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奇楠，也稱為棋楠、伽楠、伽羅等，音譯自梵文，“kalam”。奇楠是沉香中的最高品級，也是頂沉香的代名詞。奇楠沉香十分珍稀，常溫下香氣就十分強烈，加熱后香氣更加濃郁玄妙，沁人心肺，古語云：“三生修得善因緣，今生得聞奇楠香”，奇楠的珍貴稀缺程度
奇楠，也稱為棋楠、伽楠、伽羅等，音譯自梵文，“kalam”。奇楠是沉香中的最高品級，也是頂沉香的代名詞。奇楠沉香十分珍稀，常溫下香氣就十分強烈，加熱后香氣更加濃郁玄妙，沁人心肺，古語云：“三生修得善因緣，今生得聞奇楠香”，奇楠的珍貴稀缺程度可見一斑。
行內共識，奇楠沉香必須具備以下幾個因素：
1、奇楠沉香由特定的樹種所產生：一直以來奇楠的形成有兩種聲音，一種是“樹種說”，即奇楠的形成是由特定沉香樹種所結；一種是“菌種說”，即沉香樹受傷后且受到特殊真菌感染所“結”，現實中有奇楠母樹移栽、嫁接奇楠沉香案例，“樹種說”更可靠。
2、獨特的香韻：奇楠沉香的芳香因子更為活躍，在常溫下即可聞到迷人香氣，且奇楠香氣有頭香、本香、尾香等多段變化，沁人心扉，普通沉香則常溫下聞到很淡；
3、軟糯的質地：奇楠沉香大多數質地軟糯，“嚼之軟、削之卷、搓成團”；
4、獨特的味道：奇楠沉香入口有辛、麻、辣味。
*人工嫁接種植奇楠，是用野生奇楠枝條（接穗）嫁接到普通沉香樹（鉆木）上，基因不純，加上結香時間較短，所以嫁接奇楠的味道遠遜于野生奇楠，價格約是野生奇楠的千分之一，人工嫁接奇楠在我國的廣東、海南、廣西，以及越南等地均有大量種植。市場上宣稱為白、綠、黃、紫、黑奇楠產品，且售價幾百到幾千的奇楠手串絕大部分均為人工嫁接奇楠。此篇文章分享的奇楠知識僅限野生奇楠。
根據多年研究經驗，我把奇楠沉香分為以下6個品類
*市面上的菩薩奇楠、文萊黑奇楠、印尼黑奇楠只是一個特殊品類，不是真正意義上的奇楠。
白奇楠：
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市面上的白奇楠以越南芽莊為主，真正的白奇楠顏色并非上白色，臺灣香學大師張良維先生說白奇楠外表有白花狀，取刀削之，內里為黑色油膏狀，入口有麻辣感，行內把這一視覺特征稱為“黃皮黑肉”。白奇楠質地軟糯、入口有麻辣感，生聞香氣濃郁，氣場強大，居天下沉香之冠，上爐熏品時，香氣純凈通透，醇厚致遠，沁涼、蜜香、花香、果香、乳香等5段變化，且層次分明，若非緣分具足，很難親眼目睹。
真正的芽莊白奇楠數量稀少，國內也只有極少部分商家所持有現貨。2019年日本橫濱國際拍賣會上，一塊重量約為2100克的芽莊沉水白奇楠最后以人民幣1270萬元成交，克價約為7000元左右，白奇楠的價格之高可見一斑。做成手串、吊墜等價格達數萬一克，細碎的熏香料也要數千一克。目前市場上大部分商家標為“白奇楠”的商品，且克價只有數十、數百元，此為人工嫁接“奇楠”冒充，徒有其表而已。
綠奇楠：
綠奇楠外觀油脂為墨綠色，質地軟糯，香氣涼鉆濃郁，入口麻辣感。其中有色如鸚哥者，綠多黃少，稱為鸚哥綠，更為稀缺，上等的綠奇楠，無論從質地還是香氣，其品質、價值等同于白奇楠，不分伯仲，在此不再多言，除了外觀顏色略有不同外，上爐香氣表現上，相較于白奇楠的醇厚感，綠奇楠則更為霸氣，更為飄逸。
黃奇楠：
黃奇楠油脂外觀呈金黃色或黃褐色，海南黃奇楠，半浮半沉，早期亦歸類為黃熟香。黃奇楠香氣清新淡雅、婉轉綿柔，似花季少女輕紗起舞、對月吟唱般迷人，味道相較于白、綠奇楠，它的甜韻更加明顯，香氣更加婉轉悠長，但爆發力不如白奇綠奇。無論是從價格還是價值，或是備受喜愛程度上看，黃奇楠略遜于前面兩者。
紫奇楠：
紫奇楠質地軟糯，外觀油脂為紅褐色、呈暗紫色狀，故而得名，香氣淡雅高妙，入口麻辣苦味，香氣為花香、梅香、乳香，辛香，爆發力略遜于白奇綠奇，多出產于海南、香港、越南，泰國等地，真正的紫奇楠沉香數量稀少，市面上的“紫奇楠”多數拿沉水香來魚目混珠。
黑奇楠：
黑奇楠外觀色黑如漆，泛著珠光，給人一種細膩潤澤感。質地相較于白綠黃紫奇楠的軟糯，黑奇楠則多為硬絲結香，香體金堅玉潤，敲擊聲清脆悅耳。海南出產的黑奇楠，香氣清淑、蘊藉豐美，上爐香氣醇厚甜美、棋韻十足，氣直上百會、清揚飄逸，穿透力強、沁人心扉！從價格和受人喜歡程度上看，海南黑奇楠最上，其次為越南黑奇楠，泰國、緬甸、老撾出產的黑奇楠略遜一籌。頂級海南黑奇楠沉香市場售價可達萬元每克，價值不菲。
虎斑奇楠：
普通沉香多是因樹體受傷才結香，虎斑奇楠沉香的結香方式尤為特殊，它由天然結香，人工干預的結香方式幾乎為零，可以說是天機不可泄露，它的特殊有二：一、首先它必由樹皮部往樹木心部結香；二、香體帶有白色斑紋，如刮去樹皮表皮，必帶有斑紋，類似老虎的紋路，因而得名。
虎斑奇楠多出產于廣東、廣西、香港及海南等地，結香年份較短的顏色為黃褐色，沉水級別則黑中帶有些許墨綠色。香氣涼、鉆，非常霸氣，早年我遇見過一塊頂級虎斑奇楠，香氣可穿透兩層密封袋散發出來，盡管過去十來年了，錯過此香，我依然耿耿于懷。虎斑奇楠以熏香料為主，極少可做珠子飾品的香材，售價與白奇綠奇相當。市面上所售的虎斑紋、虎皮紋沉香手串，多為星洲系沉香，是另外一個“物種”，與虎斑奇楠有本質上的區別，望悉知。
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何陽華