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今天,我們來介紹一些日常生活中比較常見的蘇格蘭大牌威士忌,其中調(diào)和蘇格蘭威士忌,在蘇格蘭所有的威士忌中占了90%的比例,而當(dāng)?shù)刈钪a(chǎn)商自然要數(shù)芝華士(Chivas)和尊尼獲加(JohnnieWalker)。芝華士的品牌歷史芝華士的歷史要
今天,我們來介紹一些日常生活中比較常見的蘇格蘭大牌威士忌,其中調(diào)和蘇格蘭威士忌,在蘇格蘭所有的威士忌中占了90%的比例,而當(dāng)?shù)刈钪a(chǎn)商自然要數(shù)芝華士(Chivas)和尊尼獲加(Johnnie Walker)。
芝華士的品牌歷史
芝華士的歷史要追溯到200年前,詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士兄弟接手經(jīng)營了一家位于蘇格蘭東北海岸線,繁華的阿伯丁鎮(zhèn)上的雜貨店。在經(jīng)營期間,兄弟倆開始釀造家鄉(xiāng)的威士忌酒。為了滿足客人對于口感豐潤順滑的威士忌的需求,他們開始調(diào)和這些陳釀的蘇格蘭威士忌,別看這些早期不起眼的實驗,這為他們成為調(diào)和威士忌的先驅(qū)鞏固了地位。由于其品質(zhì)精致完美,很快他們的調(diào)和威士忌就馳名全球,世界各地的訂單如雪片般落在這家阿伯丁的小雜貨店。
芝華士舊址
1842年秋天,維多利亞女皇首次造訪蘇格蘭,當(dāng)時女王訪問的一位皇室主辦人是詹姆斯·芝華士的顧客,因此他向芝華士采購了大量皇室宴會所需的飲料食品。芝華士兄弟提供的產(chǎn)品和服務(wù)深受皇室的贊許。于是,在1843年,詹姆士·芝華士榮獲了他的第一個皇家認(rèn)證。這一皇室認(rèn)證為芝華士兄弟實現(xiàn)雄心之路奠定了完美的基石。1923年,榮譽再次降臨,芝華士兄弟獲得皇室特許狀,成為國王喬治五世的蘇格蘭威士忌供應(yīng)商,這一褒獎,又一次證明了芝華士頂級佳釀的顯赫地位。
此外,酒莊還擁有整個蘇格蘭最古老的蒸餾廠,悠久歷史可以追溯到1786年。并且,芝華士是全世界最早生產(chǎn)調(diào)和威士忌并將其推向市場的威士忌生產(chǎn)商,同時也是威士忌三重調(diào)和的創(chuàng)造者,也就是用使用復(fù)雜的三次調(diào)和法來調(diào)和威士忌。現(xiàn)在芝華士是法國保樂力加集團(tuán)旗下的重要威士忌品牌。
2 國內(nèi)主要的芝華士產(chǎn)品
芝華士12年威士忌被譽為調(diào)和型威士忌的先鋒。在口中,它帶有柔滑、濃厚、醇和的美妙口感。它選取優(yōu)質(zhì)麥芽搭配飽滿谷物歷經(jīng) 12 余年在舊雪莉和波本桶中陳釀。滴滴威士忌中匯集著蜂蜜、香草和成熟蘋果的甘美香甜,略帶煙熏氣味和大麥的香甜,醇和香氣悠然綿長。
芝華士18年是一款層次豐富、口感醇厚的威士忌。此款威士忌混合了 85 種基酒,是匯集專業(yè)首席調(diào)酒師心血的傾心之作。在口中,天鵝絨般的絲滑口感,唇齒間感覺出黑巧克力和奶油太妃糖的甘美滋味。 用現(xiàn)任調(diào)酒師科林·斯科特自己的話來講,“芝華士18年的每一種用于調(diào)配的威士忌都經(jīng)過千挑萬選,體現(xiàn)了芝華士對于醇厚完美的蘇格蘭威士忌的執(zhí)著和夢想。”
世界上第一瓶芝華士25年威士忌是首席調(diào)酒師查爾斯·霍華德和亞歷山大·史密斯在1909年共同釀造出來的。它是一款特別調(diào)和且限量生產(chǎn)的極致蘇格蘭威士忌,每瓶瓶身都擁有唯一編號。它擁有馥郁的口感,極致的醇滑。色澤金黃,聞一下,起先帶有誘人的甜橙和水蜜桃果香,隨后慢慢引出杏仁等堅果的幽香,并伴隨濃郁的牛奶、巧克力與奶油軟糖的醇香。口中香甜交融,回味順滑、飽滿、悠長。
3 尊尼獲加的品牌歷史
