野生的土龍多少錢一斤（土龍）

說起黃鱔和泥鰍，很多人應(yīng)該并不陌生，但是說到“土龍”，可能很多人沒有聽說過，今天就給大家分享一下，這三種長(zhǎng)得像蛇一樣的魚的傳奇趣聞。土龍“土龍”學(xué)名叫做雜食豆齒鰻，主要棲息于有沙泥底質(zhì)的潮間帶或河口，為底棲性夜行性魚類，具有挖洞筑穴的習(xí)性，

說起黃鱔和泥鰍，很多人應(yīng)該并不陌生，但是說到“土龍”，可能很多人沒有聽說過，今天就給大家分享一下，這三種長(zhǎng)得像蛇一樣的魚的傳奇趣聞。

土 龍

“土龍”學(xué)名叫做雜食豆齒鰻，主要棲息于有沙泥底質(zhì)的潮間帶或河口，為底棲性夜行性魚類，具有挖洞筑穴的習(xí)性，平時(shí)隱匿于自己挖掘的洞穴中。食性為肉食性，以捕食魚類和甲殼類為食。

土龍?jiān)谥袊?guó)歷史上有很多的傳說，據(jù)野史中記載：隋煬帝得知土龍為男性圣品后，曾令太醫(yī)以中藥浸酒泡制，也將土龍研制成藥粉，作為宮中滋陰補(bǔ)腎的最佳圣品。土龍的的傳說大多強(qiáng)調(diào)其具有強(qiáng)身壯陽(yáng)的功效，甚為夸大不實(shí)，但也因?yàn)檫@些以訛傳訛的說法，使土龍?jiān)谀戏矫耖g成為家喻戶曉的滋補(bǔ)圣品，但是本地野生的土龍產(chǎn)量十分少，幾乎已經(jīng)到了“一龍”難求的地步。

土龍的抓捕方式只能依靠有經(jīng)驗(yàn)的漁民，退潮時(shí)在潮間帶徒手捕抓，退潮后土龍都躲藏于泥沙底下，必須依靠積累的經(jīng)驗(yàn)才能夠判定土龍的藏身之處，因此漁獲量十分的少，價(jià)格也相對(duì)要貴，而從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的土龍，價(jià)格卻便宜很多，因?yàn)槊耖g始終深信進(jìn)口的土龍療效比本土產(chǎn)的要差很多。

很多老一輩的漁民對(duì)土龍的第一印象就是“非常補(bǔ)”三個(gè)字，因此市面上土龍都采用藥燉的方式，另外也有不少民間的配方將土龍制成“土龍藥酒”，很受一些男士的喜愛。

泥 鰍

泥鰍在很多地區(qū)的淡水水域皆有分布，常棲息于水田、具有泥質(zhì)底質(zhì)的溝渠或池塘，而以具有淤泥的靜水水域或緩慢的流水水域較多，有潛入泥底的習(xí)性。泥鰍除了利用鰓呼吸外，還可利用腸道以及皮膚來進(jìn)行呼吸，因此常在水塘可見泥鰍迅速地在水面吸一口氣，然后又迅速下潛，因此可以躲藏于只有微濕的淤泥當(dāng)中。泥鰍的食性為雜食性，食物種類繁多，如浮游生物、淡水小蝦、昆蟲幼蟲、藻類或泥土里的有機(jī)物，每年的4月至8月為泥鰍的繁殖季節(jié)。

泥鰍是很常見的淡水魚，很多人應(yīng)該都捉過，在民間也有很多諺語(yǔ)：

“三月死泥鰍，六月風(fēng)拍稻”：三月若過分酷熱，水中部分泥鰍被熱死，象征臺(tái)風(fēng)會(huì)過早到來，六月稻谷會(huì)受其吹毀。

“既做泥鰍，不怕挖眼”：泥鰍的生活習(xí)性就是，在泥地里面挖眼打洞，也就是教育人們，一旦從事了某一行業(yè)，就不要怕辛苦，認(rèn)真工作。

泥鰍從早期到現(xiàn)在大多是用藥燉的方式烹飪，多用來補(bǔ)身，尤其是長(zhǎng)輩時(shí)常會(huì)燉泥鰍給正在發(fā)育的小朋友吃，泥鰍還可以用來煮湯或做成三杯泥鰍。

黃 鱔

黃鱔又名鱔魚，體形較大的黃鱔大多棲息于河川或池塘中，較小型的則棲息于水田或田溝里。黃鱔喜歡棲息于水質(zhì)較污濁且具有泥質(zhì)底質(zhì)的環(huán)境，具有挖洞作為棲息巢的習(xí)性，所掘的洞穴通常有兩個(gè)以上的出口，而其中一個(gè)出口一定會(huì)高于水面，作為呼吸或躲避敵害之用。

黃鱔為肉食性，白天大多躲于所掘的巢穴中很少出現(xiàn)，大多利用晚上活動(dòng)及覓食，屬于夜行性魚類，其食物來源大多是小魚、小蝦及昆蟲，只要是體形較小的動(dòng)物皆可攝食。

黃鱔有性轉(zhuǎn)變的特性，46厘米以上皆為雄魚，28厘米以下為雌魚，而28至46厘米之間者為雌雄同體，每年5月至9月為繁殖期，會(huì)在其挖掘的通道內(nèi)另筑一個(gè)較大的產(chǎn)卵室，卵便產(chǎn)于此室中，而雄魚會(huì)在孔道內(nèi)保護(hù)這些受精卵。

黃鱔對(duì)中國(guó)人來說，大多用來“補(bǔ)身”，依據(jù)民間說法，鱔性甘溫，具有活血補(bǔ)血之效，對(duì)風(fēng)濕痛有輕微的療效。

黃鱔的肉質(zhì)細(xì)嫩，無分支的刺骨，因此除了藥燉外，其他烹飪方式還有烤鱔魚、炒鱔魚或是鱔魚面，其中鱔魚面是南方非常著名的小吃。