在春節(jié)期間，不少蔬菜價(jià)格迎來(lái)了高漲，特別是生姜、大蒜、辣椒、大蔥這幾種調(diào)味類蔬菜，市場(chǎng)價(jià)普遍在5元以上，其中尖椒更是達(dá)到8元/斤，大蔥也在6元/斤，不少人抱怨價(jià)格太高，根本就吃不起。不過(guò)，從元宵節(jié)過(guò)后，蔬菜價(jià)格就開(kāi)始了一波走跌，尤其是土豆、

在春節(jié)期間，不少蔬菜價(jià)格迎來(lái)了高漲，特別是生姜、大蒜、辣椒、大蔥這幾種調(diào)味類蔬菜，市場(chǎng)價(jià)普遍在5元以上，其中尖椒更是達(dá)到8元/斤，大蔥也在6元/斤，不少人抱怨價(jià)格太高，根本就吃不起。

不過(guò)，從元宵節(jié)過(guò)后，蔬菜價(jià)格就開(kāi)始了一波走跌，尤其是土豆、大蒜、生姜，價(jià)格接連下滑，產(chǎn)地更是“慘不忍睹”，這是咋回事？不過(guò)，在眾多蔬菜走跌之時(shí)，蔥價(jià)仍然十分堅(jiān)挺，“向前蔥”來(lái)了嗎？

01、大蒜走跌

因近期氣溫仍然比較低，因而農(nóng)民仍處在“冬閑”中，不過(guò)蒜農(nóng)卻早早關(guān)注大蒜市場(chǎng)的波動(dòng)，期望蒜價(jià)能夠迎來(lái)走高。

只是，如今大蒜市場(chǎng)遂不如愿，從元宵過(guò)后就一路走跌，市場(chǎng)購(gòu)銷不佳，需求偏弱。而從行情來(lái)看，金鄉(xiāng)市場(chǎng)出貨的人增多，可收貨的少得可憐，賣家要價(jià)沒(méi)太多底氣，不少急于出售的人只能選擇主動(dòng)降價(jià)。

具體價(jià)格來(lái)看，庫(kù)內(nèi)老蒜已跌至1.2-1.3元/斤，蒜米料為1.43-1.54元/斤，一般混級(jí)也才1.7-1.75元/斤；中混級(jí)為1.82-1.9元/斤，大混級(jí)為1.98-2.18元/斤，這應(yīng)該是近半年來(lái)最低價(jià)，要知道去年下半年時(shí)，大蒜批發(fā)價(jià)長(zhǎng)期在2-3元一斤，優(yōu)質(zhì)大蒜在3-4元/斤。

依照目前的蒜價(jià)，那些大型儲(chǔ)存商已開(kāi)始陷入虧本，而目前補(bǔ)貨的客商不多，且多是“按需補(bǔ)貨”。因價(jià)格偏低，不少賣家只能選擇繼續(xù)觀望。

從近日波動(dòng)來(lái)看，蒜價(jià)一直呈下跌局面，但跌幅不大，幾乎每天跌上1-2分，為何會(huì)這樣呢？首先就是大蒜的庫(kù)存較高，這讓大型儲(chǔ)存商內(nèi)心開(kāi)始動(dòng)搖，對(duì)未來(lái)蒜價(jià)不太看好，很多人怕虧本嚴(yán)重，只好加快出售。

其次是春節(jié)期間大蒜交易量并不多，節(jié)后蒜價(jià)持續(xù)走跌，這讓很多散戶也開(kāi)始加速賣貨，結(jié)果市場(chǎng)壓力繼續(xù)加大，大型儲(chǔ)存商只好選擇提前賣貨。

當(dāng)然，大蒜出口額不多，這也讓很多客商開(kāi)始失望，4月份開(kāi)始新蒜就會(huì)上市，留給蒜商的時(shí)間已經(jīng)不多了。

02、生姜走跌

在以往，生姜行情非常高，動(dòng)輒賣出10元以上，不過(guò)今年市場(chǎng)上生姜便宜很多。

如在筆者的家鄉(xiāng)，生姜零售價(jià)已跌至3-4元/斤，部分生姜更是回落至2.5元/斤，因價(jià)格便宜，很多人都會(huì)買(mǎi)幾十斤。

