開個大排檔需要多少錢（山東男人開大排檔）

今天要給大家帶來的案例是：山東有一家大排檔，老板利用“免費”來賺錢，在短短一年的時間里，瘋狂盈利142萬。【1】案例背景李航是我一位表哥，由于當年我姑媽嫁得遠，和我們來往也不多，所以我和這位表哥的走往并不親近，只是在長輩過壽或者是過年的時候

今天要給大家帶來的案例是：山東有一家大排檔，老板利用“免費”來賺錢，在短短一年的時間里，瘋狂盈利142萬。

【1】案例背景

李航是我一位表哥，由于當年我姑媽嫁得遠，和我們來往也不多，所以我和這位表哥的走往并不親近，只是在長輩過壽或者是過年的時候，才見過他幾次。沒想到就是這么一個對我來說有些陌生的親戚，在前幾天居然成為了家庭聚會的焦點。

一般人能成為聚會的焦點嗎？不可能的，能被大家說道的人只有兩點，要么是遭遇了特別丟人的事情，要么是賺到了大錢，而我這位表哥呢，他二者兼得。

李航以前是個小混混，沒讀過什么書，整天在外面溜達，一直到了40歲都沒有正經工作，更沒有姑娘愿意嫁給他。他家里三代都是單傳，就指望他早點結婚生個大胖小子，哪里料到了這種局面呢？無奈之下，只能掏出巨額彩禮，就為了給他娶個媳婦兒。

結婚之后，李航也是定下心來了，開始認認真真做事，在廠里流水線干活，收入不算高，但一個月也有個4000塊錢左右。為了讓兒子吃好穿暖，李航還改了自己大手大腳的毛病，在外面連瓶啤酒都舍不得喝。結果你猜怎么著？一份體檢報告直接狠狠地扇了李航一個巴掌，兒子不是自己的。

這種事擱誰身上都受不了，對男人來說，這簡直就是奇恥大辱！李航自然也忍不了這種委屈，二話沒說直接提出了離婚。本來大家都以為，李航離婚之后，又會變成以前那副放浪形骸的樣子，可沒想到，他確實辭職了，不過是辭職創業去了，開了如今這家大排檔。并且把大排檔經營得有聲有色，短短一年就賺了142萬。現在的李航，又找了一個姑娘結婚，這個姑娘還年輕了十幾歲，你說絕不絕？

【2】方案介紹

李航在大排檔剛開業的時候，推出了這么一個活動：只要顧客進店，就可以免費享用一份售價為148塊錢的麻辣小龍蝦。

這免費的東西從來都能非常吸引人，不過問題來了，縱然才吸引人，那也是免費的，李航又是如何盈利的呢？

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分，如果你現在經營困難，如果你缺少顧客，如果你的產品賣不出去，不妨可以在專欄合集中找找是否有適合自己的行業，看看聰明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析

為什么明明是免費活動，李航卻能賺到錢呢？原因很簡單，因為“免費”不過是一種引流手段，利用免費把顧客吸引進店之后，老板賺錢的法子不就可以施展出來了嗎？

就像李航，他雖然提出：顧客進店，就可以免費享用一份麻辣小龍蝦。但這也不是什么人進店都可以享用的，而是需要三個或者是三個以上的顧客進店，才可以吃一份麻辣小龍蝦。大家算一下，一份小龍蝦是兩斤，本來小龍蝦就是殼多肉少的食物，你讓三個人吃兩斤小龍蝦，這塞牙縫都不夠的，顧客是不是就還得額外點菜呢？

況且，小龍蝦是重口味的東西，顧客來吃了免費小龍蝦，總得來點酒水吧？酒水一向是大排檔的盈利重點，其中的利潤高得很，李航又有什么不賺錢的理由呢？

當然，如果只是靠這么一個活動，就想年賺142萬的話，那顯然是不可能的。所以啊，李航也是有其他套路的。畢竟活動總有結束的那天，我們做生意，也需要走一步看十步，到時候活動結束了，也還要給顧客一個進店消費的機會才是。

李航告訴顧客，如果顧客愿意在店里花費199塊錢成為會員，那么就可以免費獲得199瓶啤酒。大家想一下，平時你想要喝啤酒的話，一瓶啤酒少說得6塊錢吧？但現在呢？你只要199塊錢就可以獲得199瓶啤酒，這其中的便宜是顯而易見的，既然是便宜，焉有不占之理？

不過呢，這個啤酒是不能讓顧客帶回家的，只能留在店里喝，喝不完的話下次再來。所以啊，這199瓶啤酒就鎖定了顧客多次進店消費，而李航的利潤也是從此而來。

當然，這里舉的活動（行業）案例只是很少一部分的方法，我的專欄里還有更多的關于實體店經營的策略、機會以及“套路”。并總結了上百個現在最前沿的賺錢行業以及新門類。如果你感興趣，可以點擊查閱有沒有適合你的項目。

最后，李航就是這樣，利用“免費”來賺錢，一年狂賺142萬，賺得盆滿缽滿。