山東臨沂，因?yàn)橐患屹u(mài)“天價(jià)”爆米花的店鋪火了。這家店位于臨沂市蘭山區(qū)平安路，名叫“燥啦啦爆米花”。盡管280元一份的“情侶必備燥啦啦爆米花PLUS版”淹沒(méi)在了店里的價(jià)目表中，但它卻成功地在短視頻平臺(tái)冒尖走紅。2022年元旦以來(lái)，燥啦啦爆米花

山東臨沂，因?yàn)橐患屹u(mài)“天價(jià)”爆米花的店鋪火了。

這家店位于臨沂市蘭山區(qū)平安路，名叫“燥啦啦爆米花”。

盡管280元一份的“情侶必備燥啦啦爆米花PLUS版”淹沒(méi)在了店里的價(jià)目表中，但它卻成功地在短視頻平臺(tái)冒尖走紅。

2022年元旦以來(lái)，燥啦啦爆米花吸引了不少探店博主和年輕消費(fèi)者，并且成功登頂抖音臨沂美食人氣榜，有的男生甚至一買(mǎi)就是3袋280元爆米花。

盡管這個(gè)世界從來(lái)不缺魔幻現(xiàn)實(shí)的故事，但我們還是不得不感到困惑：究竟一份什么樣的爆米花可以賣(mài)出280元的天價(jià)？為什么它這么受到市場(chǎng)的歡迎？以及更重要的是，一袋小小的爆米花，究竟可以折射消費(fèi)社會(huì)什么樣的現(xiàn)實(shí)？

燥啦啦爆米花價(jià)目表

280元一份“怨種爆米花”

用店長(zhǎng)自己的話來(lái)說(shuō)，燥啦啦的爆米花不是傳統(tǒng)的爆米花。

從技術(shù)上講，燥啦啦采用了國(guó)外的制作工藝，做出來(lái)的爆米花應(yīng)該被更嚴(yán)格地定義為“創(chuàng)意球豆”。

原料上，燥啦啦爆米花的玉米粒來(lái)自東北，那里日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，種出來(lái)的玉米粒好吃。更特別的是，280元一份的爆米花中還額外添加了核桃、草莓干、菠蘿蜜等堅(jiān)果和果蔬干。

店長(zhǎng)說(shuō)，草莓干不是普通的草莓干，它的成本180元一斤，是燥啦啦專(zhuān)屬定制的產(chǎn)品；秋葵干也不是普通的秋葵干，全國(guó)只有一個(gè)廠家可以做這種秋葵干。

燥啦啦280元一份的爆米花

值得一提的是，在制作完成后，店員要用價(jià)值3300元的戴森吹風(fēng)機(jī)吹爆米花，“目的就是讓它更脆更香”。當(dāng)被問(wèn)到為什么要用戴森這個(gè)牌子時(shí)，店長(zhǎng)笑著回答：“不然怎么配得上它（爆米花）呢？”

被戴森吹過(guò)的爆米花有了好皮囊，自然也少不了一套好穿著。燥啦啦裝爆米花的袋子一面印著大大的“臨沂”兩個(gè)字，一面印著品牌標(biāo)志和標(biāo)語(yǔ)——爆米花也是花。如果喜歡這個(gè)袋子，你也可以單買(mǎi)，價(jià)格10元。

戴森吹風(fēng)機(jī)吹爆米花

這么“壕”的爆米花究竟有多少人買(mǎi)？店長(zhǎng)說(shuō)，現(xiàn)在一天能賣(mài)出30-50包“情侶必備PLUS版”爆米花。也就是說(shuō)，單靠這一款爆米花，燥啦啦煎餅鋪?zhàn)哟笮〉牡昝婢涂墒斋@過(guò)萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，相當(dāng)于2000份左右傳統(tǒng)爆米花。

根據(jù)店主自己的說(shuō)法，這包“情侶必備PLUS版”爆米花內(nèi)含1.5斤的爆米花和3斤多的果蔬干。再經(jīng)過(guò)與店主電話求證，刺猬公社了解到燥啦啦暢銷(xiāo)口味爆米花的份量與“情侶必備PLUS版”相同，都為1.5斤。

我們就來(lái)分析一下這家店鋪為什么會(huì)火遍全國(guó)？

第一、敢定高價(jià)。

如果讓大家去賣(mài)爆米花，大家最高敢定多少錢(qián)一份呢？50元一份頂天了吧？這家店的老板就敢定在280元/份，這份勇氣是一般人達(dá)不到的。

當(dāng)然，如果這份爆米花在機(jī)場(chǎng)賣(mài)這個(gè)價(jià)格，是可以理解的。可是這份爆米花發(fā)生在臨沂，可能很多人都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這個(gè)地方吧？

