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脆皮年糕火了，最重要的醬料配方告訴你，自己在家做，太好吃了年糕不是南方人的專屬，北方人也喜歡吃，比如韓式年糕火鍋，喜歡的人就特別多。南方的一些年糕其實(shí)更好吃，我嫂子北方人，她就喜歡吃我們老家的年糕，口感軟糯，不管炒著吃，煮著吃，還是烤著吃，
脆皮年糕火了，最重要的醬料配方告訴你，自己在家做，太好吃了
年糕不是南方人的專屬，北方人也喜歡吃，比如韓式年糕火鍋，喜歡的人就特別多。南方的一些年糕其實(shí)更好吃，我嫂子北方人，她就喜歡吃我們老家的年糕，口感軟糯，不管炒著吃，煮著吃，還是烤著吃，都很美味。
年糕有很多做法，尤其是南方人，過年都喜歡吃年糕，所以對年糕的做法是非常精通的。在南方沿海地區(qū)，人們最喜歡吃的做法就是海鮮炒年糕，魷魚、螃蟹、蝦等海鮮，搭配年糕一起炒，味道鮮美，口感軟糯，特別好吃。
在浙江嵊州地區(qū)，還有一種湯年糕的做法，年糕加雪菜、肉絲、竹筍等食材煮成一碗湯，這些食材也是很鮮美的，加上熱乎乎的年糕湯，一碗下肚，冬天喝特別暖和。
但是最近脆皮年糕火了，這個(gè)做法成了網(wǎng)紅美食，所以今天教大家這個(gè)做法，教你做韓式脆皮年糕，而且最重要的醬料配方告訴你，自己在家里做，太好吃了。下面就是做法，一起來看看吧～
【韓式脆皮年糕】
食材：
年糕、番茄醬1勺、辣椒粉1勺、蜂蜜1勺、蒜蓉辣椒1勺、白芝麻適量、白糖1勺、食用油適量。
做法：
第一步，把年糕切條，用竹簽串上，我買的現(xiàn)成的，這種一般都拿來燒烤，拿來做脆皮年糕最方便了。
第二步，然后調(diào)好醬料，番茄醬1勺、辣椒粉一勺，蜂蜜1勺、白糖1勺、蒜蓉辣醬1勺和白芝麻食用，攪拌均勻就可以了。
第三步，起鍋燒油，然后把年糕放入鍋中煎炸，小火慢炸，小心炸糊了，煎炸至兩面金黃酥脆就可以出鍋了。
第四步，出鍋后的年糕刷上醬料就可以吃了，根據(jù)自己的喜好刷上醬料，簡單的刷點(diǎn)辣椒醬也好吃。
小貼士：
1、醬料可以根據(jù)自己口味調(diào)配，但是我覺得這個(gè)醬料味道適合很多人，喜歡吃辣的多加點(diǎn)辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放辣椒。
2、炸年糕的時(shí)候，油也不用太多，小火慢煎，別煎糊了就可以，記得勤翻面。
丁書林