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雖然駝奶粉的營養價值非常高,受到了很多消費者的歡迎,但相比市場上常見的牛奶、羊奶,駱駝奶的價格相當不菲。駱駝奶為什么這么貴?相信很多初次接觸駱駝奶的消費者都會有這樣的疑惑。但是一分錢一分貨,駱駝既然有這個價格,自然有其貴的道理,駱駝奶的貴主
雖然駝奶粉的營養價值非常高,受到了很多消費者的歡迎,但相比市場上常見的牛奶、羊奶,駱駝奶的價格相當不菲。駱駝奶為什么這么貴?相信很多初次接觸駱駝奶的消費者都會有這樣的疑惑。
但是一分錢一分貨,駱駝既然有這個價格,自然有其貴的道理,駱駝奶的貴主要源于以下五個原因。
駱駝之乳,貴的有底氣
在動物世界中,駱駝被認為是“上帝創造的奇跡”,綜合了鼠耳,牛脊,虎爪,兔唇,龍頸,蛇眼,馬鬃,羊胸,猴峰,雞鳳,狗踵,豬尾這十二生肖的生理特征,被人稱之為全獸。
駱駝主要生活在干旱、半干旱的沙漠、戈壁地區,以戈壁灘上沒有污染的鹽生草、沙拐棗、駱駝刺、駱絨藜、鹽生假木賊、沙蒿等可藥用的植物為食,不僅擁有極強的生命力,而且擁有極高的營養價值。
奶源稀缺,貴的有道理
目前全球的駱駝只有不到 2000 萬頭,其中很大比例的駱駝還不是產奶所用,相對的全球奶牛大概有 1.5 億頭,且大部分都是可以產奶的母牛,奶源非常豐富。物以稀為貴,駱駝奶奶源稀缺,自然就很珍貴。
而且不同于奶牛的哺乳期長、奶量大,駱駝的奶量少、周期長、取奶困難,每一滴駝奶都很珍貴,來之不易。
【1】駱駝不是一種被長期馴養用于產奶的動物,雖然體型比較大,但是它的產奶量比奶牛低得多,一頭奶牛一天能產幾十公斤牛奶,而駱駝一天只能產2-3公斤,產奶量相當小。
【2】母駱駝只有生下小駱駝后才能分泌乳液,想得到駝奶,就必須等 13 個月左右的孕期,但是母駱駝的哺乳期卻并不長,只能維持 14 個月左右,所以整個產奶的周期非常久。
【3】駱駝奶的取奶過程也非常困難,首先,母駱駝必須嗅到幼駱駝的氣味,才會分泌乳汁。其次,擠奶者必須與駱駝建立良好的關系,駱駝才能配合。
營養當先,貴的有價值
一方面,駱駝奶含有相當全面的營養元素。相比牛羊奶,駱駝奶除含有更為優質的蛋白質、脂肪和鈣等常規營養外,維生素與礦物質的含量也相當優秀,其中維生素C和鐵的含量顯著高于牛乳,維生素C含量約是牛奶的3.8倍,鐵含量約是牛奶的10倍。
另一方面,駝奶的營養珍貴還在于它含有促進人體健康的天然胰島素、類胰島素生長因子、免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶等珍貴營養物質,這些營養物質在控糖、人體免疫力等方面有著積極的促進作用!
此外,駱駝奶的物質分子更小,更有利于營養的吸收與利用!
百年傳承,貴的有意義
作為中華五千年文明史的一部分的中醫傳統學說“藥食同源”,是指很多食物可以當作藥物,很多藥物可以作為食物。駝奶便是一種藥食同源的食物,而且非常珍貴,傳承悠久!
駝奶在元代是皇室專供的御用珍品,是著名的元代八珍之一,營養學專著《飲膳正要》中記載“駝乳性溫味甘,補中益氣,壯筋骨...”。在傳統的藥學專著《本草綱目》和《維吾爾常用藥材》中,也看到有關駱駝奶藥用的相關描述,能夠傳承至今,便是其珍貴所在!
工藝精良,貴的有效果
駱駝奶營養非常豐富,豐富的營養物質也造就了生產駱駝奶粉工藝的不簡單。
為保證駱駝奶原本營養物質的生物活性,在生產駱駝奶粉時,傳統的高溫噴粉工藝便不太適合,需要投入的設備要求更高,技術要求更精良的低溫工藝,才能最大限度的保障駝奶原有營養的活性。
生產駱駝奶粉時,為保證奶源的新鮮營養,更需要高投入的全產業鏈模式,擁有可控的自有牧場和在奶源地建廠,才能保證駱駝奶粉的高品質。
金原一