說到醬香型白酒，都已經離不開貴州茅臺的話題，畢竟它才是現在白酒界中的“理財神器”，53度飛天茅臺，是眾多酒友一直想擁有的“超級白酒單品”，只不過1499這個價也太難搶了，“一茅難求”的市場局面，也不知要維持多久。而作為普通家庭，真有幸搶到一

說到醬香型白酒，都已經離不開貴州茅臺的話題，畢竟它才是現在白酒界中的“理財神器”，53度飛天茅臺，是眾多酒友一直想擁有的“超級白酒單品”，只不過1499這個價也太難搶了，“一茅難求”的市場局面，也不知要維持多久。

而作為普通家庭，真有幸搶到一瓶，還真的可以在朋友間吹噓好一段時間。

當然，也因為貴州茅臺的崛起，讓其它省份也誕生出很多醬香型白酒品牌，雖然知名度不能與貴州茅臺相提并論，但也有的醬酒因酒質優異，而在當地被稱作“小茅臺”。

以下盤點整理的9款來自不同產地的醬香型白酒，在本地就有“小茅臺”的稱譽，看看這些醬酒，你都喝過嗎？

※異地茅臺——貴州珍酒

先說第1個大家較耳熟的醬酒品牌，產自貴州省遵義市的珍酒。

珍酒于1975年時在貴州遵義建廠釀酒，起初是貴州茅臺為了找尋其它適合釀制貴州茅臺酒的試驗場，以擴大茅臺酒的產量，這就是有名的“貴州茅臺酒易地生產試驗（中試）”項目。

因此珍酒不管釀酒工藝、原料甚至釀酒環境中所用的窖泥、窖石，無一不是照著貴州茅臺的模型復制出來的，各方面都基本算是原廠原封不動照搬，從側面上說，珍酒酒廠相當于貴州茅臺酒廠的復制品。

只不過成效一般，酒質風格有差距，只能說有“茅臺酒的神型，沒有茅臺酒的精髓”。

于1986年，原來的“貴州茅臺酒易地生產試驗廠”更名為“貴州珍酒酒廠”，并在酒圈中被譽為“異地茅臺”。

※江北小茅臺——云門陳釀

如果說最具代表性的三大醬香型白酒品牌，除了貴州茅臺、郎酒以外，還有產自山東省青州市的云門陳釀。

因為現在醬香型白酒的技術規范執行標準號，就是云門陳釀與貴州茅臺、郎酒一同制定的，因酒質獨特而被稱為“山東小茅臺”、“江北小茅臺”。

云門陳釀在山東省內的知名度非常高，釀酒工藝師承貴州茅臺，只不過因省份地處的地理環境和氣候原因，只能將釀酒工藝作出適當調整為適合本地釀制的技藝，雖說酒體屬大曲醬酒，在北派醬酒中可是“稀罕物”，但酒質風格中少了一份貴茅香氣風格，醬香十足，陳香、乳香、綠豆曲香等屬于云門陳釀的獨特酒香略重，諸味協調，醇綿順滑，屬于北派醬酒中的優秀代表。

※廣西小茅臺——丹泉酒

廣西丹泉酒的存在與釀酒歷史悠久，產于廣西省河池市，早在清朝時期，丹泉醬酒就有被釀造出來了，新中國成立之后，原來的幾家老酒坊，聯合起來成立“南丹縣國營酒廠”，以生產醬香型白酒為主，穩定后更名為現在的“丹泉酒廠”。

現在的丹泉酒，不僅是廣西名酒，優質醬酒年產破萬噸，產量能夠排到全國前三，有“廣西小茅臺”之稱，并在上世紀時和貴州茅臺、郎酒合稱“黔茅川郎桂丹泉”，形成了當時著名的“醬酒黃金三角”。

而對于廣西丹泉酒，知名度最高的是洞藏系列，像丹泉洞藏10年，酒質獨特好喝，價格不貴，又是大曲坤沙酒，醬香十足濃郁，醇香綿柔，回味帶甘甜，比同價的金質習酒、賴茅、普郎等要好喝，性價比非常高。

※廣東小茅臺——梅鹿液、飛霞液、鳳城液

說到廣東省常飲酒水類，都繞不開三大干邑白蘭地、米酒、玉冰燒和客家黃酒等，而事實上，在20世紀70~80年代時，廣東省也有很強的醬酒釀造基礎，屬于最早一批前往貴州茅臺學習釀制白酒技術的省份，并因此崛起了當時的3大廣東醬酒品牌，分別是湛江吳川的梅鹿液，清遠的飛霞液，順德的鳳城液，合稱“廣東三液”，因醬酒品質優異，分別都有被稱為“廣東小茅臺”的美譽。

