四川調查總隊的數據顯示，今年10月豬肉價格同比上漲117.5%。自今年5月以來，豬肉價可謂漲聲不斷，不少網友甚至笑言，“今年放棄香腸臘肉了！”不過，11月19日，天府早報記者走訪多家超市和菜市調查發現，豬肉價格正在下跌，“今天里脊肉30元一

四川調查總隊的數據顯示，今年10月豬肉價格同比上漲117.5%。自今年5月以來，豬肉價可謂漲聲不斷，不少網友甚至笑言，“今年放棄香腸臘肉了！”不過，11月19日，天府早報記者走訪多家超市和菜市調查發現，豬肉價格正在下跌，“今天里脊肉30元一斤，昨天還要便宜點，今天又漲了兩塊錢上去！”位于成華區的東升農貿市場一位豬肉攤老板坦言，“雖然這幾天價格不太穩定，但總的來說還是跌了。”值得一提的是，雞鴨肉價格也有所下跌。位于成華區成渝立交附近一所大型超市中，最便宜的整鴨售價12.9元一斤，新鮮三黃雞18.9元一斤。

一天一個價時漲時跌

前幾天賣38元一斤的排骨賣30了

“一看你就是經常來買肉的熟人，今天排骨30元一斤，隨便選。”東升農貿市場一位豬肉攤的老板娘跟一位買主打趣說，“不是熟人就要賣35元一斤哦。”她介紹說，“前幾天都還要賣38元一斤。”此外，當天腰柳肉、里脊肉普遍價格都是30元一斤，而夾縫肉則是28元一斤。

記者隨后又咨詢了幾個攤位發現，豬肉價格的確普遍下降，“五花肉、豬腳都是30元一斤，二刀肉29元一斤。”另一攤位的老板介紹說，“今天還漲了一兩元起來，昨天28元都能買一斤精瘦肉。”她透露說，“這幾天都是這樣，價格不是很穩定，一天一個價格，豬少點了，價格又會上去一些。”不過她也表示，“豬肉價格這幾天來確實每斤都降了好幾塊。”

為什么市場上還有二十五六元一斤的豬腳、排骨？豬肉攤老板坦言，“我們是殺的活豬，你看這個泡泡肉才賣五六元一斤，賣一斤就要折本好幾十元，我還是要計算到來，不能折本噻。”她進一步分析說，“有些賣的是凍肉嘛，肯定要比這種新鮮的豬肉便宜些噻。”

隨后，天府早報記者又來到成渝立交附近一所大型超市發現，這里的豬肉價格普遍和菜市場差不多，不過一些品牌生態豬肉價格仍然挺高，排骨、豬腳等售價都是40多元一斤，而精瘦肉的價格更是達到了49.8元一斤。

雞鴨每斤降了一兩元

超市最便宜的仔鴨售價12.9元一斤

豬肉價格在降，雞鴨牛肉的價格是否也會受到波動呢？農貿市場一位牛肉攤老板介紹說，“牛肉價格本來一直就沒什么漲幅，所以現在也沒有跌價，牛背柳55元一斤，夾子肉52元一斤，牛腩45元一斤，價格和之前都是差不多的。”不過在超市中，牛肉的價格相較此前更加差異化，最便宜的帶筋冷鮮牛霖肉售價僅需39.8元一斤，而另一家品牌牛肉店的價格偏高一些，“牛腩價格最貴的時候55元一斤，現在49.8元一斤。”為何同是牛肉，價格差距很大，一位正在逛超市的大爺壓低聲音表示，“有的是凍肉嘛，肯定便宜賽，新鮮的要貴得多。”

相較牛肉，雞鴨肉的降幅更加明顯一些，“烏雞、母雞都是25元一斤，仔雞17元一斤。”農貿市場一專售雞鴨肉的攤販告訴記者，“比起前段時間還是每斤還是降了一兩元。”對于降價的原因，她笑言，“豬肉都在降得嘛。”

相較菜市場的雞鴨肉，超市的雞鴨肉降價更加明顯，最便宜的仔鴨12.9元、仔雞13.9元一斤，而一個多月前，這里最便宜的雞鴨售價還是十六七元一斤。“買半只鴨子才二三十塊錢，來點兒青椒、洋蔥，加上豆瓣醬炒香鴨子，再下半瓶啤酒稍微燉煮一下，紅燒啤酒鴨就可以上桌了，安逸得很！”一位正在選仔鴨的男士介紹說。

此外，超市的鴨肉排、雞邊腿等售價一如既往的便宜，售價分別是7.9元一斤、8.98元一斤。

“畢竟現在豬肉的價格就擺在那里，這幾個月我們家吃雞鴨肉的時候比去年這個時候要多得多。”80后的劉女士告訴記者，“我一般去超市也不會指著最便宜的雞鴨買，畢竟雞鴨生長周期比較短，還是有點擔心激素。”她透露說，“二十多塊錢的仔雞、仔鴨拿來紅燒是最好的，肉質也比較緊實，半只四五十塊錢，一家四口可以吃兩頓，美味又便宜。”

降價原因

四川豬肉價格兩周回落超5%

豬肉進口顯著增加，凍肉加大投放力度

其實不止成都，全國的豬肉價格都有明顯回落。農業農村部監測數據顯示，11月份以來，全國有16個省份豬肉價格指數連續兩周環比下跌。

“近來豬肉價格回落，主要是因為目前全國肉類供給總體有保障，生豬價格下跌帶動豬肉價格回落。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇說。農業農村部監測數據顯示，11月第2周，生豬和豬肉價格分別為36.04元/公斤和56.69元/公斤，環比分別下跌5.6%和3.4%。從不同省份來看，天津、山西、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、福建、山東、四川和重慶等地豬肉價格兩周回落超5%。

豬肉價格明顯回落，另一個重要因素是豬肉進口的顯著增加。海關總署發布的數據顯示，今年前三季度，全國豬肉累計進口132.57萬噸，同比增長43.6%。從西班牙、德國、加拿大、巴西和美國的進口量分別為24.71萬噸、22.16萬噸、17.15萬噸、14.40萬噸和13.94萬噸，合計占總進口量的70%，同比分別大幅增長42.5%、27.6%、38.2%、32.8%和73.3%。

此外，2019年中國豬肉市場的準許進口國名單繼續增加。新增的意大利9家豬肉企業符合中國要求的冷凍豬肉產品，在8月20日開始入華。阿根廷與中國簽署豬肉雙向進出口協議，10月份開始向中國出口豬肉。此外，俄羅斯等國也希望打開中國豬肉市場，未來中國豬肉進口來源將會更加多元化。

朱增勇預計，全國生豬產能年底前將會止跌回升，母豬產能將繼續恢復性增長。年前凍豬肉將會加大投放力度，禽肉等替代肉類國內供給充裕、進口明顯增加，雖然在豬肉供給總體偏緊情況下，年底前豬價還有一定上漲空間，但總體將保持穩定。

天府早報記者 馮浕