它是最便宜的肉類，被稱“祛濕止咳神藥”，只賣3塊1斤，超值！冬天氣候干燥，很容易上火，感冒咳嗽，但是“是藥三分毒”，就算是感冒藥也一樣要謹慎，能少吃就少吃。俗話說“以形補形”這是有一定的道理的，比如胃痛可以豬肚煲白胡椒，心悸可以吃豬心燉柏子

它是最便宜的肉類，被稱“祛濕止咳神藥”，只賣3塊1斤，超值！冬天氣候干燥，很容易上火，感冒咳嗽，但是“是藥三分毒”，就算是感冒藥也一樣要謹慎，能少吃就少吃。俗話說“以形補形”這是有一定的道理的，比如胃痛可以豬肚煲白胡椒，心悸可以吃豬心燉柏子仁，肝郁肋痛則用豬肝蒸合歡花等等，用相應的食物來用作相應部位的輔助治療。那如果冬天咳嗽的當然也有食補的食材。營養師大喬：肉類中屬它最便宜，只要3塊錢一斤，雖然價格便宜，但它可是有著補肺潤燥的作用，可以補虛、止咳、止血，尤其是適合肺虛久咳、肺結核這食用。做好的豬肺Q彈嫩滑，是一道補肺潤喉的食補菜肴。

菜干煲豬肺

By -尛漁

配料：

豬肺 1只、小白菜干 50克左右、無花果 適量、南杏 適量、北杏 適量、蜜棗 2個、姜片 2片、精鹽 個人口味

烹飪步驟：

1.在洗豬肺前可以先把菜干先泡著

2.洗豬肺需要不停的罐水、填充的滿滿的。充滿后不停地搓，把水搓出來。反復操作幾次。等搓出來的水沒有泡泡，就可以了。清洗完把豬肺切成小塊的。

3.把鍋燒紅，不用放油。直接把豬肺倒進去炒

4.炒好后過過冷水直接倒入湯煲

5.把泡軟的菜干，切成一小節。方便吃起來不會太長。

6.最好把南杏北杏弄爛，這樣比較出味。

7.所有材料一起放進湯煲里

8.點人頭加水

9.因為需要上班，用了預約時間來煲的，下次回到家剛好來一碗。

烹飪小貼士：

1、豬肺中有許多的細小血管，所以清洗起來要格外注意。先將豬肺氣管對著水龍頭灌水，等肺部膨脹后用手使勁擠壓，將灌進去的水通過小氣管擠出來，如此反復重復幾次。將豬肺切片，放少許面粉和水，用手反復揉搓將豬肺的附著物搓掉，然后用清水沖洗干凈，再將白醋浸泡15分鐘，再放入清水中煮五分鐘即可。

2、選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。

豬肺還可以怎么吃呢？

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