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這是老白的第22篇白酒文章你知道嗎？“一年賣出10億瓶”的“牛欄山陳釀白酒”“別拿村長不當干部”的“國民白酒老村長”“小岳岳醉愛的”的“瀘州老窖二曲”還有《亮劍中》，李云龍獎勵給柱子的“地瓜燒”再過16天，這些白酒，通通都不能叫白酒了超市的
這是老白的第22篇白酒文章
你知道嗎？
“一年賣出10億瓶”的“牛欄山陳釀白酒”
“別拿村長不當干部”的“國民白酒老村長”
“小岳岳醉愛的”的“瀘州老窖二曲”
還有《亮劍中》，李云龍獎勵給柱子的“地瓜燒”
再過16天，這些白酒，通通都不能叫白酒了
超市的貨架上，各種白酒琳瑯滿目
哪個好，哪個差？
哪個是李逵，哪個是李鬼？
哪個是糧食酒，哪個是酒精酒？
普通人很難分辨
現在好選了
16天后，6月1日起，兩項新修訂的白酒國家標準開始實施
GB/T 15109-2021《白酒工業術語》
GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》
新國標明確：白酒必須以糧谷為主要原料
并且不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑
簡單來說，以后這幾類酒就不能被稱為“白酒”了
1 不是糧谷釀造的酒
新國標定義：白酒必須以稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等糧谷類為原料釀制
也就是說：以薯類、糧食副產品為原料釀造的，例如番薯，地瓜，土豆，谷糠、玉米芯、糖渣等，哪怕不添加香精和食用酒精，也不能被稱為“白酒”了
對了，《亮劍》里李云龍的那兩瓶地瓜燒，以后也不能叫白酒了
2 加了食用酒精的酒
新國標明確規定,除了糧谷生產的食用酒精，其他食用酒精都不可以添加到白酒中
食用酒精的原料很多，除了常見的薯類、谷類、糖類，還有木材、廢紙、甘蔗渣等都可以發酵成酒精
用食用酒精做酒，成本低，工藝快
小超市里15塊一瓶的白酒，大都是加了食用酒精的
3 加了食品添加劑的酒
食用酒精由薯類，糖渣等等制成，成本低，但香氣弱
為保證白酒的香氣和口感，以前允許白酒企業通過添加食品添加劑調味,有些廠家的調味配方，還申請了國家發明專利。
新國標明確規定,白酒不能使用食品添加劑，如果加了，就不能再叫白酒，只能叫配制酒了
比如說咱們喝了這么久的牛欄山陳釀（白牛二），突然呢，就不是白酒了
不叫白酒叫啥？
叫配制酒 或者 調香酒
或者，你也可以叫他“酒精風味飲料”
以前買糧食酒要看成分、看國標，麻煩！
6月1日以后，就簡單了，認準“白酒”兩字就行
轉發給你的朋友，告訴他怎么選白酒
新國標馬上要實施了，我覺得是個好事，讓我們普通消費者更容易分辨
不過我還是真心的希望，白酒從業人員和監督部門，都能落實到位
好酒有三個原料缺一不可，好水、好糧和良心
人生如酒,品了才懂得。
謝謝你看到了這里。
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張書