市民劉女士表示，往年小黃姜為7-8元一斤，但如今直接腰斬。還有零售商表示，從農(nóng)戶那收的貨成本更低，才1元多，市場(chǎng)賣到2-3元十分暢銷。

生姜價(jià)格為何這么便宜？其實(shí)說(shuō)白了還是其批發(fā)價(jià)偏低，如昌邑市場(chǎng)，次品生姜為4-7毛錢(qián)一斤，一般生姜為1-1.4元/斤，優(yōu)質(zhì)姜為1.5-1.6元/斤，可見(jiàn)便宜很多。

安丘市場(chǎng)中，泥姜一般貨為3-5毛一斤，精品泥姜為7-8毛一斤，風(fēng)干泥姜為8-9毛一斤；萊州市場(chǎng)，泥姜報(bào)價(jià)為0.4-0.7元/斤，而水洗姜為0.8-1元/斤，優(yōu)質(zhì)洗姜為1-1.1元/斤。

如今批發(fā)價(jià)已跌至近幾年同期最低，因而在市場(chǎng)上生姜賣不出價(jià)格。至于生姜為何走跌，批發(fā)商老王表示，除去年外，過(guò)去7年生姜持續(xù)高價(jià)，因而去年種植規(guī)模達(dá)到頂峰，結(jié)果產(chǎn)量大增，市場(chǎng)供應(yīng)充足，使得生姜價(jià)格“大跳水”，出口量大減。

03、土豆走跌

目前市場(chǎng)上，土豆價(jià)格已跌至1-2元/斤左右，如筆者今天購(gòu)買(mǎi)的土豆就是1.58元/斤，部分超市促銷價(jià)更是跌至0.99元/斤。

土豆行情之所以走跌，還因去年產(chǎn)量偏高，市場(chǎng)供應(yīng)充足，但消費(fèi)需求不是太好，帶動(dòng)了土豆走跌。如在河北圍場(chǎng)，當(dāng)前土豆交易價(jià)已跌至0.5-0.55元/斤，這一價(jià)格又延續(xù)去年的低價(jià)，農(nóng)民難以賺到錢(qián)。

在甘肅定西，目前農(nóng)民也在積極出售，希望有人能夠接手，當(dāng)?shù)氐呐l(fā)價(jià)也已跌至0.6-0.65元/斤，可交易量不大。

有批發(fā)商表示，因冬春時(shí)氣溫太低，不少地窖里的土豆被凍壞，品質(zhì)較差，不敢給高價(jià)格。預(yù)計(jì)接下來(lái)，土豆仍會(huì)有所走跌。

04、“向前蔥”來(lái)了？

不少人發(fā)現(xiàn)，近日市場(chǎng)上大蔥價(jià)格依舊堅(jiān)挺，并沒(méi)有明顯走低。如筆者家鄉(xiāng)，記得年前大蔥為2.98元每斤，但沒(méi)想年后已漲至3.98元一斤，筆者買(mǎi)了3根大蔥花了8元錢(qián)。

不過(guò)有蔥農(nóng)抱怨，目前民間大蔥收購(gòu)價(jià)已降至1元左右，批發(fā)價(jià)也才1.5元，但到了市場(chǎng)就直接翻倍。

其實(shí)大蔥價(jià)格走高，還因冬春之時(shí)全國(guó)多地降溫、雨雪，以至于大蔥生長(zhǎng)受影響，產(chǎn)量不高，因而供應(yīng)有所緊張，從而支撐了蔥價(jià)堅(jiān)挺，只是苦了農(nóng)民，一直賣不出好價(jià)格。

但消費(fèi)者請(qǐng)放心，目前來(lái)看“向前蔥”并不會(huì)發(fā)生，如果市場(chǎng)大蔥賣至7-8元以上才差不多，如今大蔥價(jià)格盡管偏貴，不是那么離譜。