如果有關注抖音的酒膩子，肯定早已發現酒圈此前居然被一種名為野格的酒（Jagermeister）刷屏了！而且這款野格在國內各大酒吧、夜店也爭相缺貨，即便有貨，價格也高的離譜！那么，野格到底是一款什么樣的酒？為什么會變得這么火呢？野格是款什么酒

如果有關注抖音的酒膩子，肯定早已發現酒圈此前居然被一種名為野格的酒（Jagermeister）刷屏了！而且這款野格在國內各大酒吧、夜店也爭相缺貨，即便有貨，價格也高的離譜！那么，野格到底是一款什么樣的酒？為什么會變得這么火呢？

野格是款什么酒？

總部位于德國的野格酒，德文名為Jagermeister，由于野格的酒標上總是有個標志性的鹿頭，因此也有人稱之為“圣鹿”。電影《宿醉》中，主角們在樓頂喝的就是這種酒。

而事實上，擁有132年歷史的野格是利口酒的一種，這種酒也常被成為力嬌酒，都是由法文Liqueur音譯而來，是以蒸餾酒（如白蘭地、威士忌等）為基酒配制各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料的通稱。

野格是如何釀成的？

野格的釀制過程中使用了來自44個國家的56種不同植物，花朵等調味品，比如其中的肉桂來自于ceylon，生姜來自于南部亞洲，Pomeranzen來自澳大利亞，而Rotsandelholz來自于東印度等等，當然還包括了一些不公開的成分，這也是它酒標上大大的“56”數字的由來。

隨后，各種不同的添加劑需按照不同的比例研磨配制，然后在濃度約為70%的酒水的混合物里浸漬2-3天，讓植物里面的香味和顏色都進入到液體里面。浸漬的過程要進行多次，大約要持續5個月左右，直到所有香味和顏色都浸到Jagermeister基礎成分里面，然后在橡木桶中窖藏一年時間。

最后，這種Jagermeister基礎成分要和酒、液體糖漿、carmel、軟水進行最后的調制，然后才制成了這種酒精濃度為35%的利口酒。此外，由于酒標上的鹿頭，坊間常傳聞野格酒里有鹿血，但事實上野格的成分只有草藥，并無動物制品喲！

野格怎么喝？

經過了多種香料成分浸漬的野格酒常被人吐槽喝起來味道就像是止咳糖漿，那么這種酒到底怎么喝比較好呢？

其實，盡管有多種特有的雞尾酒配方，它最好的飲用方式還是冰鎮，然后用子彈杯一飲而盡！一杯冰鎮的野格下喉，滿滿都是刺激感。

而夜店中則常售賣“野格+紅牛”的套餐，社會青年群聚會喜歡半聽紅牛加一個shot的野格做成野格炸彈（Jager Bomb）。但emmm……這種通用喝法卻遭到了野格官方的否定，原因是這樣喝比較傷身！來自美國密歇根大學的研究人員發現，當人們將運動型飲料和酒精混合飲用時，會更容易酒精中毒和飲用過多，所以說年輕人們還是要注意身體哦~

哪種野格才是行貨？

最后要說的是，野格的包裝會隨著時間變化，不同國家之間也有所區別，那么到底哪種才是國內行貨呢？

其實關于行貨的辨別上有一個小小的技巧，那就是由于國家食品部門要求，如果野格要在瓶身上標注出“56”這個數字來表示56種調味品的話，那么必須在配料表里對這56種香料進行詳細標明，但野格的配方自然是要保密的，所以國內的行貨只能是如上圖般找不到網上常見的“56”字樣嘍！

當然這也并不代表沒有標注“56”字樣的就絕對都是正品，正所謂人紅是非多，酒紅呢，就造假多……各位買酒的話還是要認準授權的渠道哦~

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文/孟欣桐

葡萄酒評論新媒體編輯

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