蘆筍價(jià)格多少錢一斤（它叫蘆筍）

前言它叫蘆筍，種1株能收10年，1年采收4茬，畝利潤超7000元卻少人種筍，在我國十分的常見，也是許多人喜歡吃的一種野菜了。在春天的時(shí)候有春筍，冬天了有冬筍，而在夏秋季節(jié)還有曬干的筍干售賣。因?yàn)橹褡由軓?qiáng)，種植以后能活數(shù)十年，所以只要種

前言

它叫蘆筍，種1株能收10年，1年采收4茬，畝利潤超7000元卻少人種

筍，在我國十分的常見，也是許多人喜歡吃的一種野菜了。

在春天的時(shí)候有春筍，冬天了有冬筍，而在夏秋季節(jié)還有曬干的筍干售賣。因?yàn)橹褡由軓?qiáng)，種植以后能活數(shù)十年，所以只要種植竹子，基本上年年都有吃不完的筍。

特別是冬天的冬筍，向來價(jià)格就不便宜。遇到冬筍的小年，價(jià)格更是飆升到比牛羊肉還要貴，但因?yàn)樗荃r美，依然不少人會(huì)瘋狂購買。

那大家伙可有聽說過蘆筍呢？這可是西方的十大名菜之一，并且還被稱之為“蔬菜之王”，是深受西方國家人喜愛的一種蔬菜。那為何在國內(nèi)卻少有人種植呢？

蘆筍是不是筍？

雖然蘆筍的名字也有一個(gè)筍字，但是它卻并不是筍。

因?yàn)樘J筍這個(gè)名字只是我國民間的一種叫法，它的學(xué)名叫石刁柏。這是一種舶來品，它的故鄉(xiāng)在遙遠(yuǎn)的地中海一帶。

蘆筍是天門冬科、天門冬屬的一種多年生草本植物，而竹子則是禾本科竹亞科的多年生植物，因此可以這樣說，蘆筍和我國所見到的冬筍、春筍等筍類都是毫不相干的。

而之所以有蘆筍這個(gè)大名，主要是因?yàn)樗男螤詈芟窆S，而莖干又非常像蘆葦?shù)那o，因此古人就根據(jù)它的這些特性，給它取名蘆筍。

蘆筍和竹筍一樣，也是多年生的一種植物，一般管理得當(dāng)可以活15年以上。它的莖干直立，長得也很高大，可以長到2米以上。而花期是在5-6月份，果期是在秋季的10月份前后。

種植蘆筍的經(jīng)濟(jì)效益如何？

在國內(nèi)，蘆筍也就是最近幾年才名氣稍微逐漸提升了，但是在市面上依然不多見。所以也就不難理解，為何很多人不認(rèn)識(shí)它了。只因蘆筍源自歐洲，國內(nèi)種植蘆筍的時(shí)間并不長，也就是上個(gè)世紀(jì)八十年代的時(shí)候才傳入我國的。

但是在國際市場上，蘆筍卻有非常高的知名度，它可是被西方國家稱之為“十大名菜”之一的，并且還被稱之為“蔬菜之王”，只因它的營養(yǎng)價(jià)值很高，其富含了大量的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，還有多種人體所必需的各種氨基酸。

同時(shí)蘆筍中含有很多微量元素，像硒的含量就要高于絕大多數(shù)的蔬菜，其含量可以和海魚、海蝦等海鮮媲美。再加上它的口感很不錯(cuò)，可以和很多的菜肴搭配，所以受到了許多人的喜愛。

而在我國蘆筍也才最近十幾年才開始逐漸嶄露頭角。

在市面上比較常見的有白蘆筍和綠蘆筍，其實(shí)嚴(yán)格來說，白蘆筍只是還沒有見光的綠蘆筍，當(dāng)它從土里長出來以后，不久就會(huì)因?yàn)檫M(jìn)行了光合作用就變成了綠蘆筍了。所以雖然白蘆筍的價(jià)格偏高一些，但是這兩種蘆筍的營養(yǎng)成分是差不多的，甚至口感方面也是沒多大的區(qū)別。

