青椒多少錢(qián)一斤（價(jià)格大跌）

在節(jié)前的蔬菜市場(chǎng)上，漲得最兇的蔬菜是什么？很多人以為是大蔥，但實(shí)際上大蔥的漲幅不是第一。漲得最狠的要數(shù)青椒了。在節(jié)前一周的時(shí)間里，青椒的價(jià)格猛然翻了一番，直接漲到了10元多一斤。去超市買(mǎi)了幾個(gè)青椒，一算賬，嚇了一大跳，根本沒(méi)有想到青椒價(jià)格能

在節(jié)前的蔬菜市場(chǎng)上，漲得最兇的蔬菜是什么？很多人以為是大蔥，但實(shí)際上大蔥的漲幅不是第一。漲得最狠的要數(shù)青椒了。

在節(jié)前一周的時(shí)間里，青椒的價(jià)格猛然翻了一番，直接漲到了10元多一斤。去超市買(mǎi)了幾個(gè)青椒，一算賬，嚇了一大跳，根本沒(méi)有想到青椒價(jià)格能漲這么狠。短短幾天的時(shí)間，零售價(jià)格漲到了平時(shí)價(jià)格的2倍。“向前蔥”聞之落淚，“蒜你狠”聽(tīng)了服氣，誰(shuí)也沒(méi)想到2021年節(jié)前真正漲瘋了的蔬菜居然是青椒。

怪不得在飯店里吃個(gè)辣椒炒肉都要好幾十了。原來(lái)是青椒和豬肉都漲價(jià)漲得離譜。

年前青椒零售價(jià)格（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

但是好景不長(zhǎng)，節(jié)后還不到一周，各類(lèi)蔬菜價(jià)格就迅速回落，其中最慘的同樣是年前高高在上的青椒，從節(jié)前的10元/斤的零售價(jià)格，跌到了4-6元/斤的零售價(jià)格，而在產(chǎn)地辣椒的地頭價(jià)格跌的更為“凜冽”，有些產(chǎn)地的辣椒地頭價(jià)格已經(jīng)跌破了1元/斤。一些種植青椒的農(nóng)民都開(kāi)始擔(dān)心今年青椒會(huì)不會(huì)滯銷(xiāo)了！年前還想著通過(guò)賣(mài)青椒掙點(diǎn)錢(qián)的辣椒種植戶(hù)，年后只能想辦法多找點(diǎn)銷(xiāo)路了。

青椒價(jià)格為什么跌這么狠？

關(guān)于辣椒價(jià)格大跌，普遍的說(shuō)法是年后氣溫回暖，辣椒的產(chǎn)量上升，導(dǎo)致了供應(yīng)上漲，所以?xún)r(jià)格下跌了。

但這種說(shuō)法僅僅是一方面。青椒價(jià)格的下跌應(yīng)該主要是節(jié)后辣椒消費(fèi)量下降導(dǎo)致的。節(jié)前由于各地年夜飯、炒菜、燉雞、燉肉等習(xí)俗對(duì)辣椒的需求量是巨大的。哪怕青椒價(jià)格漲到10元/斤，很多消費(fèi)者也只能硬著頭皮來(lái)買(mǎi)點(diǎn)青椒吃。

節(jié)后就不一樣了。沒(méi)有非得吃青椒的需求了，對(duì)于青椒的需求，甚至都不如大蔥、大蒜。青椒貴大不了就不吃了，也就是青椒的消費(fèi)量沒(méi)有那么“剛需”。節(jié)后，青椒價(jià)格迅速下降，也是市場(chǎng)對(duì)青椒需求量不強(qiáng)硬的一種表現(xiàn)。

節(jié)前，青椒價(jià)格之所以漲這么高、漲這么快，漲價(jià)的主要因素就是“價(jià)格因素”，春節(jié)一過(guò)去，這一因素沒(méi)有了，漲得有多高，有多快，跌得就有多狠。

青椒價(jià)格的周期性

對(duì)比2020年的青椒價(jià)格的批發(fā)價(jià)，我們可以很清楚地看出來(lái)，青椒價(jià)格在1年內(nèi)是有周期性的。

在每年的2月份，青椒價(jià)格會(huì)達(dá)到當(dāng)年的一個(gè)歷史頂峰，價(jià)格是平時(shí)價(jià)格的2倍。這不僅僅是今年才有的現(xiàn)象，去年也有這樣的現(xiàn)象。但沒(méi)有像今年這樣漲到10元/斤。今年，能突破10元/斤，與各類(lèi)蔬菜價(jià)格集體上漲有著一定關(guān)系。

而在節(jié)后，青椒價(jià)格也會(huì)急速下降，這基本上是一個(gè)周期。只是今年跌得同樣有點(diǎn)快，有點(diǎn)狠，導(dǎo)致了很多種植青椒的農(nóng)民還沒(méi)有“轉(zhuǎn)過(guò)彎”來(lái)。年前很多農(nóng)民忙著摘青椒，可能都在想節(jié)后能再大賣(mài)一批，可最后反而價(jià)格跌得有些慘，產(chǎn)生了價(jià)格預(yù)期上的落空。

一些種植青椒的農(nóng)戶(hù)已經(jīng)不敢再奢望青椒能像年前那樣漲到10元/斤，很多農(nóng)民只希望青椒接下來(lái)不要跌得太狠，在5-10元/斤之間就可以。

青椒后期有可能滯銷(xiāo)么？

以往年的周期來(lái)看，青椒價(jià)格往往是在5-8月份的時(shí)候價(jià)格跌到最低點(diǎn)。但今年節(jié)后的青椒價(jià)格跌得非常狠，一些地區(qū)市場(chǎng)上的辣椒批發(fā)價(jià)直接到了往年5-8份時(shí)的青椒批發(fā)價(jià)格，零售價(jià)格也有些地區(qū)直接回到了1.5-3元的時(shí)代。整個(gè)價(jià)格火速下跌，如同火箭墜落一般。

這也是讓很多青椒種植戶(hù)擔(dān)憂(yōu)的地方，因?yàn)閮r(jià)格跌得太快了。

不過(guò)，目前看來(lái)，青椒價(jià)格爛市滯銷(xiāo)的幾率并不大。后期，隨著疫情的好轉(zhuǎn)，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)能再一次全面火爆起來(lái)，對(duì)青椒的食用量必然會(huì)再一次上升，有可能扭轉(zhuǎn)一下價(jià)格下跌的走勢(shì)，讓青椒的價(jià)格回到平穩(wěn)狀態(tài)。