臨沂的消費(fèi)水平是怎樣的呢？據(jù)統(tǒng)計(jì)，臨沂2020年的人均可支配收入是28887元。平均每個(gè)月的可支配收入是2407元。一份280元的爆米花可以占到月均可支配收入的11.6%。

通過(guò)對(duì)比就知道，這份爆米花對(duì)于臨沂當(dāng)?shù)氐木用駚?lái)說(shuō)是相當(dāng)貴了，一個(gè)月的可支配收入只能買(mǎi)8份。有這錢(qián)還不如請(qǐng)朋友到飯店搓一頓呢？

不過(guò)燥啦啦的老板不這樣認(rèn)為，他表示，自己的產(chǎn)品就值這個(gè)價(jià)，確實(shí)很任性。

我們不能說(shuō)這種定價(jià)策略是錯(cuò)誤的，因?yàn)樗蛟斓氖蔷W(wǎng)紅品牌，最大的特點(diǎn)就是要貴，因?yàn)橘嵉镁褪窍矚g嘗鮮人的錢(qián)。

比如說(shuō)：網(wǎng)紅雪糕品牌鐘薛高曾推出了一款售價(jià)高達(dá)66元的雪糕，這只雪糕的價(jià)格也超出了大多數(shù)人的承受范圍，但是依然出現(xiàn)了告罄的情況。

事實(shí)證明，這個(gè)世界永遠(yuǎn)不缺少喜歡嘗鮮的人。唯一的區(qū)別就是鐘薛高可以賣(mài)給全國(guó)消費(fèi)者，而燥啦啦只能賣(mài)給當(dāng)?shù)厝耍瑑H此而已。

第二、品牌名字有技巧。

品牌起名是個(gè)非常頭疼的事情，一方面要有個(gè)性，而且要與產(chǎn)品結(jié)合在一起，另一方面還要降低消費(fèi)者的記憶難度。

自從拼多多火了之后，采用ABB的得字起名方式成了一種流行趨勢(shì)，比如甜啦啦，張拉拉...這么做的好處就是可以讓消費(fèi)者用最小的難度記住品牌，這一點(diǎn)在燥啦啦身上得到了體現(xiàn)。

另外，燥啦啦的“燥”既包含了年輕人“燥起來(lái)”的意思，也跟爆米花有一定的聯(lián)系。

燥啦啦的品牌起名方式值得創(chuàng)業(yè)者參考和學(xué)習(xí)。

第三、敢于創(chuàng)新。

燥啦啦的爆米花敢賣(mài)280元還是有一定的基礎(chǔ)的，因?yàn)檫@確實(shí)不是大家常見(jiàn)的爆米花。

他家的爆米花有草莓味的，也有巧克力味的，甚至還有芥末味、蒜香味，從口味上做了創(chuàng)新。

另外，280元的爆米花中不僅僅包含了爆米花，還有很多品類(lèi)的果蔬脆在里邊，起到了豐富口味吃不膩的作用。

第四、很會(huì)營(yíng)銷(xiāo)。

這家老板也想到了大家不太認(rèn)可這樣的價(jià)格，畢竟確實(shí)有點(diǎn)貴。于是這個(gè)老板就將爆米花跟愛(ài)情綁定在了一起：“愛(ài)她，就請(qǐng)她吃燥啦啦”。

這種營(yíng)銷(xiāo)方式雖然有一定的道德綁架性質(zhì)，但是這是一個(gè)屢試不爽的營(yíng)銷(xiāo)文案。因?yàn)閻?ài)情就值得用更貴的東西來(lái)呈現(xiàn)。

舉個(gè)例子，同樣是買(mǎi)爆米花，你給女朋友買(mǎi)一份10元錢(qián)的爆米花，女朋友會(huì)認(rèn)為你摳門(mén)或者是會(huì)過(guò)日子。可是假設(shè)你給女朋友購(gòu)買(mǎi)280元的爆米花，女生確實(shí)會(huì)驚喜一下。

不過(guò)這種策略并不適用于已婚人士，除非你的收入足夠多。否則你老婆會(huì)認(rèn)為你是一個(gè)敗家老爺們的。

除此以外，這家老板專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了包裝袋，上面寫(xiě)著臨沂兩個(gè)字，將自己打造成了臨沂特產(chǎn)。在爆米花快好的時(shí)候還要用價(jià)值數(shù)千元的戴森吹風(fēng)機(jī)吹，只有這樣才能顯示出尊貴。

