早上起床，一刷手機(jī)全是315晚會(huì)曝光的視頻，最讓我反胃的就是“土坑酸菜”了。你不知道的是，3月15號(hào)中午，我還吃的老壇酸菜面，直接把我惡心得有點(diǎn)反胃了......家里還有三包，怎么處理？我爸哪兒還有半箱子呢，全部扔掉嗎？01老壇酸菜“土坑酸

早上起床，一刷手機(jī)全是315晚會(huì)曝光的視頻，最讓我反胃的就是“土坑酸菜”了。

你不知道的是，3月15號(hào)中午，我還吃的老壇酸菜面，直接把我惡心得有點(diǎn)反胃了......

家里還有三包，怎么處理？

我爸哪兒還有半箱子呢，全部扔掉嗎？

01

老壇酸菜“土坑酸菜”，怎么來(lái)的

每年初春，芥菜成熟的時(shí)候，在菜地的旁邊，挖個(gè)大坑，工人把從地里拉過(guò)來(lái)的芥菜，也不處理，臟兮兮的，還帶著黃葉子的芥菜直接倒進(jìn)去，再一股腦的倒進(jìn)水、鹽，蓋上一層膜，蓋上土，三個(gè)月后，酸菜就腌好了。

從坑里撈酸菜的時(shí)候，工人或者穿著拖鞋，或者光著腳，在酸菜上踩來(lái)踩去。有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上，就連稱量酸菜的磅秤，也是直接放到酸菜上。

而這些酸菜在被插旗公司收購(gòu)時(shí)，并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

還沒(méi)完，到了工廠之后，隨便過(guò)過(guò)水就算洗了，而且往包裝里面加不明液體，加防腐劑，超標(biāo)的。

特別是夏天，防腐劑的添加一般會(huì)超過(guò)2~10倍。

這樣的老壇酸菜，你還敢吃嗎？

02

土坑里腌制出來(lái)的“老壇酸菜”，還有什么問(wèn)題

土坑里腌制，足時(shí)發(fā)酵的酸菜，存在食品安全問(wèn)題，全程避開(kāi)食品安全生產(chǎn)規(guī)范；

315報(bào)道，插旗菜業(yè)為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號(hào)稱【老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵】。

企業(yè)有: 康師傅、統(tǒng)一、肯德基、麥當(dāng)勞、五谷魚(yú)粉......

多家企業(yè)牽涉其中，背后折射的是整個(gè)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈的亂象，而這些亂象，顯然不是存在一兩天了。

據(jù)報(bào)道，該企業(yè)是有標(biāo)準(zhǔn)化的腌制池的。

而標(biāo)準(zhǔn)化腌制池，腌出來(lái)的酸菜，是用來(lái)加工出口產(chǎn)品的；

老壇酸菜包里的酸菜，則是從外面收購(gòu)來(lái)的“土坑酸菜”。

同樣都是酸菜，為什么兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？

湖南插旗菜業(yè)有限公司的經(jīng)理，這樣說(shuō)：

國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品，你到了消費(fèi)者手里面，里面有一點(diǎn)樹(shù)葉，有一點(diǎn)纖維，頂多罰你一千（元）兩千（元），這個(gè)如果到國(guó)外去了，至少是罰十萬(wàn)（元）。

使用土坑酸菜所加工的成品中，可能會(huì)含有一些雜質(zhì)，由于經(jīng)過(guò)了切碎等多道工序，肉眼很難發(fā)現(xiàn)。

看來(lái)是沒(méi)有罰到肉疼！

錦瑞食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人表示：

土坑腌制的肯定是洗不干凈的，自己收購(gòu)的可以（新鮮蔬菜腌制的）。外面的就是土坑里的，里面有樹(shù)枝、有田螺、有羽毛，還有抽煙的煙蒂等。

不少網(wǎng)友大驚: 還有安全的老壇酸菜嗎？

看完整個(gè)報(bào)道過(guò)程，兩個(gè)字：想吐。

通過(guò)視頻都能聞到那股酸臭味......

