臨近元旦和春節，人們對于進口干果和水果的需求旺盛，特別是松子和車厘子倍受關注。關于松子，你知道多少？農藝師老周帶你了解一些基本內容：進口的巴基斯坦西部松子松子種類松子就是各種松樹松塔里面的種子，主要包括東北的紅松松子、華山松松子和進口的巴西

臨近元旦和春節，人們對于進口干果和水果的需求旺盛，特別是松子和車厘子倍受關注。關于松子，你知道多少？農藝師老周帶你了解一些基本內容：

進口的巴基斯坦西部松子

松子種類

松子就是各種松樹松塔里面的種子 ，主要包括東北的紅松松子、華山松松子和進口的巴西松子，一共有6大類松子：

1.紅松松子。紅松松子也稱東北松子，是紅松果實里面的種子。松子倒卵狀三角形，微扁，長1.2-1.6厘米。紅松松子主要來源于東北的長白山和小興安嶺，在朝鮮、蒙古、俄羅斯及歐洲少數國家的少部分地區也有分布。紅松是新頒布的《國家重點保護野生植物名錄》里面的二級保護植物，分布面積和種群數量有限，需要生長到50年以后才開始結籽，以后經過兩年才能成熟一次，極其珍貴，價格居高不下。

2.巴西松子。巴西松子分為兩種，真正的巴西松子是南洋杉科巴西松的種子，并不是松樹的種子。巴西松分布于巴西南部，生長于海拔500-1800米的低山地帶，總覆蓋面積約23.3萬平方公里，年產松子大約3400噸。巴西松可長到40米高，胸徑能達到1米左右，屬于雌雄異株植物，果實需要經過18個月后才能成熟，松子較大，長度為5厘米左右。

3.西藏白皮松松子。近期從巴基斯坦進口的巴西松子其實并不是真正的巴西松子，而是產自巴基斯坦西部地區的西藏白皮松松子，簡稱巴西松子。而阿富汗則聲稱，這批松子實際上來自于阿富汗。不管怎么說，西藏白皮松的確主要分布在巴基斯坦西北部與阿富汗東部的喜馬拉雅山脈周邊地區，也包括中國西藏的一小部分區域，以阿富汗的松子產量最多。西藏白皮松松子呈圓柱形，長約2.5厘米，外殼較薄，容易裂開，有一股特有的香味，吃起來特別有口感，價格常常比紅松松子貴一倍以上。

國際堅果及干果協會的數據顯示，2020-2021產季阿富汗松子仁產量2900噸，略高于巴基斯坦產量2800噸。

中國海關總署數據顯示，2020年7月至2021年6月，阿富汗對華出口未列名鮮或干堅果5561噸，是同期巴對華出口的6倍。

巴基斯坦農業市場信息服務局數據顯示：2018-2019財年（大年）、2019-2020財年（小年）巴基斯坦分別向中國出口松子692噸和73.9噸，占巴松子出口總量的45.86%和14%。

4.華山松松子。華山松分布于中國山西南部中條山、河南西南部及嵩山、陜西秦嶺南部、甘肅南部、四川、湖北西部、貴州中部及西北部、云南及西藏雅魯藏布江下游海拔1000-3300米地帶。華山松松子也被稱為云南松子、黑松子，是華山松的松子。低山區的松塔小，沒有成熟的松子，一般在海拔1200米以上的地區，松塔里面才會結籽。相對于紅松松子而言，華山松松子倒卵圓形，長1-1.5厘米，種子黃褐色、暗褐色或黑色。

5.長白松松子。長白松只存在于中國吉林省安圖縣長白山北坡，海拔700-1600米的二道白河與三道白河沿岸的狹長地段，長白松是《國家重點保護野生植物名錄》里面的二類保護植物，不能隨意破壞，因此上很少見到這種松子 。松子長卵圓形或倒卵圓形，微扁，灰褐色至灰黑色，長1.5-2厘米 。

6.偃松松子。偃松主要分布在東北寒溫帶針葉林區和溫帶針闊葉混交林區，包括大興安嶺北部和中部地帶、小興安嶺地區、哈爾濱、牡丹江、鶴崗、雞西、雙鴨山、伊春、佳木斯、長春、四平、延吉、撫順、鐵嶺、本溪等地。該松子暗褐色，三角形倒卵圓形，微扁，長0.7-1厘米，香味較濃。

哪種松子最受消費者喜愛？

大部分人都認為東北松子最好，大部分松子都出口了，其實，中國才是松子進口大國，是世界上消費松子大國家，消費數量排名第二位。中國在出口松子的同時，也在大量進口松子，以滿足不同消費群體的需求，這才造成了各產區的松子都滿足不了市場需求的現狀。總體看來，最受消費者喜愛的松子排名如下：

1.西藏白皮松松子（巴西松子）：最大的特點是松子較長、皮薄、加工簡單且開口較大，容易剝離。

2.東北松子（紅松松子）：東北松子最大的優點是松仁較大，感覺到實惠。

3.云南松子（華山松的松子）：云南松子產地較多，價格便宜，適宜大眾消費。實際上，全國各地的華山松松子的質量沒有本質區別，區別點在于一個地方對于不同等級的篩選是不是很精細，制作的開口松子的工藝的差異性。

實際上，松子加工廠基本上聚集在東北，東北老板親自去各地收購松塔和進行松子剝離，松子價格由國際市場和加工廠說了算，這才是松子價格偏高的真實原因。

真正的巴西松子很少有人看到，就連在網上也很難查到，更別說吃到了，你吃過真正的巴西松子嗎？不妨曬出來開開眼？