開個包子店需要多少錢（深度分析）

孫海洋加盟的包子店需要投資多少錢？利潤怎么樣？資深餐飲人為你深度分析！孫海洋找到了失散多年的兒子，一家人的生活終于重回正軌。網友們一直很關心孫海洋尋子14年的經濟來源，什么樣的收入可以讓一家人在深圳過著不錯的生活，買了奧迪車，送女兒去新加坡

孫海洋加盟的包子店需要投資多少錢？利潤怎么樣？資深餐飲人為你深度分析！

孫海洋找到了失散多年的兒子，一家人的生活終于重回正軌。

網友們一直很關心孫海洋尋子14年的經濟來源，什么樣的收入可以讓一家人在深圳過著不錯的生活，買了奧迪車，送女兒去新加坡留學，小兒子也接受著很好的教育。最近一家人又喜遷新居。雖然房子是租的，但深圳180平米出租房的年租金也是一筆不小的數目。

通過媒體的報道和孫海洋妻子發布的視頻，我們都知道孫海洋一家的主要收入來源是賣包子。孫海洋近日還在自己的社交賬號表示，要不是因為人販子把兒子拐走，自己耗費大量時間、金錢和精力尋親，早就可以買得起一套高檔商品房了。

可見，孫海洋這些年確實賺了不少錢，他也表示明年想開更多的包子店。

孫海洋加盟的包子品牌

孫海洋加盟的包子品牌叫三津湯包，有一千多家分店。總部位于深圳龍華，深圳的大街小巷都有三津湯包的身影。三津湯包這幾年不斷擴張，陸續在長沙、成都等廣東省以外的城市開店，是包子品類中的領軍品牌。門店數量僅次于號稱“包子第一股”的上市公司巴比饅頭和有著5000多家門店的“湯包之王”老臺門。

值得一提的是，這幾大包子品牌的創始人都來自“饅頭之鄉”安徽懷寧縣。

三津湯包的創始人是方增滿、李朋、余知節，三人是同鄉關系，于2014年成立深圳市三津餐飲管理有限公司，旗下有三津湯包、興糧品、田料和百味粵比等多個連鎖品牌，幾個品牌加盟門店數量總和已超3000家，年銷售額達到數十億元。

加盟包子鋪賺錢嗎？

以孫海洋加盟的三津湯包為例，我們來看看其官方網站發布的利潤分析表：

三津湯包總部的定位是食品工廠，在東莞有六萬多平方的產業園，實現全流程的包點加工制造。公司負責冷凍成品配送，所有加盟店只需要進行簡單的加工與銷售。簡單來說就是門店只要會蒸包子和賣包子就行。總部保證加盟店60%-65%的毛利潤，三津湯包肉餡包子售價2-3元1個，素菜餡包子1.5元1個，看起來似乎利潤挺可觀。

孫海洋的店鋪雖然在50平方米以下，但是在寸土寸金的深圳，而且是轉角位置，所以可以參照第一檔的“直轄市/省會城市”標準，三津總部給出的參考年利潤是54.96萬元。如果真有那么賺錢的話，輕輕松松就可以“喜提”一臺奧迪車。

孫海洋的包子鋪真有那么賺錢嗎？

答案可能是否定的！因為總部給出的利潤分析表僅供參考，與孫海洋包子鋪的實際利潤可能會有較大的偏差。

第一，官方給出的大城市人均消費21元，在包子店來說是根本不可能達到的！餐飲行業數據服務商“窄門餐飲”對三津湯包的消費監測顯示，其人均消費金額只有7.7元。要想達到3990元的日營業額，需要每天有500多人進店消費。

第二，包子店的位置是非常重要的，選址對客流量和營業額的影響非常大，而且存在兩個沖突：選址在寫字樓區域，周末就會沒什么顧客；選址在居民區，覆蓋范圍小而且競爭非常激烈，可能50米內就有二三家包子鋪，其他類型的早餐店更多，所以未必能保證每天500人的客流量。

第三，包子鋪的營業時間有限，深圳早餐高峰期只有從八點到九點之間的一個小時，必須要在這個時間段內完成全天70%以上的營業額，才有可能實現每天的營業目標。所對應的的是，這一個小時高峰期必須要接待350名顧客，平均每分鐘完成6個顧客點單、取包子、打包或堂食、收銀等環節，這要求員工有極高的效率和能力。

另外，店鋪租金、人員工資、水電費用、設備損耗等方面會有一定的偏差。

其他包子鋪能不能賺錢不知道，通過對孫海洋位于深圳龍華的這家店鋪觀察，確實是能賺到錢的。

我們再結合店鋪的前期投資來看看。

這樣一家包子鋪需要投資多少錢？

投資三津湯包，總部收取的費用總共是26000元，其中包括：加盟費6000元，總部統一定制的廣告招牌8000元，定制蒸爐12000元。

店鋪轉讓費和押金等費用因為存在較大偏差，只能大致估算。以在深圳租個位置中等的50平方米商鋪為例，轉讓費在5萬到10萬元左右，月租金1萬左右，二押一租需要3萬元，這兩項的費用估計在8萬-13萬。如果是不需要轉讓費的空鋪，可以省下較大一筆錢。

包子鋪的裝修費用大概3萬-5萬，其他輔助設備如冰箱、空調、桌椅、餐具等費用可以控制在2萬以內。

合計下來，在不需要轉讓費的情況下，開一家孫海洋加盟的品牌包子鋪，總投資大概在10萬元左右。當然，這只是一個大致的估算，不同的位置、面積、區域、裝修、設備等，會與估算的投資成本有較大出入。

現在適合做餐飲嗎？

我的回答是，如果沒有多年的餐飲經驗，現階段還是不要盲目地投資餐飲行業，哪怕只是想開個小店，我也勸你暫時不要嘗試。

一方面是疫情的影響，另一方面是餐飲行業正是各路資本跑馬圈地的階段，競爭愈演愈烈。餐飲小白貿然進入，只會成為餐飲資本混戰中的“炮灰”，這絕不是危言聳聽，而是無數個體餐飲店正在經受著煎熬，他們發出痛苦的呻吟。

后記

孫海洋自身能力非常強，還有一個賢內助，所以能夠一邊尋找丟失的兒子，一邊經營自己的事業。除了開包子鋪，孫海洋他還有其他的生意，這也是他能夠為一家人提供不錯的生活條件的原因。況且，他已經在深圳奮斗將近二十年，才取得了一些成就。

所以，想闖出一番自己的事業，持之以恒、堅韌不拔、懂得變通、夫妻齊心等等條件都必須具備。

你準備好了嗎？