養牛不只需求科學的飼料調配，更重要的是肉牛飼養技能的老練，一個飼養場要有自個的一套飼養計劃才干取得更多的贏利。怎么樣對肉牛的飼料進行調配？調配日糧是肉牛養殖戶平常的重要工作。肉牛品種復雜多樣，育肥方式各不相同，生產目標很不一致，各地的飼料資

養牛不只需求科學的飼料調配，更重要的是肉牛飼養技能的老練，一個飼養場要有自個的一套飼養計劃才干取得更多的贏利。

怎么樣對肉牛的飼料進行調配？調配日糧是肉牛養殖戶平常的重要工作。肉牛品種復雜多樣，育肥方式各不相同，生產目標很不一致，各地的飼料資源和氣候條件千差萬別，又加上很多養殖戶沒有條件使用全混合日糧，因此，養殖戶給肉牛調配日糧時，需要把握好“三個結合”，即搞好營養性與經濟性、適口性與多樣性、穩定性與靈活性之間的平衡與協調，以達到有效利用資料資源、充分發揮肉牛生產潛力、促進養殖效益最大化的目的。

一、營養性與經濟性相結合

肉牛對各種營養物質的需要量，與生長日齡、基礎體重和目標日增重密切相關。若沒有條件使用全混合日糧調制飼喂技術，則肉牛日糧調配仍需使用傳統的粗搭配方式，混合精料定量飼喂，青粗飼料自由采食。粗飼料是基礎，其較大的容積，能給肉牛飽腹感，保證瘤胃的正常生理功能，避免消化道疾患，還因價格低廉而能維持相對較低的投入成本。追求日糧成本最小化，需要充分利用各種粗飼料，尤其是農作物秸稈。肉牛飼料投入的限制因素在于混合精料的調配，其構成組分和供應總量必須精確計算。

在肉牛的混合精料中，能量飼料可占60%～70%。無論是從營養成分上看，還是從市場價格上看，玉米都是肉牛的優質飼料，是肉牛日糧中首選的能量飼料。但在高檔牛肉生產的后期，則需要謹慎使用黃玉米，尤其是屠宰前120～150天，一定要注意控制用量，否則，可能會使肉牛胴體脂肪變黃，影響屠體品質。

大麥則是生產高檔牛肉極好的能量飼料，肉牛瘤胃在代謝過程中，可將大麥中的淀粉直接變成飽和脂肪酸。飽和脂肪酸顏色潔白且硬度很好，肉牛屠宰后胴體脂肪硬挺。在屠宰前期飼喂大麥，對改善牛肉品質有其他飼料不能替代的作用。另外，適當使用麥麩、米糠、甘薯干等能量飼料，能充分利用當地資源，也可在一定程度上降低飼料成本。

餅粕是肉牛混合精料中蛋白質的主要組分，用量可占20%～30%。常見的餅粕主要有豆餅、花生餅等。這類飼料價格較高，用量過大容易提高飼料投入，但棉籽餅是個例外。棉籽餅兼具蛋白質飼料、能量飼料和粗飼料的三重特點，是養殖肉牛的好飼料。更為難得的是，棉籽餅是肉牛的非競爭性飼料，在養殖業中，只有肉牛能大量使用棉籽餅，尤其是在育肥牛日糧中，沒有比例的限制。無論是從資源利用來看，還是從飼養效果和整體經濟效益來看，肉牛混合精料中都應盡量多調配一些棉籽餅。另外，國外的研究證實，蓖麻餅經過適量氧化鈣處理后（每千克蓖麻餅使用60克氧化鈣）飼喂肉牛效果很好，可完全代替雜交育肥牛日糧中的豆粕。這也是一條降低飼料成本的途徑。

