康來福，用心供好菜。省級重點農業龍頭企業，14年專注食堂食材供應。點擊關注賬號，與你分享更多行業及飲食資訊。根據廣州的菜籃子零售價，進入冬季以來，西紅柿的價格漲至4.5元/斤后，后來再也沒有跌到4.5元以下。在12月，西紅柿價格最高能達到5

康來福，用心供好菜。省級重點農業龍頭企業，14年專注食堂食材供應。點擊關注賬號，與你分享更多行業及飲食資訊。

根據廣州的菜籃子零售價，進入冬季以來，西紅柿的價格漲至4.5元/斤后，后來再也沒有跌到4.5元以下。在12月，西紅柿價格最高能達到5.17元/斤，可謂是全年最高價。

在山東平度，西紅柿的收購價在4.7-5.2元/斤，有資深菜農稱，種植西紅柿多年，第一次遇到這么高的價格。雖然中間出現價格浮動，但是價格總體要比去年同期高上不少。

為什么今年西紅柿漲價了？

01 上市情況和今年特殊的天氣情況,造就了西紅柿的高價格

根據往年規律，西紅柿價格在10月底和過年期間都會漲到一年的價格高點。

這一現象，主要與西紅柿的上市情況有關。

每年的10月底正值西紅柿換茬期，過年期間西紅柿需求增加，再加上冬季西紅柿生長周期較長，這樣的供需背景造就了西紅柿價格上漲的局面。等到了次年7月份，西紅柿就大量上市，市場競爭激烈，價格自然往下跌。根據相關機構統計，西紅柿的最高價格可以比最低價高上60%。

而今年特殊的天氣情況助推西紅柿的價格向上攀升。

早在9-10月份，西紅柿的北方產區接連遭受陰冷天、暴雨和大雪等天氣，西紅柿的種植過程中出現西紅柿授粉受影響，秧苗被淹，大棚被雪壓塌等情況，最終西紅柿的產量受到影響，供應收緊。

再加上去年西紅柿價格低迷，種植戶積極性降低，有意識減少種植面積，今年西紅柿價格上漲，也在意料之中。

再加上去年西紅柿價格低迷，種植戶積極性降低，有意識減少種植面積，今年西紅柿價格上漲，也在意料之中。

02 想吃上平價西紅柿,預計要到春節后

中國是西紅柿的生產大國，2020年西紅柿的產量為6515萬噸，接近全球產量的1/3，位居世界第一。

如此高的生產產量，得益于西紅柿廣大的種植面積和品種、種植模式的多樣化。

中國是全球西紅柿種植面積最大的國家，西紅柿在多個省份均有種植，已然成為我國蔬菜產業的重要組成部分。各個產區的西紅柿輪番上市，滿足不同時段的市場需求。

按照顏色，我國西紅柿可分為粉果和紅果兩種，粉果口感沙綿，主要在北方種植，紅果質地堅硬，主要在南方種植。

每年10月起，新疆庫爾勒、四川攀枝花、陜西的關中地區、山西大同、河北保定、山東東營、遼寧鞍山、江蘇連云港等地種植的西紅柿粉果就會上市，這些西紅柿種植多是以保護地為主。

到了11月，西紅柿紅果正值豐收，這些西紅柿紅果多來自于浙江溫州、福建廈門、四川攀枝花、云南楚雄州、廣西百色、山東聊城和壽光等地。但是由于去年西紅柿價格低迷，甚至出現滯銷情況，今年云南和四川等地的西紅柿種植面積減少，這些產地的西紅柿供應量有所下降。

不過預計在春節之后，北方產區的西紅柿將會集中上市，如果想要吃上平價的西紅柿，預計要在春節之后。

康來福，用心供好菜。省級重點農業龍頭企業，14年專注食堂食材供應。點擊關注賬號，與你分享更多行業及飲食資訊。