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我從小到大都非常愛喝牛奶,各種類型、各種牌子的牛奶也是喝了不少。為此,還曾經(jīng)跟朋友探討過一個話題,是什么因素,決定了一杯牛奶好不好喝?我們一致達(dá)成的共識是,跟奶源密切相關(guān)。牛奶的源頭,自然是奶牛。不同的奶牛品種,不同的養(yǎng)殖產(chǎn)地,不同的喂養(yǎng)方
我從小到大都非常愛喝牛奶,各種類型、各種牌子的牛奶也是喝了不少。為此,還曾經(jīng)跟朋友探討過一個話題,是什么因素,決定了一杯牛奶好不好喝?我們一致達(dá)成的共識是,跟奶源密切相關(guān)。牛奶的源頭,自然是奶牛。
不同的奶牛品種,不同的養(yǎng)殖產(chǎn)地,不同的喂養(yǎng)方式,甚至不同的產(chǎn)奶工藝,都直接影響著牛奶的品質(zhì)高低。好喝的純牛奶,牛奶中的乳質(zhì)更醇厚,乳脂和乳蛋白含量,都要高于普通牛奶。
因此,要想喝到一瓶好牛奶,就要選對牛奶。在我國產(chǎn)的眾多牛奶中,有8種牛奶是比較出名的,也可以理解為,是經(jīng)過評選出來的,8個比較出名的牛奶品牌。大家在日常選購牛奶時,不妨認(rèn)準(zhǔn)這8大優(yōu)質(zhì)牛奶。
接下來,懶喵就跟大家逐一說說這8種牛奶,一起來看看,你喝過幾種?你家鄉(xiāng)的牛奶有沒有在榜上?
1、內(nèi)蒙古伊利純牛奶
伊利牛奶,可以說是我們平時在各大商超見到最多的牛奶之一,其旗下的品牌安慕希、QQ星、味可滋、谷粒多、舒化等,都非常出名。而伊利乳業(yè)最經(jīng)典的一款牛奶,當(dāng)屬伊利純牛奶。
上個世紀(jì)50年代,由內(nèi)蒙古呼和浩特95戶養(yǎng)牛專業(yè)戶組成的“呼市回民區(qū)合作奶牛場”,就是伊利的前身。如今,60多年過去了,伊利已經(jīng)成為咱們國家乳業(yè)的一大巨頭。伊利純牛奶的奶源供應(yīng)鏈分布在全國各地,生牛乳擠奶后會在2小時冷卻至4°C,滿足美國FDA頒布的PMO推薦標(biāo)準(zhǔn),因此,伊利純牛奶喝起來,口感自然也不會差。
2、內(nèi)蒙古蒙牛純牛奶
內(nèi)蒙古有兩大乳業(yè)巨頭,一位是前面提到的伊利,還有一位就是接下來要說的蒙牛。蒙牛旗下也有不少家喻戶曉的牛奶牌子,如蒙牛純牛奶、特侖蘇、真果粒、新養(yǎng)道等等,這里面最經(jīng)典的,要屬蒙牛純牛奶。
蒙牛純牛奶,源自嚴(yán)選的精細(xì)管理集約化牧場,蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.2克/100ml。在加工過程中,采用的是先進(jìn)的脫氣工藝,既能保留牛奶醇厚的口感,又能防止氧化,保持新鮮。從源頭奶到成品奶,要經(jīng)過100項常規(guī)檢測,可以說,嚴(yán)格出好奶。
3、北京三元純牛奶
三元,是源自北京的一個老品牌。三元純牛奶,也是我家中常備的牛奶。三元牛奶的前身,是于1956年成立的北京市牛奶總站。經(jīng)過60余年的發(fā)展和完善,三元如今也是咱們國內(nèi)一個響當(dāng)當(dāng)?shù)呐D唐放啤?/p>
三元在內(nèi)蒙古海拉爾市、河北遷安、河北石家莊、天津靜海、廣西柳州等地,都有奶源和生產(chǎn)基地。從取奶到罐裝,采用的是標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)線,全程無菌操作,并且原奶和乳制品要經(jīng)過三道人體檢測關(guān),可以說要求也是非常嚴(yán)格。
4、上海光明純牛奶
光明,是源自上海的一個牛奶品牌,它的前身是1911年時,一名英國商人在上海成立的可的牛奶公司,到1951年時,才正式誕生了“光明”這個品牌。光明下屬的光明牧業(yè)有限公司,擁有60多年的養(yǎng)牛歷史,旗下有30多個牧場,采用的是光明的“千分牧場”評價標(biāo)準(zhǔn)體系。