尊尼獲加,又譯約翰走路,它的歷史要追溯到1819年,由于父親的去世,年僅14歲的約翰獲加變賣了家里的農(nóng)場,然后在當(dāng)?shù)氐男℃?zhèn)基爾馬諾克開了一家雜貨店。當(dāng)時大部分雜貨店都會售賣一些單一麥芽威士忌,但品質(zhì)并不穩(wěn)定。約翰對此有些不滿,于是他決定自己把這些威士忌進(jìn)行調(diào)和,這樣就能使得他的威士忌每次喝上去都一樣出色,事實證明此效果非常好,他的調(diào)和威士忌在當(dāng)時很受歡迎。
他的兒子亞歷山大子承父業(yè),從19世紀(jì)中后期就開始讓船長們帶著他的威士忌四處航行,沒過多久他那獨一無二的調(diào)和威士忌便行遍全球,為了減少運輸途中的碰碎,他使用了著名的方形瓶,同時還增加了24度角傾斜的酒標(biāo),更增加了辨識度。
到了1920年,尊尼獲加威士忌已經(jīng)遠(yuǎn)銷至120多個國家。百年之后,它更是已經(jīng)成為全球文化的一部分,許多音樂人和電影人都對它無比推崇,而政治家們,運動員們甚至還有婦女們都爭相享用這番佳釀。1934年1月1日,約翰獲加被英皇喬治五世授予皇室認(rèn)證,從此尊尼獲加成為皇室御用威士忌。目前,尊尼獲加是世界最大的烈酒集團(tuán)帝亞吉歐最重要的威士忌品牌。
我們在尊尼獲加的瓶子上都可以發(fā)現(xiàn)一個行走的紳士,這個是由著名的插圖畫家湯姆·布朗在1909年為公司設(shè)計的,代表著公司“永遠(yuǎn)向前”的精神。
4 國內(nèi)主要的尊尼獲加產(chǎn)品
尊尼獲加紅牌是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌,也是最早成為馳名全球的威士忌之一。它風(fēng)味強勁有力,充滿活力并帶有煙熏味,融合了來自于蘇格蘭東海岸的清淡風(fēng)格威士忌和西海岸帶有泥煤味、更為濃烈的威士忌。入口之后風(fēng)味卓絕,帶來不可思議的辛香料,肉桂和胡椒,在口中縈繞不絕。并帶有明顯的水果香甜,新鮮的蘋果和梨以及香草的溫婉,回味悠長繚繞,略帶一絲煙熏味。
尊尼獲加黑牌是一款真正的標(biāo)志性威士忌,它那深邃,順滑復(fù)雜的個性,讓人一飲難忘。它口感飽滿,復(fù)雜,且擁有超乎尋常的平衡度,馥郁的黑色水果和甜美的香草氣息以及標(biāo)志性的煙熏味。調(diào)和黑牌的威士忌來自于蘇格蘭四個產(chǎn)區(qū),都在橡木桶中陳年12年以上,復(fù)雜深邃的口感體驗,釋放出濃郁的香草和柑橘以及辛香料和葡萄干的香氣。收尾非常順滑,極具層次感和飽滿的煙熏,泥煤和麥芽風(fēng)味。
尊尼獲加金牌珍藏威士忌是完美融合了來自斯佩塞和高地的威士忌,并略帶一絲西海岸的煙熏味。此款威士忌以它的絲滑口感而著稱,馥郁精致的花蜜融合著柔和煙熏味,之后發(fā)展出甜美的水果和天鵝絨般的口感,收尾無窮無盡,橡木和煙熏味在舌尖細(xì)細(xì)輕語。
尊尼獲加藍(lán)牌是一款無與倫比的杰作。由蘇格蘭最珍稀和獨特的威士忌調(diào)和而成,是萬里挑一之選,品質(zhì)非比尋常,極具個性的風(fēng)味傳遞出尊尼獲加藍(lán)牌的特別之處。它有著難以比擬的飽滿和煙熏味,天鵝絨般的順滑之后有著極其強勁的風(fēng)味,榛果,蜂蜜,雪梨和柑橘氣息撲面而來,之后則是姜,金桔,檀香和黑巧克力氣息,胡椒和果干隱藏其中,回味不可思議般悠長,順滑,非常平衡,尾段還有些許柔和的煙熏味。
5 總結(jié)
威士忌在全世界范圍內(nèi)都有生產(chǎn),受歡迎程度非常高,在西方世界更是被稱為“生命之水”。丘吉爾、村上春樹這些名人,經(jīng)常毫不吝嗇的贊美威士忌。其中,芝華士和尊尼獲加,作為蘇格蘭調(diào)和威士忌的代表,更是無人不知無人不曉。這次,我們主要介紹了芝華士和尊尼獲加的品牌歷史,以及國內(nèi)主要的產(chǎn)品,希望對大家有所幫助。
高書一
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