一顆爆米花，能走多遠(yuǎn)？

網(wǎng)紅店的故事每一天都在上演——從咖啡、到茶飲、再到餐廳，層出不窮。之所以燥啦啦的例子顯得特別，其原因無(wú)外乎三點(diǎn)：爆米花這個(gè)產(chǎn)品太簡(jiǎn)單直接了，“情侶必備PLUS版”的配料太觸手可得了，280元的價(jià)格太反常識(shí)了。

燥啦啦的店主自己爆料說(shuō)，由于不少外地網(wǎng)友希望能?chē)L嘗這款特別的爆米花，他正在準(zhǔn)備網(wǎng)購(gòu)的銷(xiāo)售方式。與此同時(shí)，其他城市的分店也正在籌劃中。

沒(méi)有人知道燥啦啦還能火多久，但是以史為鑒，這種熱度不可持續(xù)是個(gè)事實(shí)，甚至連這種“高定價(jià)”的商業(yè)策略都是不可持續(xù)的。

當(dāng)被問(wèn)到為什么要賣(mài)這么貴時(shí)，燥啦啦的店主說(shuō)：“臨沂是個(gè)二線城市，人們的消費(fèi)能力已經(jīng)上來(lái)了。咖啡有星巴克，汽車(chē)有奧迪，爆米花也能有燥啦啦。”

店主說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，消費(fèi)升級(jí)的確是個(gè)不可逆的時(shí)代趨勢(shì)，但難道這就意味著消費(fèi)者需要接受280元的爆米花嗎？他可能忽視了一點(diǎn)：消費(fèi)升級(jí)是爬坡式的，而非跳躍式的。

在a1零食研究所創(chuàng)始人周煒平看來(lái)，中國(guó)的消費(fèi)者人群的消費(fèi)能力并沒(méi)有想象中那么樂(lè)觀，品牌方對(duì)價(jià)格的期待要更低，而不是更高。他認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)應(yīng)該是從五毛到八毛、八毛到一塊、一塊二到一塊五，從五毛錢(qián)突然漲到五塊錢(qián)的升級(jí)在中國(guó)從來(lái)沒(méi)發(fā)生過(guò)。

“沒(méi)有成本限制的高品質(zhì)是無(wú)意義的。如果不限制成本的話，多好吃的東西都可以做得出來(lái)。”周煒平說(shuō)。

如果燥啦啦真的使用了每斤180元的草莓干，那么這確實(shí)可以在一定程度上合理化“情侶必備PLUS版”的高昂定價(jià)。但是，能接受280元價(jià)格的消費(fèi)者基數(shù)究竟有多大？每天40位的顧客中有多少會(huì)復(fù)購(gòu)？這些真正涉及商業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題，不知道燥啦啦的店主想過(guò)沒(méi)有。

用長(zhǎng)期主義思路去做產(chǎn)品的基點(diǎn)，是瞄準(zhǔn)消費(fèi)者真實(shí)的需求，因?yàn)樯虡I(yè)的本質(zhì)就是滿足需求，或者更準(zhǔn)確地說(shuō)，用可持續(xù)的方式滿足需求。

什么樣的人會(huì)買(mǎi)這280元的“情侶必備PLUS版”爆米花？它的產(chǎn)品名已經(jīng)給足了我們暗示。

店主透露，購(gòu)買(mǎi)者中80%都是男性。1月5日晚間，店主發(fā)布了一條新的短視頻，他配的文案就是：“愛(ài)她就送燥啦啦，一份只要二百八。”

正如燥啦啦的標(biāo)語(yǔ)所說(shuō)，“爆米花也是花”。這些男性顧客買(mǎi)的不是爆米花，而是花；他們也并非真的喜歡這280元的爆米花，但是他們的喜好并不重要，重要的是他們的女朋友喜不喜歡。

女朋友們真的喜歡這款天價(jià)爆米花嗎？可能也未必。她們喜歡和這個(gè)綠油油的袋子合影，喜歡和閨蜜分享男朋友對(duì)自己的“真心”，喜歡朋友圈里好友的點(diǎn)贊。

燥啦啦抖音短視頻

50年前，鮑德里亞已經(jīng)將這一現(xiàn)象分析得十分透徹：在消費(fèi)社會(huì)中，我們消費(fèi)的并不是物的有用性，而是通過(guò)消費(fèi)體現(xiàn)自己的身份。一言以蔽之，我們消費(fèi)的其實(shí)是商品背后的符號(hào)意義。

正因此，本應(yīng)推動(dòng)人類(lèi)實(shí)現(xiàn)完整自我的消費(fèi)，正在束縛人類(lèi)。而要與這種不自由的消費(fèi)對(duì)抗，消費(fèi)者需要更清醒地理解自己為何消費(fèi)，而品牌則需要洞察消費(fèi)者最本質(zhì)的需求，并用合理的方式進(jìn)行滿足。