混合精料營養豐富是增加牛肉產量、提升牛肉品質的飼料保證。但肉牛混合精料的投喂量也不是多多益善，否則，既會增加投入影響經濟效益，也容易導致前胃弛緩、瘤胃積食、尿路結石等疾病。混合精料的干物質量，最多不能超過日糧干物質總量的60%。具體用量要根據品種和育肥方式來決定。但不管采用哪種育肥方式，后期都需要加大混合精料的用量，為防止精料過多引發酸中毒，可在混合精料中添加1%～2%的碳酸氫鈉、5%～6%的動物油脂。

二、適口性與多樣性相結合

飼料的適口性，直接影響著肉牛干物質的采食量。肉牛不喜歡吃粉狀飼料，飼喂1立方厘米大小的顆粒飼料或草塊，可增加30%～50%的采食量。另外，肉牛具有競食性，小圍欄和通槽飼喂時的采食量，比單槽飼喂可高出15%～18%。因此，調配肉牛日糧，必須充分考慮飼料原料的適口性，還要注重飼料的形狀和飼養的方式，確保肉牛的干物質采食量達到理想水平。

各種飼料的適口性并不一致。麥麩質地松軟，適口性好，有輕瀉作用，廣泛應用于肉牛生產；多汁飼料和青綠飼料的適口性好，可調節肉牛食欲，增加采食量。未脫脂的米糠長期保存后，容易產生哈喇味，嚴重影響適口性；菜籽餅遇水會產生刺鼻氣味，明顯影響食欲；麥穰和稻草適口性都較差，必須進行適當的加工處理，如切短、氨化、堿化等；酒糟含有機酸（如植酸、草酸、鞣酸、脂肪酸等）較多，剛開始飼喂時，肉牛往往不習慣，可在酒糟中拌入少量食鹽，涂抹在肉牛的口腔中，誘使肉牛自由采食，而發霉變質和冰凍的酒糟則不能使用；鮮甘薯適口性很好，但若發生黑斑病，則會有苦味，嚴重影響適口性，肉牛采食后容易引發呼吸困難、肺泡氣腫、皮下氣腫等中毒癥狀，嚴重者引起死亡。牛是草食性動物，比例過高的精飼料，也會影響適口性，進而影響干物質的采食量。

肉牛可采食多種飼料，包括青草、干草、秸稈、加工業副產品等，在充分考慮飼料原料適口性的同時，肉牛日糧調配還要注意飼料品種的多樣化，不能過于單調，要多種飼料合理搭配，保證日糧營養全價與成分平衡。充分利用當地飼料資源，尤其是各種農副產品和加工業的下腳料，既可調節日糧的適口性，增加采食量，有利于生產高檔牛肉，又能在一定程度上降低飼養成本。

甜菜渣是甜菜壓榨后的殘渣，新鮮甜菜渣含水量70%～80%，適口性好，易消化，干甜菜渣略有甜味，無氮浸出物含量可達56%，是肉牛良好的粗飼料補充飼料。飴糖渣含糖高，味甜香，含粗纖維低，還含有一定量的粗蛋白和粗脂肪，消化率高，飼用價值與谷類相近，高于糠麩，是肉牛飼料的優良調味品。蘋果渣是罐頭廠的下腳料，無氮浸出物和粗纖維含量高，含有一定量的礦物質和豐富的維生素，營養豐富，適口性好，用作肉牛飼料也很合適。

在使用常規粗飼料的同時，還可適當考慮使用樹葉類飼料。據測定，意大利楊樹葉含蛋白質13.4％、粗脂肪4.5％、鈣2.38％、磷0.09％；刺槐葉含蛋白質19.1％、粗脂肪5.4％、鈣2.4％、磷0.03％；紫穗槐葉含蛋白質23.2％、粗脂肪5.1％、磷0.31％、鈣1.76％；柳樹葉含蛋白質11.1％、粗脂肪2.11％、粗纖維11.96％、鈣0.57％、磷0.08％；榆樹葉含蛋白質22.4%、粗脂肪2.5%、鈣0.97%、磷0.17%；桑樹葉含粗蛋白25%～45%、粗脂肪5%，還含有豐富的氨基酸、礦物質和多種維生素，桑樹葉中的有機質，具有抗應激和調節腎上腺素功能；泡桐葉含蛋白質19.33％、粗脂肪5.82％、鈣1.93％、磷0.21％；蘋果樹葉含蛋白質9.8％、粗脂肪7％、鈣0.29％、磷0.13％，整枝時剪下的嫩枝條，所含營養成分與葉片接近。這些樹葉都是肉牛的優質粗飼料，在肉牛日糧中合理調配，既能有效利用當地飼料資源，又能使日糧組成多樣化，達到調節日糧適口性、增加采食量的目的。