只不過，發展過程中，這三大品牌都有因為管理不善而慢慢沒落。

曾經的“廣東三液”之首、被稱為酒質最像“貴茅風格”的梅鹿液，在90年代的“白酒寒冬期”中沒落，酒廠于2002年關閉收場。

曾經的“廣東省頂級白酒標桿”的鳳城液，也在90年代的“白酒寒冬期”中也停產了，專以出釀紅荔牌紅米酒主攻省內低價市場，近幾年鳳城液又開始重新投產了。

而剩下的清遠飛霞液，則一直都不溫不火，堅守著廣東醬酒市場。

※湖南小茅臺——武陵酒

武陵酒與貴州茅臺的關系很密切，武陵酒產于湖南省常德市，歷史悠久，最早可以追溯回春秋戰國時期，前身為非常有名的“崔婆酒（又名桃源酒）”，在1952年時，武陵酒酒廠就在專門出釀“崔婆酒”的老酒坊上建設起來的。

然后也因為早期的武陵酒廠長，與當時的貴州茅臺廠長是同學關系，武陵酒也是最早一批前往貴州茅臺學習釀酒技藝的白酒廠家，兩者結合之下，武陵酒廠卻成了把貴茅釀酒技藝學得最好的醬香型白酒品牌，以貴茅系傳統釀酒技藝“12987”坤沙釀酒工藝釀造，酒質優異。

只不過武陵酒的酒質再優異，那也是高端酒的事，賣價比貴州茅臺還貴，性價比并不高，但也值得大家品鑒。

※北國小茅臺——北大倉

高價醬酒“天花板”有貴州茅臺，低價醬酒“天花板”有北大倉，相信不少朋友都知道甚至喝過北大倉部優這款50元以下的低價醬酒，非常出名。

北大倉始建于1914年，北派醬酒的典型代表之一，品牌實力能夠排入全國醬酒品牌前十，北大倉是全國最早使用麩曲發酵釀酒工藝的醬酒品牌，這個釀酒工藝是在貴州茅臺酒的坤沙工藝上做改良的，將大曲發酵改成了更適合黑龍江當地氣候條件的麩曲發酵，以黑龍江當地特有的優質大蛇蛇紅高粱為釀酒原料，并用大豆、玉米、小麥、大麥等糧谷制成大曲，再經“四高一長（高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫蒸餾、長期儲存）”釀酒工藝釀制原酒，再以新老酒勾兌調制而成。

其釀制的白酒也因麩曲發酵而充滿特色，還因此曾深得周總理稱贊，譽為“北國小茅臺”，糧香濃郁、陳香舒適，但也因敖曲發酵的原因，醬酒風味略淡，更像“濃中帶醬”的酒體風格，

※北京小茅臺——燕嶺春酒

燕嶺春酒，可以說是老北京人除了二鍋頭外，最喜歡的醬香型白酒，典型的北派麩曲醬香型優級酒，具有濃厚的北派麩曲醬酒的風格特色，名稱由來是因其產地位于昌平燕山之麓，同時風味優異，故取名稱“燕嶺春酒”。

燕嶺春酒的研發時間不算長，前后用了5年，在70年代時開發釀制出并快速推出北京市場，當時的醬香型酒燕嶺春酒，已經在北京中高檔級白酒市場中站穩腳根，簡單的白瓷老酒瓶，看著就很有歷史感和年代感，古色古香的，這款酒的酒質醬酒味并不算香濃，整體醇甜協調，尾味干凈。

※河北小茅臺——迎春酒

迎春酒于1951年建廠，產自河北省廊坊市，白酒釀制工藝為北方醬酒慣用的麩曲發酵技藝，也是北派醬酒代表之一，曾榮獲“國家優質酒”稱譽，帶有“北方小茅臺”美譽。

迎春酒的酒體風格十分有特色，酒液所呈現的酒香，因麩曲醬酒的原因，麩皮味較重，同時又帶有芝麻香、淡醬香、生瓜子香、焦糖香等諸多復合香味，遠比同屬麩曲醬酒的北大倉要突出，但欠缺飽滿度，酒體醇厚柔和，只香而不驚艷。

※遼寧小茅臺——鳳城老窖

有人常說遼寧省沒有好酒，其實是孤陋寡聞，遼寧省有2個醬香型白酒，分別是凌川白酒和鳳城老窖，都榮獲過“國家優質酒”的稱譽，其中的鳳城老窖，更有“遼東第一酒”和“遼寧小茅臺”的叫法，在遼寧當地非常有名。

鳳城老窖的釀酒工藝也是麩曲發酵工藝，以東北紅高粱、小麥和鳳凰山泉水為釀酒原料，釀造工藝傳統，同樣帶有的缺點就是雖屬醬香型白酒，但醬酒香略淡不明顯，酒色清透，酒香清淡，酒體醇厚凈爽，優雅細膩，當作日常醬酒口糧品鑒也是一個不錯的選擇。

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