科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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現(xiàn)在街頭上的烤鴨很多，隨處可見，而且價(jià)格大多非常便宜，十幾二十塊錢一只，還給你切好。很多人都知道，正宗的北京烤鴨，一只要兩三百元。而街邊的這些烤鴨店在開業(yè)的時(shí)候一般都會(huì)做一些活動(dòng)，買一送一，而且排隊(duì)的人很多，看著烤爐里面不停旋轉(zhuǎn)的金黃的烤鴨
現(xiàn)在街頭上的烤鴨很多，隨處可見，而且價(jià)格大多非常便宜，十幾二十塊錢一只，還給你切好。
很多人都知道，正宗的北京烤鴨，一只要兩三百元。而街邊的這些烤鴨店在開業(yè)的時(shí)候一般都會(huì)做一些活動(dòng)，買一送一，而且排隊(duì)的人很多，看著烤爐里面不停旋轉(zhuǎn)的金黃的烤鴨，很多人的食欲都被勾起來了。為了解饞，很多人排隊(duì)很長(zhǎng)時(shí)間也等了。
不過，這種十幾塊錢一只的烤鴨你真的敢吃嗎？
街邊烤鴨的原料從何而來？
其實(shí)這個(gè)問題，很在之前就有人關(guān)注過。
據(jù)了解，這種十幾塊錢一只的街邊烤鴨用的并不是市場(chǎng)上售賣的活鴨或者剛宰殺的鮮鴨，而是十分便宜的白條鴨。有人在凍鴨市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，體型較小的鴨子一只才9塊錢，大多標(biāo)注為“櫻桃谷瘦肉型鮮鴨”。這種櫻桃谷瘦肉型鮮鴨在山東養(yǎng)殖的較為廣泛，生長(zhǎng)期非常短，大概在一個(gè)月左右，所以還有一個(gè)非常精致的名字叫“月鴨”。
“月鴨”吃的飼料里大多含有激素，而且每三天就要給鴨子打一次激素針。使用這種方法養(yǎng)成的鴨子非常的怕光怕水。從出生到長(zhǎng)大，這些鴨子從來沒有下過水、挪過窩，只用40天就能長(zhǎng)到兩三斤，長(zhǎng)大之后就成了街頭巷尾的烤鴨原料。
從北京鴨說起
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)的肉鴨出欄量已經(jīng)達(dá)到40億只，產(chǎn)值1000多億，占全世界的80%以上。
而更可怕的是，肉鴨基本上不出口，都被自己人吃了。
說起烤鴨，就不得不說一下北京鴨。
據(jù)傳，北京鴨產(chǎn)于京西玉泉山一帶，當(dāng)年明皇帝朱棣遷都北京，因?yàn)楦钌岵幌陆系拿朗常谑敲藢⒔系募Z食谷物運(yùn)往北京，運(yùn)輸途中總會(huì)有些糧食灑落運(yùn)河中，北京鴨長(zhǎng)期以此為食，后來經(jīng)過老百姓優(yōu)選劣汰，并結(jié)合人工填鴨法，才逐漸發(fā)展出現(xiàn)在的北京鴨。
不過實(shí)際上，北京鴨是個(gè)洋名字，在19世紀(jì)末，這種鴨子流向歐美國(guó)家和日本，因?yàn)榉誓鄱嘀笫軞g迎，一度引起民眾搶購(gòu)。因?yàn)閬碜员本圆殴苓@種鴨子叫做北京鴨。
鴨肉為什么這么便宜
鴨肉便宜的原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，北京鴨的優(yōu)良基因加上優(yōu)良的飼料，造就了速生鴨。而且飼料的轉(zhuǎn)化率高，大約兩斤飼料能張一斤肉，價(jià)格自然也就便宜了。
而更重要的一個(gè)原因是鴨的附加價(jià)值很高，中國(guó)人不僅吃鴨肉，還吃鴨頭、鴨掌、鴨脖、鴨翅、鴨血、鴨腸等，而街邊烤鴨用的白條鴨由于去掉了鴨掌、內(nèi)臟和鴨翅，價(jià)值自然也不能與整只鴨相比。
速生鴨打激素？
首先得說一下，這種速生鴨跟速生雞一樣，天生就長(zhǎng)得快，不需要打激素，不過吃一些預(yù)防性的抗生素是有可能的。
另外，每年中國(guó)人會(huì)吃掉幾十億只的鴨子，按照三天打一針激素的節(jié)奏算，每年得幾百億針的激素，你想想藥廠能生產(chǎn)出這么多的激素嗎？而且激素不要錢，人工不要錢嗎？三天打一針激素，最后鴨子賣9塊錢一只，這可能嗎？
實(shí)際上，鴨子和雞一樣，打激素反而會(huì)讓它們的身體更弱，得不償失，在國(guó)外這也是流傳很久的經(jīng)典謠言。
本文圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
張陽