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一下子廣州就進入了暴熱的夏天，烈日炎炎，熱氣騰騰，在陽光下站一會估計很容易就中暑了，但冰凍西瓜、飲料等太傷脾胃，今天廣州市第一人民醫院藥學部藥師尹嘉瑜給您推薦一款做法簡單大人小孩都喜歡的羅漢果菊花凍，這款飲料（零食）清熱解暑，十分合適一家大小食用呢。
材料（3-4人份）
雪梨兩個、羅漢果半個、夏枯草10克、菊花5克、桑葉5克、冰糖50克、白涼粉60克、牛奶或蜂蜜。
做法
1.兩個雪梨去芯，切成小塊。
2.將雪梨、羅漢果、夏枯草、菊花、桑葉放入鍋中，加入1500毫升的清水煮半小時。
3.中途加入冰糖，煮好之后隔渣。
4.過濾得到的湯汁按照水500毫升、白涼粉30克的比例，倒入白涼粉，一邊攪拌，一邊加熱至沸騰即可。
5.將湯汁倒入碗中，放涼后會凝固，可放進冰箱冷藏。
6.食用時加入牛奶或者蜂蜜，味道更佳。
功效
這一款羅漢果菊花凍有清肺潤燥、清熱解、生津止渴的功效。
中醫認為，雪梨能潤肺清燥，止咳化痰，降火解毒。羅漢果在廣東應用比較廣泛，它常被人譽為“神仙果”，其味甘、性涼，具有清熱潤肺，利咽開音之功效，用于肺熱燥咳，咽痛失音，此外還有潤腸通便的作用。
而夏枯草是廣東涼茶常用的材料，其清熱瀉火，明目，散結消腫。而菊花味甘苦，性微寒，能散風清熱、平肝明目、清熱解毒。
加上白涼粉將傳統涼茶變為美味的甜品，清爽可口，為夏日消暑佳品。
不過，藥師提醒你，脾胃虛寒、孕婦等人群慎用。
文/羊城晚報全媒體記者 張華
通訊員 黃月星
圖/視覺中國
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