三、穩定性與靈活性相結合

肉牛消化生理的變化具有階段性，適應這種變化規律的要求，肉牛日糧組成在某一個階段內必須保持相對的穩定性，混合精料與粗飼料比例的調整，混合精料各組分的變化，粗飼料種類和數量的搭配，飼料添加劑的使用等，都要根據肉牛年齡特點、生長發育規律和培育目標要求逐漸進行，必須留出適當的過渡適應期，避免日糧組成驟變導致瘤胃微生物不適應而影響消化功能，甚至引起消化道疾病。

同時也應該看到，肉牛體組織的變化具有漸進性，不同的生長發育階段，骨骼、肌肉、內臟、脂肪的生長量和生長速度并不一致，對營養物質成分和數量的需求具有較大的差別，因此，肉牛日糧組成的穩定性是相對的，更多的情況下，要求調配日糧時注重穩定性與靈活性相結合，這需要充分考慮肉牛的品種特點、性別差異、生長日齡、育肥要求及其他影響因素。

育成牛生長發育速度快，瘤胃發育變化大，消化能力不斷加強，需要采用較好的粗料與混合精料搭配飼喂，粗飼料供給量可占日糧總量的50%～60%，混合精料約占40%～50%，以后逐步增加粗飼料的供給量，到1周歲時，粗飼料用量達到日糧總量的70%～80%，混合精料則降至20%～30%。育成牛在育肥時，除了考慮生長日齡和消化能力的變化外，還需要充分考慮氣候因素，當氣溫低于0℃和高于25℃時，氣溫每升高或降低5℃，都應加喂10%的混合精料。當然，性別和品種因素也很重要，如：若想獲得相同日增重，用育成母牛育肥，日糧供應量應比公牛多20%左右；乳用品種牛所需混合精料，比肉用品種牛高10%以上。另外，干物質的采食量與生長日齡密切相關，犢牛每日干物質的供應量應占體重的2.5%～3%，育成肉牛可占體重的2.2%～2.5%，成年肉牛可占體重的2%～2.2%，老年肉牛一般占體重的2%以下。這些都是日糧調配時，把握穩定性與靈活性的重要參考。

大理石花紋牛肉的生產，更需要根據肉牛生長發育的特點，靈活調配日糧。育肥前期，為保證骨骼和瘤胃的生長發育，混合精料蛋白質含量應達到13%～15%，消化能12.6～13.4兆焦/千克，飼喂量占體重的1.0%～1.2%；育肥中期，為促進肌肉的生長發育，混合精料蛋白質含量可達到14%～16%，消化能13.8～14.2兆焦/千克，飼喂量占體重的1.3%～1.4%；育肥后期，為促進肌肉間脂肪的沉積，增加牛肉的大理石狀花紋，混合精料蛋白質含量可降低到11%～13%，消化能含量則提高到14.0～14.5兆焦/千克，飼喂量可占體重的1.5%～1.6%。