舉一個(gè)新消費(fèi)品牌的案例，元?dú)馍质呛芏嘞M(fèi)品牌的效仿對(duì)象，創(chuàng)業(yè)者們都在學(xué)元?dú)馍值那啦呗院褪袌?chǎng)策略，但往往都忽視了元?dú)馍之a(chǎn)品研發(fā)的出發(fā)點(diǎn)——做一款既好喝又健康的飲料。

隨著社會(huì)消費(fèi)理念的進(jìn)化，消費(fèi)者對(duì)健康的渴望愈加強(qiáng)烈，正因此，瞄準(zhǔn)“0糖0脂”的元?dú)馍肢@得了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)根基。以好的產(chǎn)品和概念為基礎(chǔ)，哪怕它的價(jià)格高出普通飲料一倍，還是有相當(dāng)多的消費(fèi)者愿意買(mǎi)單。

當(dāng)然，消費(fèi)者的社交需求也是真實(shí)的，男朋友想要示愛(ài)的需求也是真實(shí)的，但是人們可以通過(guò)無(wú)數(shù)種方式滿足這些需求，創(chuàng)業(yè)者是否應(yīng)該思考一下如何面對(duì)這些“喜新厭舊”的消費(fèi)者？

鉆石可以恒久遠(yuǎn)，但是爆米花可以嗎？

這屆年輕人，到底怎么了？

緊鄰著燥啦啦的是一家傳統(tǒng)爆米花店，它的經(jīng)營(yíng)者是一位六七十歲的老奶奶。

燥啦啦隔壁傳統(tǒng)爆米花店鋪

這家店一份傳統(tǒng)奶油爆米花7元錢(qián)，最貴的是進(jìn)口椰油爆米花，10元錢(qián)。我翻遍了抖音，也沒(méi)有看到一個(gè)探店博主去問(wèn)問(wèn)這位奶奶如何看待隔壁的這家店。我能知道的，只有這家老式爆米花店已經(jīng)在這里開(kāi)了很多年。

這位老人可能只能坐在店門(mén)口看著一撥一撥的年輕人嘻嘻哈哈，看他們來(lái)了又走，看有的人舉著云臺(tái)拍著視頻、和店主談笑風(fēng)生。

燥啦啦的店主說(shuō)，為了研發(fā)產(chǎn)品，他曾經(jīng)連續(xù)一個(gè)半個(gè)月悶在家里研究設(shè)備和口味，正因此，才有了燥啦啦酥脆的口感和龍蝦味等獨(dú)特口味。于他而言，現(xiàn)在店鋪的火爆是對(duì)他努力的回報(bào)。

對(duì)那些排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)爆米花的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)，“一個(gè)愿打，一個(gè)愿挨”，不存在強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)，一切都出于個(gè)人意愿。

對(duì)那些戲謔“怨種爆米花”的網(wǎng)友來(lái)說(shuō)，他們只想守住自己的錢(qián)包，在面對(duì)一個(gè)個(gè)消費(fèi)潮流時(shí)能多一些冷靜和克制。

而對(duì)于隔壁賣(mài)老式爆米花的奶奶來(lái)說(shuō)，她可能只會(huì)在心里發(fā)出感嘆：這些年輕人，我真是越來(lái)越看不懂了。

最后的話

燥啦啦的店長(zhǎng)一直強(qiáng)調(diào)每個(gè)行業(yè)都有消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)品，當(dāng)被問(wèn)到為什么要賣(mài)這么貴時(shí)，燥啦啦的店主說(shuō)：“臨沂是個(gè)二線城市，人們的消費(fèi)能力已經(jīng)上來(lái)了。咖啡有星巴克，汽車(chē)有奧迪，爆米花也能有燥啦啦。”

有知情人爆料，由于燥啦啦的爆米花定價(jià)過(guò)于離譜，已經(jīng)被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)來(lái)查證，接下來(lái)會(huì)對(duì)店長(zhǎng)所說(shuō)的原料和售價(jià)進(jìn)行對(duì)比，一旦出現(xiàn)定價(jià)過(guò)高的情況，就會(huì)予以整改。

這個(gè)時(shí)候網(wǎng)友熱議店長(zhǎng)是否還會(huì)堅(jiān)持自己消費(fèi)升級(jí)的概念。但不管如何，敢創(chuàng)新會(huì)營(yíng)銷(xiāo)的爆啦啦獲得了第一波熱度，至于后面的事，交給時(shí)間吧！

來(lái)源：刺猬公社、胡華成

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