出現了問題,假蜂蜜的可能性很大。
二、價格高的不一定都是真蜂蜜
從蜂蜜市場整體上來看,土蜂蜜的價格比意蜂蜜要高,但是土蜂蜜的產量又比較少,打著土蜂蜜旗號的蜂蜜就有市場了。排除完全造假人工合成的假蜂蜜之外,用意蜂蜜冒充土蜂蜜或者加入糖漿、用低價蜂蜜勾兌出來的土蜂蜜,這類“土蜂蜜”可不是真的土蜂蜜,價格是上去了,但是不是真的土蜂蜜。
市場上有價值的蜂蜜,最終也會有一個合適的價格。就目前的蜂蜜市場而言,無農藥殘留、獸藥殘留、抗生素殘留、安全衛生的成熟蜂蜜的價格還是很高的,市場價格每斤都在500元以上,最貴的每斤在2000元以上。這個價格比我們常見的蜂蜜價格高了很多,這些才是貨真價實的蜂蜜,是市場上真正應該提供出來的蜂蜜,但是太少了,物以稀為貴。
市場上大家都說意蜂蜜不好,土蜂蜜好,但是這個也是有誤區的,意蜂蜜產量是很大,遠超中蜂蜜,價格表面看起來不如中蜂蜜。其實好的意蜂蜜都用于出口去了,我國近幾年的蜂蜜產量在50萬噸左右,2019年出口的天然蜂蜜是12萬噸,這些出口的蜂蜜基本上是意蜂蜜,出口的國家基本上是發達國家和地區,你說這些蜂蜜不好嗎?這些蜂蜜出口價格也很不錯,比國內市場高不少,國內還不一定能買到。
最后,在目前的蜂蜜市場,蜂蜜價格不能完全反應蜂蜜的價值,蜂蜜市場比較混亂,我們想買到理想的蜂蜜產品,一定要掌握一些蜂蜜知識,選擇合適的購買渠道。
陳書遠