中國(guó)是一個(gè)十分講究吃的國(guó)家，基本許多好吃的來到中國(guó)就會(huì)被吃光，比如在外國(guó)引進(jìn)的小龍蝦。在外國(guó)都已經(jīng)泛濫，但是卻在中國(guó)吃到滅絕，也成為了我們夜宵的必備食品，但是今天小編給大家介紹的不是小龍蝦。繼小龍蝦后，又一“宵夜霸主”又產(chǎn)生了，食客：長(zhǎng)的丑

中國(guó)是一個(gè)十分講究吃的國(guó)家，基本許多好吃的來到中國(guó)就會(huì)被吃光，比如在外國(guó)引進(jìn)的小龍蝦。在外國(guó)都已經(jīng)泛濫，但是卻在中國(guó)吃到滅絕，也成為了我們夜宵的必備食品，但是今天小編給大家介紹的不是小龍蝦。

繼小龍蝦后，又一“宵夜霸主”又產(chǎn)生了，食客：長(zhǎng)的丑但卻好吃！“它”是什么呢？它就是蠶蛹。蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們可以輕易的吸收。今天小編做的是開邊蠶蛹，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學(xué)習(xí)下它的做法吧！

開邊蠶蛹

By 臭臭寶貝

配料：

蠶蛹 一斤、辣椒絲 少許、香菜 5顆、精鹽 3克、姜絲 少許、干淀粉 適量、蔥絲 適量、干辣椒絲 適量

烹飪步驟：

1.1、將蠶蛹下入煮開水的鍋里，煮熟撈出

2.用剪刀剪開取出中間的黑物

3.如圖

4.將辣椒絲、蔥絲備用

5.剪好的蠶蛹用干淀粉包裹

6.油鍋燒制七成熱

7.將包裹好的蠶蛹炸制金黃

8.鍋留底油將蔥絲辣椒絲爆香，加入炸好的蠶蛹、少許鹽翻炒

9.加入香菜翻炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、蠶蛹是一種口感獨(dú)特的食材，其本身富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素，可以幫助提高身體抵抗力，蠶蛹在市場(chǎng)上十分常見，那么我們?cè)谔暨x蠶蛹的時(shí)候需要注意什么呢？

2、在挑選蠶蛹時(shí)，最重要的一點(diǎn)是要挑選活的蠶蛹，這樣才能保證食材的新鮮，冬天外面賣的蠶蛹可能會(huì)由于溫度較低不好判斷它的死活，這是可以把它放在手心里，過一會(huì)兒會(huì)動(dòng)的就是活的：在顏色方面，淺色的蠶蛹要比黑色的蠶蛹更新鮮一些；至于蠶蛹的大小建議根據(jù)個(gè)人的喜好，如果家里食用的話沒有必要買個(gè)頭過大的蠶蛹。

你覺得蠶蛹可以代替小龍蝦嗎？

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