科技改變生活 · 科技引領未來
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昨晚又看吃播 看別人吃麻辣香鍋 半夜餓的我咕咕叫 氣死啦 早上起床 馬上去買菜做麻辣香鍋 在家做麻辣香鍋的好處就是你自己想吃什么就可以放什么菜，而且實惠又好吃???
By 超超媽愛美食
1、準備好自己喜歡吃的食材，清洗干凈備用。
2、把準備好的青菜和丸子都焯水，水開了放素菜煮3-4 分鐘，有個7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好啦！
3、把自己喜歡吃的肉類和海鮮類煎至兩面金黃，土豆片過過油，煎一下會更好吃哦。
4、這步最關鍵了，香鍋好不好吃看的就是底料！ ??先放油 （比平時炒菜多)炸花椒和八角 等到花椒和八角炸出味，油開始冒煙，就把花椒和八角撈出來 ??油不要倒 放入姜片 蔥段 蒜片 干辣椒 把這些香料都炸香不斷翻炒，這個時候會聞到很香的的味道 ??開始放火鍋底料和郫縣豆瓣醬 比例是1:1，炒出紅油，這樣底料就算做好啦
5、先放肉，不斷翻炒均勻了，再放素菜，再翻炒均勻 放五香粉和鹽調味(鹽不能多 底料已經有味道了）全程大火，這樣比較入味 最后撒芝麻 香菜 出鍋
建議喜歡吃辣的同學用辣一點的火鍋底料，或者是多放點干辣椒炒 最后溫馨提示我覺得隔頓的麻辣香鍋更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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李夕一