大多數水果都會有一個叫“大小年”的生理現象，指的是果樹一年結果多，一年結果少。結果多的那一年叫大年，結果少的那一年叫小年。在很多果樹上，通過品種的選育和更新，大小年現象已經不是太明顯了。比如如今的紅富士蘋果，大小年對產量的影響就已經非常低了

大多數水果都會有一個叫“大小年”的生理現象，指的是果樹一年結果多，一年結果少。結果多的那一年叫大年，結果少的那一年叫小年。在很多果樹上，通過品種的選育和更新，大小年現象已經不是太明顯了。比如如今的紅富士蘋果，大小年對產量的影響就已經非常低了。

但在荔枝上，大小年對荔枝產量的影響至少在30%以上。荔枝有著非常明顯的大小年現象。

而今年恰恰又是荔枝的“大年”。

荔枝是原產于我國的古老水果，種植歷史已經有了2000多年。我國的荔枝年產量平均在200多萬噸，是全球荔枝產量最多的國家。2020年，我國荔枝的產量大約在255萬噸。今年，我國荔枝的預計產量大約在280萬噸。

產量的大漲，讓荔枝的價格遭遇了“大跌”。在荔枝批發市場，有水果收購商直言：“今年的荔枝不是“大年”，是“大大大大大大年”，以目前荔枝的上市供應量來看，今年應該是荔枝的一次劫難。”

海南妃子笑荔枝價格驟降

廣東是我國荔枝產量最多的省份。不過，廣東大多數荔枝都集中在6月份上市，當下上市的廣東荔枝可能多數是白糖罌。海南是我國荔枝的早熟產區，荔枝上市時間非常早，在4月份的時候海南荔枝就能上市了。目前，我們在市場上能買到的荔枝大多數還都是海南產的早熟妃子笑荔枝。

不過，哪怕是早熟荔枝，有著“搶鮮”的巨大優勢，海南荔枝的價格也已經崩了。

以海南妃子笑荔枝為例，海南妃子笑荔枝的收購價格已經跌到了3-4元/斤，在市場上的零售價格這兩天也在驟然下跌。前幾天，筆者在某北方大城市的水果超市中購買的妃子笑荔枝零售價格還在18元/斤。昨天的時候，零售價格已經降到了12元/斤。在南方一些城市內，妃子笑荔枝的價格有的已經跌破了10元/斤。

妃子笑荔枝，已經笑不出來了。價格如果再這么跌下去，等著廣東荔枝大量上市后，荔枝的價格很有可能會繼續大跌，對于很多種植荔枝的果農來說，今年的妃子笑或將變成“妃子哭”。

除了海南妃子笑荔枝外，廣東目前上市的白糖罌荔枝價格也在下降，收購價格已經跌到了5元/斤左右。

荔枝同樣難逃降價魔咒

與我們之前對于芒果、蘋果、溫室大櫻桃等水果的分析差不多，今年的荔枝也同樣難逃降價的魔咒。

在我國偏高價的水果中，南方的荔枝和北方的大櫻桃都可以列入其中。但今年，整個水果大行情一直不好，冷庫蘋果賣不掉，芒果一大量上市就一直忙著降價，溫室大櫻桃也遭遇了“噩夢”，價格崩盤。在2020年囤水果的人，如今基本上都虧了錢。水果價格下降，是當下的行情主流。

荔枝大量成熟上市后，整體上與這些水果差不多，高價稍縱即逝，價格迅速下滑，要同比往年低了40%左右。

但荔枝價格的下降，又要與蘋果不同。蘋果今年雖然也非常難以銷售，但價格下降比較緩慢，尤其是零售價格一直都較為堅挺。而荔枝的零售價格則隨著收購價格的下降而快速下跌，反應比較靈敏。這可能是荔枝不耐貯藏，銷售周期過短的原因。

從目前在市場上銷售的各類果品來看，今年的水果價格都不理想。對于荔枝來說今年是一個大年，但對于果農來說，今年可能要做好準備來應對降價帶來的風險了。

水果消費者的疑問

在聽到某某水果價格大跌的時候，很多消費者都會有這么一個疑問“你們整天說水果行情不好，為什么我們在零售水果店里買得水果，價格還是非常高？”

這是因為一些零售端的水果定價不僅僅要考慮水果的成本，還會有房租、水電、人工、損耗等各類成本。這些成本肯定要出在消費者身上。產地3-4元/斤的妃子笑荔枝，可能到了北方大城市中零售價格在10元/斤。你買一斤荔枝花的錢只有30%-40%用在了荔枝上，其它的都是各種成本。

就算產地荔枝白給，也有7元/斤的額外成本需要承擔。這可能是很多人覺得水果價格高的一個原因。

再有，一些銷售周期較長的水果價格波動是比較低的。比如蘋果，雖然今年銷售非常難，賣不出去，但好在能放能囤，過年的時候賣不了，大家也沒有選擇降價，而是繼續囤著。

從整體上來看，行情很不好，因為都賣不出去。但要是從零售價格上來看，價格還挺穩，消費者自然不會覺得價格有所降低。

所以說，水果行情不好，零售端的水果價格也不是一定會大幅降價的。但行情不好，肯定會影響果農的收入，這一點要打個提前量了。