03

對(duì)健康的危害

我們來(lái)談?wù)劥蠹易铌P(guān)心的問(wèn)題：吃了這樣的“土坑酸菜”，會(huì)對(duì)健康造成什么樣的危害？

首先是酸菜里的雜質(zhì)污染。

“土坑酸菜”里可能混入了樹(shù)葉、田螺，甚至還混入了煙頭這類生活垃圾，在里面發(fā)酵三個(gè)月，細(xì)菌、重金屬等有毒有害物質(zhì)是肯定有的。

其次是發(fā)酵用的土坑，本身就可能是個(gè)“毒坑”，可能有多種環(huán)境污染物。

土壤污染的情況在我國(guó)并不少見(jiàn)，排放污水、燃燒垃圾、不合規(guī)使用的農(nóng)藥化肥殘留、空氣中沉下來(lái)的污染物，都會(huì)成為土壤的污染源。

如果在這樣的土坑中發(fā)酵酸菜，還一埋就是三個(gè)月，土壤中的重金屬、農(nóng)藥化肥殘留、多環(huán)芳烴類等各種污染物就會(huì)趁虛而入，造成污染。

然后，企業(yè)還不對(duì)此檢測(cè)，再然后被消費(fèi)者吃到肚子里的后果，可以想象了。

很多健康問(wèn)題都是吃出來(lái)的，怎么吃出來(lái)的？

食品安全就是非常非常重要的一個(gè)原因。

04

都有哪些人會(huì)吃？

有多少人吃過(guò)老壇酸菜牛肉面的？請(qǐng)舉手！

我想有80%以上的人應(yīng)該都吃過(guò)了，畢竟都已經(jīng)這么多年了。

而且還是著名主持人汪涵代言的，我記得好幾年前，看天天向上節(jié)目的時(shí)候，一旦有機(jī)會(huì)，汪涵總會(huì)來(lái)那么一句：

“正宗酸爽，還是統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面。”

現(xiàn)在看來(lái)，好多人都上當(dāng)了，我也是。

我們來(lái)數(shù)落一下，都是什么樣的群體在吃方便面？

是在外地辛勤工作的打工人；

是寒窗苦讀的莘莘學(xué)子；

是工作很晚了之后，想墊一下肚子的加班人；

是不甘現(xiàn)狀，在外漂泊的各種辛苦的人們；

是跟我一樣，有時(shí)為了方便，為了節(jié)省時(shí)間，想用方便面對(duì)付一下的人。

都是生活不易，食品方面卻還沒(méi)有保障。

打工人累了一天，回到自己的出租屋里，泡一包方便面；

學(xué)生累了一天，回到宿舍，泡一包方便面；

工作很忙，加班兒沒(méi)辦法，很晚的時(shí)候，泡一包方便面；

在外漂泊不容易，想家的人沒(méi)得吃，泡一包方便面 ... ...

都是為了生活，暫時(shí)的拮據(jù)和生活的艱苦，不能泯滅我們奮斗的決心；

方便面在很多時(shí)候，陪伴著我們度過(guò)了無(wú)數(shù)個(gè)通宵或各種艱難的時(shí)刻。

難道就這么坑廣大消費(fèi)者嗎？

而且還打的是老傳統(tǒng)，難道真的就腌不出合格的酸菜來(lái)嗎？

為什么不腌？為什么不那么做？

難道要怪我們?nèi)丝诒姸啵覀兊南M(fèi)能力太強(qiáng)嗎？

每年315都披露出一些無(wú)良商家和非法行為，為什么非要等到315呢？

對(duì)于商家而言，不應(yīng)該像是應(yīng)付大考一樣看待315，應(yīng)該把為用戶提供安全、健康舒適的服務(wù)作為己任。

民以食為天，食品安全問(wèn)題，應(yīng)該引起全社會(huì)的關(guān)注，而不是等到315這一天才來(lái)曝光。

我們的中國(guó)在一步一步發(fā)展起來(lái)，食品安全問(wèn)題，絕對(duì)是放在第一位的，因?yàn)槲覀兠總€(gè)人的身體健康才更最重要。

來(lái)源：公眾號(hào)-簡(jiǎn)月說(shuō)