科技改變生活 · 科技引領未來
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如今已是12月中旬，距離“元旦”、“春節”的腳步更近了，而每年這個時候，中間商就會加快囤貨，以應對即將到來的“雙節”。如此一來，“菜籃子”也會迎來一波上漲，那么今年表現如何呢？01、肉價偏穩從近期市場的肉價來看，總體行情比較穩定。如農業農村
如今已是12月中旬，距離“元旦”、“春節”的腳步更近了，而每年這個時候，中間商就會加快囤貨，以應對即將到來的“雙節”。如此一來，“菜籃子”也會迎來一波上漲，那么今年表現如何呢？
01、肉價偏穩
從近期市場的肉價來看，總體行情比較穩定。如農業農村部提供的數據，豬肉批發均價為24.46元/千克，牛肉為77.73元/千克，羊肉為71.5元/千克，總體漲跌幅度不大。
筆者從超市中所見，牛肉為45-48元/斤，山羊肉為48-52元/斤，白羽肉雞為9元/斤。而安徽官方公布的數據中，該省牛羊肉零售均價分別為44.16元/斤、39.37元/斤，比起上周漲了0.18%、0.28%，其漲幅不大可以忽略不計。而肉毛雞均價為11.23元/斤，環比回落0.27%。
而豬肉方面，目前產銷區出現了兩相矛盾，產區豬價已接連跌了7天，但市場零售豬肉依舊偏高。
像筆者的家鄉，超市里前后腿肉為16.8元/斤，五花肉為17.8元/斤，排骨為24元/斤。而像安徽，豬肉零售均價為15.3元/斤，周環比走高了0.59%，比起10月第2周來看漲了35.28%。
至于常規魚行情，筆者的家鄉，草魚、鯉魚為8-9元一斤，鯽魚為10元/斤，白鰱為5元/斤，花鰱為9-10元一斤。
如此來看，肉類行情整體偏穩，并沒有走高的跡象，預計豬肉價格近期也會有所回落。
02、蛋價下滑
近期，市場蛋價一直處在走跌狀態中，總體行情不盡人意，如河北館陶粉蛋跌了0.04元，主流為4.4元/斤；東莞跌了0.02-0.04元，蛋價為4.68-4.7元/斤；其他地方偏穩，如河南為4.57-4.63元/斤，山東為4.53-4.7元/斤，江蘇為4.6-4.84元/斤，遼寧為4.42-4.63元/斤。
蛋價之所以回落，還因市場的供需低迷，家庭消費需求不高，而因蛋價持續漲不動，蛋農也開始加快出售力度，因而如今的出貨量有所增多，再加上需求低迷，蛋商們處在觀望中，采購量不是太多，使得蛋價有所回落。
在市場上，雞蛋價格也明顯下滑，如筆者12月初時購買的雞蛋為5.5元一斤，但如今再去購買已回落至4.8元。而因價格便宜，人們的購買緊迫性也開始降低，本著隨買隨食的心態，因而市場雞蛋銷量并不高。
而因蛋價走跌，如今蛋農也加快了淘雞速度，看來蛋農生怕接下來待淘老雞行情走跌，這才開始加快出售。其實對很多蛋農而言，本以為“雙12”的到來，能夠讓消費需求增多，但沒想今年并不成氣候，食品企業的采購需求依舊偏低，雞蛋庫存也沒能清底。
在需求疲軟的背景下，雞蛋價格自然是難以走高。而電商們也沒給出太多的促銷價，使得蛋市進入尷尬局面，預計短期內還會繼續順延下去。
03、菜價回落
每年的12月份開始，因大棚蔬菜上市，生產成本增多，人工管理成本也加大，因此蔬菜價格也會自然而然的走高。不過今年的蔬菜卻提前漲價，使得菜農的種植熱情也跟著走高，如今市場上量增多，菜價反而逐步走低。
在筆者的家鄉，目前多種蔬菜都有所下滑，如菠菜從12元回落至4.5元/斤，茼蒿從10元降至4元/斤，大白菜從2.5元回落至1.5元。其他蔬菜，如芹菜3.5元/斤，茄子3元/斤，黃瓜4元/斤，冬瓜1.5元/斤，蘿卜1.2元/斤，土豆1.68元/斤，青椒4.6元/斤。
總的來看，蔬菜跌幅比較明顯，多種蔬菜已跌至5元以下，這顯然出人意料。不過蔬菜行情回落是必然趨勢，畢竟有數據統計，10月份葉菜類擴種三百多萬畝。隨著市場的穩定，菜價走跌也成自然。
04、稻麥穩漲
從近期來看，3大主糧中小麥可謂是迎來了猛漲，特別是山東、江蘇、河北三地，近期也加快采購小麥，并主動抬價，使得麥價迎來了一波上漲。
據統計，今天麥價普漲0.5-1元，如發達一區漲了0.5分，行情為1.425元/斤；發達平原、河北金沙河均漲了0.5分，價格為1.42元/斤；雄縣五得利漲了0.5分，價格為1.44元/斤。
如今全國均價為1.4266元/斤，隨著市場需求的增多，以及年底前備貨的需求，因此近期小麥行情再次走高。而對農民來說，如此高的麥價足以出手，不過散戶已基本出售，貿易商有繼續觀望的態度，認為元旦后漲幅更猛。
除了麥價外，如今稻谷行情也比較穩定，部分地區有走高局面，如中晚秈稻已陸續回升至1.3-1.35元/斤，而秈米出廠價則在1.85-1.93元/斤，這個行情也讓稻農滿意，不少人也開始出貨。
而粳稻方面，行情普遍為1.27-1.4元/斤，粳米出廠價在1.85-1.9元/斤，江蘇粳稻行情偏高，總體需求穩定，也帶動了稻農賣糧。
當然，稻谷想要賣出較高的價格，還要看質量如何，如今臨近“雙節”，市場需求增多，工廠也加快收購，帶動了近期價格走高，但想要像小麥一樣大漲比較困難，大家要注意。
王書一