本周（6月5日-11日），新發(fā)地市場蔬菜加權平均價在小幅波動中緩慢回落。6月11日，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價是2.21元/公斤，比上周同期（6月4日）的2.30元/公斤下降3.04%；比去年同期的2.02元/公斤上漲9.41%。周環(huán)比明顯下

本周（6月5日-11日），新發(fā)地市場蔬菜加權平均價在小幅波動中緩慢回落。

6月11日，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價是2.21元/公斤，比上周同期（6月4日）的2.30元/公斤下降3.04%；比去年同期的2.02元/公斤上漲9.41%。周環(huán)比明顯下降；年同比明顯上漲。上周末，價格同比上漲13.30%，本周同比漲幅明顯收窄。

▲近兩年新發(fā)地5-6月蔬菜價格走勢（單位：元/公斤）

本周，蔬菜的整體價格是在波動中緩慢下行的，拉動整體價格下行的主要原因有3個：

01

一是前幾周由于換茬或者是產地銜接的原因導致價格出現(xiàn)比較明顯漲幅的蔬菜，在本周價格出現(xiàn)了回落。比如平菇、萵筍，周環(huán)比分別下降了27.78%和24.32%。

平菇

之前的菜價分析中，我們曾提到平菇價格周環(huán)比漲幅過大，其中也有換茬的因素，最近兩周價格是在連續(xù)回落。但是，由于平菇是喜涼作物，夏季的價格會較長時間保持在高位，高于冬春季的價格。

萵筍

在談到萵筍價格上漲的時候，我們也曾經說到：“山東的萵筍開始退市，天津萵筍的價格有所抬頭”，本周，河北北部張家口壩下地區(qū)的宣化萵筍開始上市，供應鏈得以銜接，價格出現(xiàn)了比較明顯的回落。

02

二是此前價格相對較高的蔬菜，本周價格繼續(xù)延續(xù)下降的走勢，這些蔬菜包括以前談到的心里美水蘿卜、大蔥，本周環(huán)比降幅分別是65.12%和12.5%。

心里美水蘿卜

心里美水蘿卜是因為前年秋季價格較低，去年秋季種植面積減少，導致去冬今春儲存量不足，在新蘿卜上市之前，價格較長時間保持在高位。近期，河北廊坊永清的新蘿卜開始上市，價格出現(xiàn)了連續(xù)下降，本周價格大幅度地低于上周。

大蔥

大蔥的價格已經連續(xù)下降了一個月，已經接近去年同期的價格，本周末的價格比去年同期僅僅高出5%。

03

三是部分蔬菜價格繼續(xù)呈現(xiàn)季節(jié)性下降的走勢。比較明顯的是椒類和豆角類蔬菜，價格基本上是全面下降。其中尖椒價格周環(huán)比下降16.67%，架豆（四季豆）價格周環(huán)比下降54.55%。

另外，西葫蘆周環(huán)比下降25%；團生菜周環(huán)比下降20.83%；胡蘿卜下降14.29%。

其他如大白菜、圓白菜、芹菜等，降幅基本上在5%左右，小幅波動。

本周，也有一部分蔬菜價格保持穩(wěn)定，其代表品種是洋蔥、土豆，價格與上周同期持平。這些大宗蔬菜價格保持穩(wěn)定，使得蔬菜的整體價格走勢基本上保持平穩(wěn)。此外，一些小品種蔬菜的價格也保持穩(wěn)定，其中大蒜、蒜薹的價格與上周同期持平；菠菜、韭菜的價格與上周持平。

本周，也有一些蔬菜價格出現(xiàn)上漲。其中香菜價格周環(huán)比上漲15.15%；蓮藕價格上漲38.10%。

香菜

香菜等鮮嫩小品種蔬菜，是喜涼作物，在進入夏季以后，特別是出現(xiàn)較長時間高溫悶熱天氣以后，其價格波動的幅度會比較劇烈。

蓮藕

蓮藕價格上漲是因為此前銷售的蓮藕絕大部分是儲存的，到近期，儲存的蓮藕已經售罄，新蓮藕還沒有上市，價格出現(xiàn)上漲屬于季節(jié)性上漲。隨后，云南、四川的蓮藕會先后上市；廣西、湖北的蓮藕會接續(xù)上市；安徽、江蘇的蓮藕也會隨之上市。到秋季，山東、河北的蓮藕可以大量上市。在隨后的一段時間，直到湖北蓮藕開始上市以后，蓮藕的價格才會重新進入季節(jié)性下降區(qū)間。

本周，蔬菜的整體價格在小幅波動中緩慢下行，仍然屬于季節(jié)性下降。后期，價格繼續(xù)下降的空間有限，基本上會圍繞近期的價格水平小幅波動，不會出現(xiàn)明顯的漲跌狀況。上周我們曾經說到：“整體價格小幅波動會成為隨后一段時間的常態(tài)”。

來源：北京新發(fā)地 作者：劉通（北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部主任）