國內(nèi)蘆筍的種植主要集中在山東、江蘇、河南和河北等省份。其實(shí)蘆筍的種植是比較簡單的，它既能露天種植，也能大棚種植。這種作物食用的是它地下長出來的嫩莖，就和竹筍是差不多的。

它如果在露天種植，一般一年至少能采兩茬，而如果是大棚種植蘆筍一年可采四茬。并且蘆筍又是多年生的植物，種一株可以連續(xù)采收10年以上，管理得當(dāng)15年也不是問題的。

我和一個(gè)種植蘆筍的農(nóng)戶交談得知，蘆筍的種植利潤還是非常可觀的，他家去年種植了5.5畝的大棚蘆筍，純利潤就有4.7萬元以上。這還是直接賣給收購商的價(jià)格，如果自己拿到集市去賣，價(jià)格會(huì)更貴。

我也從市場上了解得知，目前綠蘆筍平均是10元左右一斤，這樣算下來一畝地的畝產(chǎn)值可以達(dá)到一萬元左右。關(guān)鍵是就第一年需要購買種苗，以后每年只要施肥、除草和打藥就可以了。

為何很少人種植蘆筍？

畝產(chǎn)值可以達(dá)到一萬元以上，為何在國內(nèi)卻很少有人種植蘆筍呢？其實(shí)從目前市場上蘆筍很少出現(xiàn)就可以找到答案了，因?yàn)楹芏嗳硕疾惶矚g吃它，更準(zhǔn)確的說是對(duì)它接受度不高。如果大家都喜歡吃，估計(jì)種植的人還是比較多的。

蘆筍雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，還被稱為“蔬菜之王”，但是它畢竟是西方的十大名菜，不是我國的十大名菜。很多人對(duì)蘆筍吃不習(xí)慣，因?yàn)樘J筍一般都是和西餐搭配著吃，是用來做配菜的，這一點(diǎn)有點(diǎn)不符合國內(nèi)的飲食習(xí)性。市場的需求量不大，是許多人不愿意種植的原因，因?yàn)樗麄冏约憾疾幌矚g吃，種出來了又買給誰呢？

第二個(gè)原因就是缺乏種植技術(shù)。許多人吃都沒有吃過蘆筍，對(duì)它們了解也不多，更別說種植蘆筍了。正是因?yàn)槿狈ΨN植技術(shù)，也缺乏銷售的渠道，即便是有人知道它能賣錢，也不敢輕易嘗試。

種植蘆筍雖然簡單，但是卻比較辛苦的，和我國傳統(tǒng)的蔬菜種植不同，它要起壟栽培，壟高差不多要一米以上，這樣也是為了采挖蘆筍，挖出來以后還要立馬用泥巴填補(bǔ)上。蘆筍的采挖是很有講究的，要想賣個(gè)好價(jià)錢，就要在它沒有出頭的時(shí)候就挖出來，并且還要每隔幾天采挖一次，如果種植的規(guī)模大，那就需要投入大量的人工。

同時(shí)蘆筍還有一個(gè)特點(diǎn)，它的生長很快，一般溫度越高，長得就越快。并且它還具有不耐存儲(chǔ)，容易腐爛的特點(diǎn)。挖出來如果短時(shí)間賣不掉，那么很快就會(huì)失去水分，然后長老了，吃起來口感不清脆，并且甚至還會(huì)發(fā)苦。

結(jié)束語

當(dāng)然了，蘆筍對(duì)生長土壤比較挑剔也是一個(gè)原因，它適宜生長在沙質(zhì)土壤，并且要土壤疏松、透氣性好的才最適合土壤的生長，如果是黏土或者比較容易積水的低洼地帶，都不適合蘆筍的生長種植。

如果大家喜歡吃蘆筍，在挑選的時(shí)候也有講究的，一般選擇長度不超過30CM，粗細(xì)介于小拇指和食指之間的。因?yàn)殚L得太長的、太粗的，下部分的就已經(jīng)木質(zhì)化了，吃起來影響口感。當(dāng)然了也要看它的顏色，一般嫩綠的蘆筍比較新鮮，而深綠色的蘆筍就已經(jīng)采收時(shí)間較長了。

各位朋友們，你們喜歡吃蘆筍嗎？在你們當(dāng)?shù)囟嗌馘X一斤呢？歡迎留言！