在牛奶的生產(chǎn)過程中,光明牛奶引進(jìn)了國際頂尖的生產(chǎn)設(shè)備,充分利用中央自動化控制技術(shù),可以實現(xiàn)乳品生產(chǎn)鏈條的最優(yōu)化。此外,光明也是全國第一家引進(jìn)WCM管理系統(tǒng)的乳業(yè)公司。在牛奶市場上,光明純牛奶也是熱度不減的一款牛奶。
5、黑龍江完達(dá)山純牛奶
不知道大家還記不記得當(dāng)年的“三聚氰胺”牛奶事件,當(dāng)時抽檢的一批牛奶品牌里,完達(dá)山牛奶通過了所有的檢測,當(dāng)時就令很多人印象深刻。完達(dá)山乳業(yè)是北大荒控股的公司,也是源自黑龍江的牛奶品牌。
完達(dá)山牛奶的百萬畝天然草原牧場,正是位于世界三大黑土地帶之一的中國東北平原,可以說具有先天的地理環(huán)境優(yōu)勢。黑龍江這個地方,位于北緯43°26′—53°33′之間,當(dāng)中就涵蓋了被稱作全球“黃金奶源帶”的北緯40-50°。這么好的地方養(yǎng)出來的牛,產(chǎn)出的奶品質(zhì)肯定也是杠杠的。
6、黑龍江輝山純牛奶
輝山,是源自遼寧沈陽的一個知名老牛奶品牌,擁有70年的歷史。輝山牛奶的產(chǎn)奶奶牛,是進(jìn)口種的純正荷斯坦奶牛和娟珊奶牛。其中娟珊奶牛是英國政府頒布法令保護(hù)的珍貴牛種,產(chǎn)奶的品質(zhì)要高于普通奶牛。
輝山純牛奶的奶源,來自自營的牧場,小到牧草的種植、收割、加工等,都由輝山自主完成,確保從源頭抓品質(zhì)。牧場里種植的牧草主要為紫花苜蓿草,當(dāng)中富含纖維質(zhì)和蛋白質(zhì),給奶牛的生長,提供了很好的條件。優(yōu)質(zhì)的奶源,才能醞釀出好喝的輝山純牛奶。
7、云南歐亞純牛奶
前面提到的6種牛奶,分別來自內(nèi)蒙古、北京、上海和黑龍江,接下來要提到的第7種牛奶,則是產(chǎn)自云南高原的牛奶,歐亞純牛奶。歐亞的奶源來自云南大理,也是被眾多乳業(yè)專家稱贊的適宜奶牛生長的地方。而產(chǎn)奶的奶牛,選用的是由國外引進(jìn)的絹珊奶牛和荷斯坦奶牛。
歐亞在海拔2000米以上的蒼山山麓設(shè)立了大理風(fēng)景牧場,并種植了優(yōu)質(zhì)的紫花苜蓿與黑麥草,來給奶牛提供天然的飼料。加上長年流淌的蒼山泉水和當(dāng)?shù)刈匀粴夂虻闹?,歐亞純牛奶的品質(zhì)也非常不錯,喝起來奶味特別濃。
8、寧夏夏進(jìn)純牛奶
記得我第一次喝夏進(jìn)純牛奶時,就被那股醇厚的奶味驚艷了,真的是純粹的鮮奶味,喝過后還能讓人回味無窮。夏進(jìn)是源自寧夏吳忠的一個牛奶品牌,選用的奶源來自寧夏塞上牧場,當(dāng)?shù)貢円箿夭钶^大,日照充足,牧草主要為苜蓿等天然植物,這些都給奶牛的生長,提供了非常好的條件。
大家平時如果想拿牛奶來打奶泡,記得要選蛋白質(zhì)含量高一些的牛奶,因為打奶泡對牛奶中的蛋白質(zhì)含量要求較高。蛋白質(zhì)含量低的牛奶是打不出奶泡的。而夏進(jìn)牛奶是可以拿來打奶泡的牛奶,由此也可以看出它的品質(zhì)高低。
【懶喵心得】
上面提到的8種牛奶,內(nèi)蒙古伊利純牛奶、內(nèi)蒙古蒙牛純牛奶、北京三元純牛奶、上海光明純牛奶、黑龍江完達(dá)山純牛奶、黑龍江輝山純牛奶、云南歐亞純牛奶、寧夏夏進(jìn)純牛奶,都是經(jīng)過評選,比較出名的8種牛奶,某種角度說,也是品質(zhì)的象征。
大家下次去超市選購牛奶時,如果一頭霧水,不知道挑哪種好,不妨認(rèn)準(zhǔn)上面提到的8種牛奶。它們在奶源的選擇和生產(chǎn)的把控上要求較高,從而也在一定程度上保障了牛奶的品質(zhì),讓我們能嘗到更好喝的牛奶。
用大白話聊美食,我是懶喵,喜歡美食的朋友,可以隨手點個關(guān)注噢~
馬書
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