西瓜被譽為「瓜中之王」，因在漢朝引自西域，所以叫做西瓜。西瓜生長成熟之后，除了含有大量水分之外，甜度也得到了提升，含糖量通常為5%-12％之間。此外，西瓜還可以被加工成西瓜醬、西瓜汁等產品。西瓜幾乎是夏季最暢銷的水果，在所有水果中西瓜的含水

西瓜被譽為「瓜中之王」，因在漢朝引自西域，所以叫做西瓜。

西瓜生長成熟之后，除了含有大量水分之外，甜度也得到了提升，含糖量通常為 5%-12％ 之間。此外，西瓜還可以被加工成西瓜醬、西瓜汁等產品。

西瓜幾乎是夏季最暢銷的水果，在所有水果中西瓜的含水量最高，經常食用具有利尿、解毒的功效。

在炎熱的午后，來一塊冰鎮(zhèn)西瓜，吹上空調，再也沒有比這更舒服的事情了。那么如何才能選出優(yōu)質的西瓜呢？

熟悉西瓜的品種

不同品種的西瓜在形狀、口味、甜度上存在著很大的差異。 中國幅員遼闊，西瓜的品種十分多樣，市面上比較受歡迎的主要有以下幾個：早春紅玉、黑美人、無籽、佩普基諾和黃瓤西瓜。讓我們來看看它們各自的特點：

早春紅玉

這種西瓜是雜交早熟的品種，它的外形比較像冬瓜，表面的紋理一致，藤蔓生長穩(wěn)定，西瓜的果肉十分透亮，吃起來清脆爽口，它的果皮厚度在 0.4-0.5 厘米之間，中心糖度大于 12.5，保鮮時間長。

黑美人

這個品種的西瓜瓜皮是黑色和深綠色的，所以被稱為黑美人，西瓜的瓜型小，形狀比較橢圓。黑美人西瓜吃的時候比普通西瓜更甜，果肉也更為緊致，條紋不明顯，皮膚薄而堅韌。

黑美人西瓜比較早熟，果肉的糖度高達 14-15%，而且它還具有良好的抗災害性，容易儲存和運輸，而且不易出現瓜裂的現象，它的果重在 5 斤左右，果肉吃起來鮮嫩多汁。

無籽

無籽西瓜需要通過人工種植，這種西瓜會在生長到一個月左右的時候進行人工授粉，結出來的果實外形整齊一致。它的瓜瓤里面沒有籽，而且甜度會高于普通的西瓜，食用起來特別方便，在市面上很受歡迎。

佩普基諾

這個品種是一種來自南美的野生西瓜，外觀比一般的西瓜小很多，長度為 3 公分，直徑在 2 公分左右。這種西瓜可以直接食用，它的口感特別酥脆，吃的時候味道和黃瓜一樣清爽，營養(yǎng)成分高于普通西瓜。

黃瓤

黃瓤西瓜從結果到成熟只需要一個月左右的時間，最大的在 1.5kg 左右，每畝產量在 6000 斤以上。黃瓤西瓜的含糖量很高，入口就感覺像吃了蜂蜜一樣。

黃瓤西瓜成熟于 7 月前后，它被比較多的種植在沿海地區(qū)，而且很適合生長在肥沃、排水性好的粗砂地里面。黃瓢西瓜的外觀呈橢圓形，有明顯的深綠色網狀，果肉呈金黃色。

【挑選建議】

如果你希望挑到的西瓜特別耐貯運，不易出現瓜裂的現象，建議選擇黑美人西瓜。如果你希望西瓜的瓜瓤里面沒有籽，那就選擇甜度高于普通西瓜的無籽西瓜。如果你在意的是西瓜的含糖量和口感，黃瓤西瓜是你的首選。