種類繁多的粗飼料，共同特點是粗纖維含量在18%以上，其容積大的特點，很適合肉牛的消化生理。粗飼料所含營養成分差別很大，使用不同的粗飼料時，混合精料的組成不能保持不變，必須相應進行靈活調配，使其能量、蛋白質等營養成分的含量與粗飼料合理搭配，要求能夠取長補短，以便發揮好飼料的組合效應。如：三葉草、苜蓿、草木犀等豆科牧草，蛋白質含量比雀麥、葦狀羊茅、蘇丹草、黑麥草等禾本科干草要多一些，飼養育成期肉牛，用豆科干草作粗飼料時，混合精料的蛋白質含量達到8%～10%即可，若用禾本科干草作粗飼料，混合精料的蛋白質含量必須達到10%～12%才行，而用玉米秸等作物秸稈作粗飼料時，混合精料蛋白質水平必須達到16%～20%。青貯飼料含水分多，營養濃度相對較低，用青貯飼料作為肉牛的粗飼料時，混合精料中應含有12%～14%的蛋白質。

當前，畜牧養殖業發展過程中存在諸多痛點，其中缺少充足的飼草、飼料種植土地資源，養殖與加工過程中產生的畜禽糞便、廢水、肥料污染等都是亟需解決的問題。勝偉“鹽堿地+”商業模式可以有效解決以上問題。

缺少有機質是鹽堿地復育過程中要解決的一大問題，而畜禽養殖過程中產生的畜禽糞便是優良的生物有機肥原料來源，通過在養殖場周邊引入生物有機肥加工廠，可實現對于畜禽糞便與屠宰加工過程中產生的廢水、肥料的處理，實現變肥為寶，大面積改良復育鹽堿地。而在改良復育后的鹽堿地上選育、種植耐鹽堿優質飼料作物，在不占用現有可耕地資源基礎上，可大幅度增加優質飼料草場的面積，為畜牧養殖業提供充足的飼料來源，

同時，勝偉還可引入精飼料加工廠，將鹽堿地上產出的鮮草轉化為精飼料，就近供應養殖場的需求，從而實現鹽堿地上農牧產業園的零污染、零排放，內部產業間實現生態循環。目前勝偉集團在濰坊濱海的農業種植園和國際畜牧產業園已初具規模，已建設完成了年屠宰加工肉牛10萬頭的現代化食品廠和多個大型隔離場。占地3000畝的鹽堿地生態種植園也初步成型，鹽堿地無公害農產品，堿地苜蓿、羊草、青貯玉米等飼料作物均已試種成功，并實現規模化種植、量產。

鹽堿地農牧產業園模式還具備良好的可推廣復制性，勝偉集團調研發現，中國的鹽堿地分布區，與貧困人口分布區以及傳統的畜牧養殖區，存在高度的重合性，鹽堿地上的貧困人口因缺乏鹽堿地利用技術，處于極度貧困狀態。如何利用好手中的鹽堿地技術資源優勢，同時有效承接當地畜牧養殖傳統，實現鹽堿地資源產業化運營，帶動鹽堿地分布區人口脫貧致富，更好地滿足人民日益增長的美好生活需要，成為所有勝偉人持續探索的課題。

在產業智慧化理念指引下，勝偉集團依托智慧農業與智能制造專業委員會，在產業運營管理中導入物聯網、人工智能、大數據等現代科技，實現智能化、自動化、無人化、少人化管理，通過搭建電商平臺，結合區塊鏈等前沿信息化技術的運用，建立起貫通全產業鏈條的智能信息體系，實現鹽堿地農牧產品的全程可追溯，徹底解決當前國內農產品質量和安全的最大痛點，從全流程保證食品的安全可信。

未來，勝偉集團將充分發揮鹽堿地改良技術優勢、濰坊港口物流優勢、整合國內外優質種畜資源，積極走出去，輻射全國五大類型鹽堿地分布區，建設鹽堿地農牧產業園，開創新型扶貧模式，將國外優質肉牛種源引入國內，以每2000-2500畝鹽堿地建一座可存欄500頭的智能“牛倉”，形成一條“鹽堿地農林牧復合、草果田契合、一二三產融合，種養加產業循環發展”的經濟模式，助推國家精準扶貧和鄉村振興戰略實施。